Сокращение посевных площадей под фураж может иметь положительный эффект в части доступности продовольствия для населения и влияния на окружающую среду, передает thedairysite.com. Институт органического сельского хозяйства представил актуальное исследование.

Научная статья, опубликованная в журнале Royal Society Interface, сообщает, что повышение эффективности производства в сфере животноводства при уменьшении доли продуктов животного происхождения в рационе человека являются двумя основными стратегиями по сдерживанию негативных экологических последствий. Однако принципиально важным моментом для животноводства остается сокращение объема кормовых компонентов, получение которых связано с выращиванием, то есть использованием земельных ресурсов. По мнению специалистов, данные ресурсы было бы логичнее использовать для удовлетворения потребностей населения в продовольствии.

Исследование показывает, что при уменьшении посевных площадей под выращивание кормов для животных на 26% количество выхлопных газов снизится на 18%. Ученые утверждают, что если аграриям удастся заменить фураж на подножный корм и остаточные продукты пищевой промышленности, растущий спрос человечества в еде может быть удовлетворен при минимальном пагубном воздействии на окружающую среду.

Так избыток азота в атмосфере сократится на 46%, фосфора – на 40%, а использование невозобновляемых источников энергии снизится на 36%. Кроме того, внедрение подобного исследования поможет сократить объем использования пестицидов на 22%, воды – на 21% и уменьшит эрозию почв на 12%.

Ученые утверждают, что объем потребляемых продуктов животного происхождения должен сократиться на 53% при условии сокращения посевных площадей под производства высококонцентрированных кормов. Это, в первую очередь, коснётся свинины, мяса птицы и яиц. Специалисты уверены: для удовлетворения потребностей населения в продовольствии нет необходимости наращивать объемы производства продуктов животного происхождения.