Россия через несколько лет предложит Италии собственный пармезан, обещает фермер Сирота
Россия не нуждается в пармезане из Италии, а через несколько лет сможет наладить собственный экспорт этого продукта и предложить свой твердый сыр, в частности, и этой стране, заявил РИА Новости подмосковный сыровар Олег Сирота.
Посол Италии в Москве Паскуале Терраччано в пятницу в интервью Forbes высказал мнение о том, что сыр пармезан необходимо исключить из пакета контрсанкций РФ в отношении свежих продуктов, поскольку он не является свежим сыром, так как не содержит лактозы.
"Итальянцы просто пытаются снова открыть для своего сыра наш рынок, потому что четко понимают, что, скорее всего, навсегда потеряют его через несколько лет", - прокомментировал Сирота, заметив, что любой твердый сыр с выдержкой более шести недель уже не содержит лактозу, так как она перерабатывается бактериями, безлактозной является и вся кисломолочная продукция.
Отвечая на вопрос, сможет ли Россия как производитель пармезана конкурировать через какое-то время с Италией на мировом рынке, собеседник агентства сказал: "Не возможно, а мы это сделаем. Сирота обещал. Через 5-7 лет у нас будет перепроизводство твердого сыра".
По его словам, сейчас российский пармезан стоит 2-2,5 тысячи рублей за килограмм, но производство постоянно растет, и цена постепенно падает, поэтому через несколько лет российский пармезан будет стоить еще дешевле - не дороже 1,5 тысячи рублей.
"В России уже произошло импортозамещение по свежим сырам, практически полностью закрыто по полутвердым сырам, остается незакрытой только ниша твердых и супертвердых сыров. Но через 5-7 лет будет огромное число российских производств, которые будут делать пармезан, и они (итальянцы - ред.) уже на этот рынок не войдут, а будут думать, как бы свой рынок защитить от нашего сыра", - уверен фермер.
Россия в августе 2014 года запретила импорт некоторых видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели антироссийские санкции - в том числе, из США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. По мере сохранения санкций РФ продлевала и свои ответные меры, пока запрет на поставки действует до конца 2021 года.
сыр
Также рекомендуем:
