Американский стартап Brown Foods создал молоко без молока
Американская компания Brown Foods, выпускник акселератора Y Combinator, представила свой первый продукт UnReal Milk. Это «настоящее» цельное молоко, созданное с использованием технологии культивирования клеток, сообщает TechCrunch.
Стартап позиционирует себя как единственную компанию, производящую «настоящее коровье молоко» в лаборатории. На разработку технологии Brown Foods потратила менее трех месяцев.
«Мы проверили наш продукт на основные макроэлементы: белки, жиры и углеводы. Эти показатели были близки к коровьему молоку», — рассказал один из трех основателей стартапа Сохаил Гупта.
Технология культивирования клеток позволяет производить молоко, аналогичное по вкусу и текстуре продукту животного происхождения. Из него можно делать и типичные молочные продукты — масло, сыр и мороженое.
Brown Foods отмечает, что количество выбросов в атмосферу при производстве культивированного молока на 90% ниже, чем у коровьего. Главной проблемой культивированных продуктов остается масштабирование: именно на это Brown Foods планирует потратить привлеченные инвестиции.
Стартап привлек $2,36 млн от Y Combinator, AgFunder, SRI Capital, Amino Capital, Collaborative Fund и от группы бизнес-ангелов, включая индийского предпринимателя и венчурного капиталиста Кунала Шаха.
1654845801
Молоко
2221 просмотр
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
Мировой рынок
Мировые цены на биржевые молочные продукты продолжают восстанавливаться
06 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 11:17
Лонгриды
Рынок сливочного масла в России
04 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 14:20
Лонгриды
Сыр «Валера» от «ВкусВилла» и молочное лекарство для китайских пенсионеров от Danone
01 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 15:30
Подпишитесь на нашу рассылку
Новости
XVII «Молочные сессии». Фоторепортаж
08 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 13:17
Молочные продукты
«Ъ»: PepsiCo может продать один из молочных заводов «Агрокомплексу» им. Н. И. Ткачева
08 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 11:49
Новости
«Известия»: ФАС предложила запретить компаниям резко поднимать цены на продукты
08 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 10:00
Новости
Новый выпуск подкаста «Молочная планерка» с генеральным директором компании «Азбука сыра» Алексеем Фатыховым
08 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 09:39
Лонгриды
Итоги года и точки роста молочной категории в рознице обсудили на XVII заседании «Молочных сессий»
07 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 12:17
Аналитический центр Milknews
Мировой рынок
Мировые цены на биржевые молочные продукты продолжают восстанавливаться
06 ДЕКАБРЯ 2023 Г. 11:17
Рынки РФ
Производство творога выросло на 4,5%
30 НОЯБРЯ 2023 Г. 11:55
Рынки РФ
Производство сухой сыворотки выросло на 10,4%
29 НОЯБРЯ 2023 Г. 09:41
Мировой рынок
Индекс мировых цен на биржевые молочные продукты стабилизируется
22 НОЯБРЯ 2023 Г. 11:23
Рынки РФ
Производство сыров выросло на 16,3%
21 НОЯБРЯ 2023 Г. 10:00
Рынки РФ
Опубликован ценовой индекс на бумагу и картон в октябре
13 НОЯБРЯ 2023 Г. 10:24