Американский стартап Brown Foods создал молоко без молока
Американская компания Brown Foods, выпускник акселератора Y Combinator, представила свой первый продукт UnReal Milk. Это «настоящее» цельное молоко, созданное с использованием технологии культивирования клеток, сообщает TechCrunch.
Стартап позиционирует себя как единственную компанию, производящую «настоящее коровье молоко» в лаборатории. На разработку технологии Brown Foods потратила менее трех месяцев.
«Мы проверили наш продукт на основные макроэлементы: белки, жиры и углеводы. Эти показатели были близки к коровьему молоку», — рассказал один из трех основателей стартапа Сохаил Гупта.
Технология культивирования клеток позволяет производить молоко, аналогичное по вкусу и текстуре продукту животного происхождения. Из него можно делать и типичные молочные продукты — масло, сыр и мороженое.
Brown Foods отмечает, что количество выбросов в атмосферу при производстве культивированного молока на 90% ниже, чем у коровьего. Главной проблемой культивированных продуктов остается масштабирование: именно на это Brown Foods планирует потратить привлеченные инвестиции.
Стартап привлек $2,36 млн от Y Combinator, AgFunder, SRI Capital, Amino Capital, Collaborative Fund и от группы бизнес-ангелов, включая индийского предпринимателя и венчурного капиталиста Кунала Шаха.
1654845801
Молоко
3771 просмотр
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
Лонгриды
Как правильно подойти к брендингу новых молочных продуктов
01 АВГУСТА 2025 Г. 07:00
Рейтинги
ТОП-20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров удерживают около 75% рынка
29 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:36
Рейтинги
ТОП-30 крупнейших производителей молока в России: рекордная динамика и консолидация лидеров
22 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:29
Подпишитесь на нашу рассылку
Рынки РФ
Производство мороженого снизилось почти на 5%
18 АВГУСТА 2025 Г. 12:40
Новости
Новости за 5 минут: компенсация 70% затрат на генетику, ставки экосбора на 2026 год, рост производства молочной продукции
18 АВГУСТА 2025 Г. 09:16
Новости
ГК «Ренна» вложит 7 млрд руб. в свои площадки в Краснодарском крае
15 АВГУСТА 2025 Г. 14:39
Лонгриды
Как изменился рынок мороженого в РФ в первом полугодии 2025 года
15 АВГУСТА 2025 Г. 13:04
Рынки РФ
Производство йогурта выросло на 1,8%
15 АВГУСТА 2025 Г. 12:28
Аналитический центр Milknews
Рынки РФ
Производство мороженого снизилось почти на 5%
18 АВГУСТА 2025 Г. 12:40
Рынки РФ
Производство йогурта выросло на 1,8%
15 АВГУСТА 2025 Г. 12:28
Рынки РФ
Производство сливочного масла выросло почти на 5%
13 АВГУСТА 2025 Г. 12:15
Рынки РФ
Производство сыров снизилось на 1,3%
11 АВГУСТА 2025 Г. 12:51
Рынки РФ
Производство питьевого молока выросло на 2,4%
08 АВГУСТА 2025 Г. 11:26
Рынки РФ
Опубликован ценовой индекс на бумагу и картон в июле
06 АВГУСТА 2025 Г. 12:14