Американский стартап Brown Foods создал молоко без молока

Американская компания Brown Foods, выпускник акселератора Y Combinator, представила свой первый продукт UnReal Milk. Это «настоящее» цельное молоко, созданное с использованием технологии культивирования клеток, сообщает TechCrunch.
 

Стартап позиционирует себя как единственную компанию, производящую «настоящее коровье молоко» в лаборатории. На разработку технологии Brown Foods потратила менее трех месяцев.

«Мы проверили наш продукт на основные макроэлементы: белки, жиры и углеводы. Эти показатели были близки к коровьему молоку», — рассказал один из трех основателей стартапа Сохаил Гупта.

Технология культивирования клеток позволяет производить молоко, аналогичное по вкусу и текстуре продукту животного происхождения. Из него можно делать и типичные молочные продукты — масло, сыр и мороженое.

Brown Foods отмечает, что количество выбросов в атмосферу при производстве культивированного молока на 90% ниже, чем у коровьего. Главной проблемой культивированных продуктов остается масштабирование: именно на это Brown Foods планирует потратить привлеченные инвестиции.

Стартап привлек $2,36 млн от Y Combinator, AgFunder, SRI Capital, Amino Capital, Collaborative Fund и от группы бизнес-ангелов, включая индийского предпринимателя и венчурного капиталиста Кунала Шаха.

Также рекомендуем:

Павел Остапенко, «Молоко Зауралья» В 2024 году мы планируем начать экспорт сухого молока

Александр Колесниченко, «Курское молоко» Мы временно наладили дополнительные поставки молока из других регионов

Синтетическое молоко угрожает молочным фермам

Новые документы: Восстановленное молоко

Простыми словами Новый ГОСТ на сырое молоко

Комментарии