компоненты

«Алания продукт» начнет производство осетинского и французских сыров в Северной Осетии


Сельхозкооператив из Северной Осетии «Алания продукт» собирается начать производство в промышленных масштабах осетинского и французского сыров из молока от местных фермеров.

«Проект сыроварни будет реализован при поддержке министерства сельского хозяйства Северной Осетии. За один раз можно принять 2 тонны молока, это примерно 350 400 кг сырного зерна на выходе. При необходимости в день можно отработать несколько циклов», — сообщил ТАСС руководитель проекта Руслан Цагараев.

По его словам, на первом этапе будет выпускаться несколько видов осетинского сыра. В дальнейшем ассортимент планируется расширить такими видами сыра, как «Бри» и «Камамбер», которые прошли процедуру декларирования. Сейчас уже ведутся тестовые запуски сыроварни, а до конца месяца предприятие намерено выйти на проектную мощность. В месяц будет производиться до 30 тонн сыра.

На первом этапе создадут до 15 рабочих мест. Продукция будет поставляться по республике, а в перспективе наладят работу с федеральными сетями.

Осетинский сыр готовится по старинному рецепту из овечьего, козьего или цельного коровьего молока. Он имеет характерный вкус и может долго храниться.

Сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Алания продукт» был создан в 2017 году. Он занимается переработкой сельскохозяйственной продукции, производством замороженных осетинских пирогов, хранением, логистикой и продажей продуктов глубокой переработки сельскохозяйственной продукции. Кооператив объединяет сельхозпроизводителей и переработчиков продукции по региону. 

1694585149
Источник: Рамблер

сыр

1321 просмотр

Также рекомендуем:


19 сессии
Молочные заводы
Мустанг ЖИР
кизельман-март-24
Эводрайв

Нов 5 мин еженедельно
Молочные заводы
ТЕЛЕГА
Подпишитесь на нашу рассылку
ГОМОНИЗАТОР

эконива КРС

Аналитический центр Milknews
Дзен
Молочные заводы
Дзен
Молочные заводы