Вопросы повышения эффективности молочных хозяйств обсудили на первом региональном «Молочном практикуме» в Ярославле
Методы повышения эффективности молочных хозяйств, вопросы здоровья КРС и конъюнктуру рынка обсудили эксперты и представители региональных производителей на первом региональном «Молочном практикуме», который прошел 19 июня в Ярославле.
Организаторами мероприятия выступили Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) и информационное агентство Milknews. Партнерами мероприятия стали компании «Каргилл», «Ассоциация производителей – экспортеров сена и кормов (APEHF)» и Zinpro.
С приветственным словом к собравшимся обратилась заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина. Она отметила экономическую значимость АПК для региона, высокие темпы роста производства молока и увеличение продуктивности в хозяйствах области. Спикер подчеркнула, что регион активно поддерживает инвесторов как финансовыми, так и немонетарными инструментами и приглашает представителей бизнеса рассмотреть площадку Ярославской области как субъект для инвестирования.
Директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин в своем выступлении дал обзор текущего состояния молочного рынка России. По словам эксперта, во второй половине 2023 года произошел значительный рост себестоимости производства молока, что вызвало снижение рентабельности почти вдвое. Однако благодаря поддержке государства и эффективному управлению, российские молочники смогли сохранить конкурентоспособность на мировых рынках. Алексей Воронин также отметил лидирующие позиции Ярославской области по темпам прироста цены на сырое молоко в 2024 году относительно показателей прошлого года.
Эксперт рассказал, что прирост производства товарного молока в этом году ожидается на уровне 3% (около 900 тыс. тонн), при этом снижение темпов прироста относительно прошлого года он связал с достаточно жесткой денежно-кредитной политикой властей и сложностями с инвестированием. По оценкам Союзмолоко, ситуация по импорту остается стабильной, также ожидается динамичное развитие экспорта, что позволит сбалансировать внутренний рынок в среднесрочной перспективе. Прирост потребления в товарном секторе замедлится до значения в 3%, что обусловлено менее динамичным ростом доходов населения.
Укрупнение хозяйств и повышение продуктивности животных являются ключевыми направлениями для дальнейшего развития отрасли, отметил эксперт.
«По мере увеличения масштабов производства показатели рентабельности увеличиваются достаточно динамично. В наиболее сложной ситуации оказались хозяйства с небольшими фермами, где рентабельность была порядка 5-6%, количество которых в 2023 году сократилось. Таким образом, из-за чрезмерной экономической нагрузки, вызванной снижением цен, осуществлялась не только выбраковка поголовья, но и уход компаний из отрасли, переориентация на растениеводство и прочие категории. Поэтому один из основных инструментов дальнейшего развития хозяйств: тренд на укрупнение и тренд на повышение продуктивности», - подчеркнул Алексей Воронин.
Он также рассказал про государственную поддержку производителей молока и ситуацию с доступностью льготного кредитования игроков отрасли. «Государство готово поддерживать наиболее эффективные хозяйства, направляя средства на субсидирование льготных и инвестиционных краткосрочных кредитов, благодаря чему в первом квартале удавалось сохранить более низкую процентную ставку для молочной отрасли, по сравнению со всеми остальными категориями сельхозпроизводства. В настоящее время предельная ставка составляет порядка 10% по сравнению с 6,8% в первом квартале», - заявил эксперт.
С докладом о сравнительном анализе себестоимости производства молока в ключевых странах-производителях выступил директор по развитию компании «ДМС» Сергей Ляшко.
В своем выступлении он сравнил две основные модели ведения молочного бизнеса: европейскую, основанную на мелкотоварных производителях, и американскую, характеризующуюся крупными корпоративными комплексами. Он также выделил Поволжье как наиболее привлекательный регион для инвесторов в молочное животноводство (несмотря на климатические риски) из-за низких цен на землю и молоко.
Сергей Ляшко отметил, что сегодня Россия увеличивает долю экспорта молочной продукции. Он также подчеркнул, что на внутреннем рынке производители молока не являются друг другу конкурентами, при этом необходимо сравнивать российскую продуктивность с другими странами для повышения эффективности и укрепления позиций на мировом рынке. По его мнению, российские производители молока должны сотрудничать и обмениваться опытом с дружественными странами для усиления отрасли.
«Россия превращается из нетто-импортера молока в экспортера. Нужно смотреть не только на нашу эффективность, себестоимость, но и на то, где находятся наши конкуренты. Все производители молока в стране не являются друг другу конкурентами, мы должны открыто работать и сравнивать себестоимость, потому что, обмениваясь опытом, мы становимся сильнее. А вот недружественные страны - наши прямые конкуренты, и нам нужно сравнивать себя с ними и оценивать свое положение», - отметил Сергей Ляшко.
О роли конкурентоспособности при наращивании доли экспорта упомянул также генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев в своем выступлении «Бенчмаркинг эффективности хозяйства: технико-экономические показатели».
«Мы разворачиваем отрасль с обеспечения внутреннего рынка на экспортоориентированные рельсы. И это значит, что мы должны быть конкурентоспособны не только по сравнению со своим соседом, но и по сравнению с ключевыми и мировыми игроками на рынке молока», - согласился Алексей Груздев.
В своем докладе эксперт затронул вопросы генетики, здоровья животных и важности модернизации ферм. «Приоритеты могут меняться, но в любом случае у нас должны быть хорошие корма, комфортные условия для коров и эффективная работа с воспроизводством поголовья», - подчеркнул он.
В заключение Груздев отметил, что для дальнейшего развития молочной отрасли в России необходимо повышать уровень квалификации персонала, внедрять современные технологии и оптимизировать процессы на фермах. Он выразил надежду, что встреча послужит стимулом для дальнейшего обмена опытом и улучшения показателей российских молочных ферм.
Елена Квач, специалист по технической поддержке ключевых клиентов компании «Каргилл», выступила с докладом о кормлении и его эффективности. Она отметила высокий уровень собственного производства кормов в России и высокие затраты на это, в связи с чем подчеркнула необходимость оптимизации рационов и расчета себестоимости кормов для повышения эффективности управления на ферме.
Об иммунитете коров и поддержании их здоровья рассказала Таисия Мортенсен, менеджер по КРС компании «Зинпро Корпорейшн». «Для повышения эффективности коровы мы как обслуживающий персонал можем эффективно удовлетворить потребности животного. Наша задача – привести корову к большему здоровью», - заключила Таисия Мортенсен.
Завершающим выступлением первой части практикума стал доклад председателя Национального союза обработчиков копыт Юрия Тимофеева, в ходе которого он предложил регламент обработки копыт для производителей молока, а также отметил дефицит кадров в сфере.
Вторая часть мероприятия была посвящена методам повышения эффективности хозяйств и выращиванию наиболее продуктивного поголовья.
Генеральный директор «УК МОЛВЕСТ-АГРО» Алексей Горбунов рассказал о планах компании на текущий год и провел сравнительный анализ эффективности молочных пород, содержащихся на фермах.
«В 2024 году мы планируем произвести порядка 112 тыс. тонн сырого молока и сохранить поголовье на уровне 14,5 тыс. животных основного стада. У нас представлены три основные молочные породы: монбельярд, джерсийская и голштинская. Если посмотреть в разрезе пород на экономическую эффективность по молоку, то себестоимость для разных пород: 32 рубля по монбельярду, 40 рублей - по джерси и 29 рублей - по голштину. Самая высокая общая доходность у джерси - 683 рубля. Самые высокие затраты, понесенные на один килограмм сухих ценных веществ, по монбельярдам - 240 рублей, на втором месте - голштины и по джерси самые низкие затраты - 179 рублей», - рассказал он.
По словам эксперта, при строительстве комплекса для породы джерси экономится порядка 5% стоимости скотоместа по сравнению с голштинской породой. У джерсийской породы показатели выхода сухих ценных веществ также лидируют по сравнению с остальными. «Джерси - это та порода, которую мы намерены дальше развивать», - подытожил Алексей Горбунов.
Исполнительный директор компании KSITEST Юрий Пеков рассказал о значении геномной оценки животных в племенном деле. Он отметил, что геном втрое увеличивает точность оценки по сравнению с традиционными методами, что позволяет значительно улучшить показатели продуктивности в последующих поколениях. Эксперт также подчеркнул важность совместной работы племенных хозяйств для достижения независимости в этом вопросе. Он отметил, что общая референсная база компании включает более миллиона фенотипов и около 60 тысяч генотипов, а в прошлом году было исследовано около 20 тысяч голов.
Опытом выращивания молодняка поделилась Светлана Дрозд, управляющая племенным комплексом по доращиванию молодняка «Каштановка» (ГК «Залесье»). Она рассказала о нюансах составления рационов и осеменения для получения наиболее здорового и эффективного поголовья.
На мероприятии выступил Сергей Андреев, представитель Института защиты животных. Он рассказал, что институт занимается производством вакцин по стандартам GMP и контролем распространения заболеваний в хозяйствах и регионах страны. В связи с актуальной необходимостью импортозамещения институт активно работает над созданием отечественных вакцин и готов сотрудничать с хозяйствами в этом деле.
Татьяна Котелкина, руководитель группы агрономического сопровождения «АПЭСК», и Максим Белокуров, руководитель лаборатории «ТК ЯРВЕТ», выступили с докладом об особенностях выращивания кормовых культур.
В своем выступлении Татьяна Котелкина сообщила, что ее компания является поставщиком семян люцерны для предприятия «Красный Маяк», отметила преимущества люцерны для животноводства, но упомянула, что, несмотря на многочисленные преимущества, люцерна требует особого ухода. Максим Белокуров рассказал о методиках лабораторных анализов для определения дефицитов микроэлементов при выращивании кормовых культур.
В заключении практикума Василий Финогеев, генеральный директор предприятия «Красный Маяк», одного из самых эффективных хозяйств в России, рассказал о 20-летнем опыте развития фермы с 400 до 5500 голов. Он поделился с участниками этапами автоматизации на ферме и опытом работы с системой "М-комплекс" для управления фермой и всеми процессами. «М-комплекс собирает и анализирует данные по финансовым показателям кормления, приходу и реализации молока, реальному поголовью, ключевым показателям фермы и формирует зоотехническую отчетность», - объяснил он.
В конференции приняли участие более 60 экспертов и руководителей молочного сектора.
В следующий раз встречаемся на «Молочных сессиях: Summer edition», которые пройдут в Подмосковье уже 18 июля.
Молоко
