«Молвест» опроверг исследование Роскачества о своем йогурте


После публикации информации об очередной проверке молочной продукции Роскачеством, «Молвест» прислал в редакцию Milknews опровержение. В последнем исследовании Роскачества был в том числе проверен клубничный йогурт «Вкуснотеево» (торговая марка принадлежит «Молвест»), у которого, по данным Роскачества, были обнаружены нарушения техрегламента ТР ТС 033 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию дрожжей. Помимо этого такое нарушение нашли в продукции под брендами «Б. Ю. Александров», «Искренне Ваш» и «Милково».

Принадлежащий «Молвест» ПАО МК «Воронежский» проверил эту информацию и пришел к выводу, что нарушений по показателям «дрожжи» и «массовая доля сахарозы» не было. “Роскачество нарушило требования нормативных документов в части проведения исследования молочной продукции после отбора проб в течение 4 часов”, - сообщается в заявлении компании. Иными словами, «Молвест» утверждает, что Роскачество закупило продукцию и отобрало пробы 26 июня, но только 28 июня провело исследование в лаборатории, то есть через двое суток после отбора проб, что является существенным нарушением.

Кроме того, представители компании написали, что обнаружили еще и отсутствие информации о температуре хранения образцов йогурта в одном из протоколов, на основании которого делаются заключения. В этот период продукт мог храниться без соблюдения необходимой температуры (4±2°С), что могло спровоцировать рост микроорганизмов и повлиять на их количественные показатели.
“Уточним, что Роскачество не предоставило подтверждения, что образцы нашей продукции хранились правильно (t 4±2°С) с момента закупки (утро 26 июня, согласно чеку, предоставленному Роскачеством) до помещения проб в термобокс, оснащенный датчиком контроля температуры (27 июня, согласно отчету логистической компании о температурном режиме груза) для доставки по заказу Роскачества на исследования в Москву. Именно нарушение температуры хранения могло спровоцировать рост микроорганизмов”, - делают выводы в «Молвест».

В том же исследовании Роскачества в йогуртах  «Вкуснотеево»  был обнаружен хлоргексидин (используется для дезинфекции). На это в «Молвест» заявили, что это вещество не применяется на предприятии ПАО МК «Воронежский» для обработки оборудования для производства йогуртов. Линия, на которой производится йогурт ТМ «Вкуснотеево», обрабатывается щелочными растворами, горячей водой t 95 ºС и острым паром t 138 ºС. К тому же требования межгосударственного стандарта к безопасности и качеству йогуртов (ГОСТ 31981-2013), не включают такой показатель, как «хлоргексидин». 

“При этом стандарты обработки оборудования для производства молочной продукции (в т.ч. йогуртов) не подразумевают дезинфекцию этим препаратом”, - заключают в компании.
 

Источник: Молвест

Автор: Илья Дашковский
Теги: Молоко торговля бизнес

2221 просмотр

сессии 9.2

Комментарии
extenso
ДЗЕН кв
БРЕНДИНГ

сыворотка 29.10.20
Подпишитесь на нашу рассылку
СЪЕЗД СОЮЗМОЛОКО


Аналитический центр Milknews
АГРОС 21
Где маржа
АГРОС 21
Где маржа