Американский стартап Brown Foods создал молоко без молока
Американская компания Brown Foods, выпускник акселератора Y Combinator, представила свой первый продукт UnReal Milk. Это «настоящее» цельное молоко, созданное с использованием технологии культивирования клеток, сообщает TechCrunch.
Стартап позиционирует себя как единственную компанию, производящую «настоящее коровье молоко» в лаборатории. На разработку технологии Brown Foods потратила менее трех месяцев.
«Мы проверили наш продукт на основные макроэлементы: белки, жиры и углеводы. Эти показатели были близки к коровьему молоку», — рассказал один из трех основателей стартапа Сохаил Гупта.
Технология культивирования клеток позволяет производить молоко, аналогичное по вкусу и текстуре продукту животного происхождения. Из него можно делать и типичные молочные продукты — масло, сыр и мороженое.
Brown Foods отмечает, что количество выбросов в атмосферу при производстве культивированного молока на 90% ниже, чем у коровьего. Главной проблемой культивированных продуктов остается масштабирование: именно на это Brown Foods планирует потратить привлеченные инвестиции.
Стартап привлек $2,36 млн от Y Combinator, AgFunder, SRI Capital, Amino Capital, Collaborative Fund и от группы бизнес-ангелов, включая индийского предпринимателя и венчурного капиталиста Кунала Шаха.
1654845801
Молоко
3724 просмотра
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
Лонгриды
Безлактозное молоко от «Канталь» и «Пестравки», бренд «Оломоло», китайский йогурт с соленым лимоном
03 ИЮНЯ 2025 Г. 15:01
Лонгриды
Сможет ли ЦФО преодолеть дефицит молока?
22 МАЯ 2025 Г. 16:06
Лонгриды
Что происходит на молочном рынке стран MENA
16 МАЯ 2025 Г. 15:02
Подпишитесь на нашу рассылку
Рейтинги
ТОП-20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров удерживают около 75% рынка
29 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:36
Новости
Новости за 5 минут: новые лидеры сырьевого сектора, запрет «эко» и «био», ГОСТ для борьбы с фальсификатом
28 ИЮЛЯ 2025 Г. 08:40
Новости
Минпромторг и Минсельхоз работают над поправками в закон о торговле с целью регулирования цен на продукты
28 ИЮЛЯ 2025 Г. 07:59
Новости
Центробанк снизил ключевую ставку с 20 до 18% годовых
25 ИЮЛЯ 2025 Г. 13:41
молоко
Новый ГОСТ по критериям подлинности молочной продукции вступит в силу 8 августа
24 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:17
Аналитический центр Milknews
Рейтинги
ТОП-20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров удерживают около 75% рынка
29 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:36
Рейтинги
ТОП-30 крупнейших производителей молока в России: рекордная динамика и консолидация лидеров
22 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:29
Рынки РФ
Производство сухого цельного молока выросло на 16%
18 ИЮЛЯ 2025 Г. 07:37
Рейтинги
H&N стал лидером роста в секторе переработки молока
17 ИЮЛЯ 2025 Г. 15:00
Мировой рынок
Мировые цены на молочные продукты снова растут
16 ИЮЛЯ 2025 Г. 08:28
Рынки РФ
Производство мороженого снизилось на 4%
16 ИЮЛЯ 2025 Г. 07:35