Продукция "Беловежских Сыров" получила три премии Superior Taste Award
The International Taste Institute (ранее iTQi), мировой лидер по оценке и сертификации вкуса, объявил результаты дегустации потребительских продуктов питания и напитков 2019 года. За годы своего существования Taste Institute протестировал более 15,000 продуктов, в этом году было сертифицировано 1885 продуктов.
"200 знаменитых шеф-поваров и сомелье собрались в Брюсселе, чтобы предоставить производителям из 100 стран мира объективную и профессиональную оценку вкуса их продуктов", - говорит Laurent van Wassenhove, управляющий директор компании International Taste Institute.
"Шеф-повара в знаменитых организациях, обладатели звёзд Мишлен, обладатели титула «Лучший сомелье»,... все они вслепую дегустируют продукты, заявленные производителями: продукты с высокими органолептическими показателями награждаются премией "Superior Taste Award", - добавил Wassenhove.
По достоинству оценили уникальное качество и вкус представленных на конкурс товаров:
Жюри института состоит из знаменитых шеф-поваров и сомелье, среди которых: Ferran Centelles - Главный сомелье в El Bulli Foundation, Manuel Jimenez - Лучший сомелье 2017, Alain Nonnet - обладатель 2 звезд Мишлен за 36 лет, Gaetano Raguni - Победитель Bocuse d'Or 2017 в Италии, Alan Coxon - Посол британской кухни и знаменитый шеф-повар BBC, Cristina Figueira - обладатель звезды Мишлен.
Продукты анализируются и оцениваются следуя строгой и нейтральной методологии, дегустируются вслепую большими панелями независимых экспертов, не знающих страну происхождения, название бренда и производителя. В дополнение к выставленным оценкам, члены жюри предоставляют комментарии и предложения по дальнейшему улучшению продукта.