Минсельхоз США представило прогноз развития молочной отрасли на ближайшие десять лет
Согласно базовым прогнозам Министерства сельского хозяйства США в ближайшее десятилетие ожидается рост во всех категориях молочной продукции, пишет Dairy Herd.
На рынке сейчас наблюдаются серьезные процессы, поскольку цены на сыр находятся на минимальном уровне с апреля текущего года. Цена на сливочное масло практически не изменилась с начала октября после падения с максимального показателя, достигнутого в конце августа. Цены на СОМ и сухую сыворотку, наоборот, растут. Цена на СОМ высшего сорта достигла самого высокого уровня с 22 ноября 2022 года, а цена на сухую сыворотку поднялась до максимума с 22 апреля 2022 года. Укрепление цен на порошкообразные продукты позволило предотвратить заметное падение цен на молоко III и IV классов, вызванное ослаблением цен на сливочное масло и сыр. Вопреки ожиданиям, производство молока этой осенью так и не восстановилось, спрос также не достиг того уровня, который предсказывали эксперты и аналитики. В результате на рынках сливочного масла и сыра сложилась непростая ситуация. По мере снижения цен покупатели осуществляли закупки исходя из имеющихся контрактов и ожидаемого спроса. Поставки производились в достаточном объеме и без задержек, а закупки делались по мере необходимости.
Производство молока пострадало менее сильно, чем предполагали эксперты. Помимо сезонных закупок, существовала обеспокоенность по поводу ограниченного предложения нетелей и того, как это может повлиять на объемы производства молока. Старые коровы, оставленные в стадах, скорее всего, не смогли бы повысить производительность. Таким образом рынок мог столкнуться с сокращением предложения молока. Однако темпы выбраковки коров замедлились, а надои на корову продолжали расти, благодаря чему объем производства молока превысил показатели прошлого года: в августе 2024 года молока было произведено на 0,4% больше, чем в том же месяце год назад, а в сентябре ― на 0,1% больше, чем в сентябре 2023 года, причем численность поголовья коров снизилась на 38 тысяч голов. Эксперты предполагали, что распространение птичьего гриппа окажет серьезное влияние на объемы производства молока, что и произошло в тех хозяйствах, которые пострадали от этого заболевания. Однако в целом можно сказать, что птичий грипп не стал значимым фактором изменения объемов производства молока. Как только участники рынка осознали, что поставок достаточно для удовлетворения спроса до конца года, цены начали стремительно падать.
Что касается перспектив численности поголовья коров, объемов производства молока и цен на него, то в опубликованных Министерством сельского хозяйства США базовых десятилетних прогнозах рост запланирован во всех категориях. Согласно прогнозам, численность поголовья коров будет неуклонно расти и в 2034 году достигнет отметки 9,502 млн голов. Производство молока также должно увеличиться с 225,8 млрд фунтов (около 100 млрд литров) в текущем году до 253,1 млрд фунтов (более 111,5 млрд литров) в 2034 году, что означает рост в среднем на 2,73 млрд фунтов (1,2 млрд литров) в год. Ожидается, что такой показатель будет достигнут за счет увеличения надоев молока на одну корову с 24 195 фунтов в этом году (порядка 10,7 тонн) до 26 630 фунтов (11,76 тонн) на корову к 2034 году.
По прогнозам, средняя валовая цена на все виды молока в 2034 году составит $25,58 доллара за американский центнер ($0,58 за литр). Это рекордная средняя цена на молоко при рекордном объеме производства молока. Также Минсельхоз США представил прогноз цен на отдельные молочные продукты, при этом наибольший потенциал продемонстрировал сыр чеддер ― по расчетам специалистов ведомства, цена на него вырастет со средней отметки в $1,88 за фунт ($4,14 за килограмм) в этом году до $2,14 за фунт ($4,72 за килограмм) в 2034 году. Еще одной категорией молочной продукции, которой аналитики предсказали рост, стала сухая сыворотка. По прогнозам, в течение ближайших десяти лет средняя цена на сухую сыворотку вырастет на 6 центов и достигнет отметки 54 цента за фунт ($1,19 за килограмм). Сухое обезжиренное молоко, как ожидается, подорожает к 2034 году на 4 цента ― таким образом цена на СОМ составит в среднем $1,27 за фунт ($2,80 за килограмм). В отношении цен на сливочное масло Минсельхоз США не питает особых надежд: прогноз по средней цене понижен на 5 центов до отметки $2,87 за фунт ($6,33 за килограмм) в 2034 году.
Возможно, представленный сценарий развития рынка молочной продукции на ближайшие десять лет не обещает столь масштабного роста цен, как хотелось бы многим, однако не стоит забывать, что это не более чем прогнозы и существует масса факторов, которые могут повлиять на рынок в течение этого периода. Волатильность растет и, очевидно, продолжит расти, поскольку рынки реагируют не только на колебания спроса и предложения внутри страны, но и на ситуацию на мировых рынках и политические события. Фермерские хозяйства должны быть готовы извлечь из этой нестабильности свою пользу в тот момент, когда цены на рынке будут наиболее выгодными с точки зрения финансовой безопасности, наращивания собственного капитала и дальнейшего развития.
Молоко
Также рекомендуем:
