Айрат Мухамадеев, «ВАМИН» Нами запланировано увеличение объема производства собственного молока
Увеличение объема производства собственного молока, расширение производственных мощностей, модернизация и автоматизация каждого направления деятельности - такие приоритеты обозначает для себя «ВАМИН».Об этом в интервью Milknews заявил директор компании Айрат Мухамадеев. Перспективы развития рынка сыров, а также обновленные рейтинги крупнейших производителей и переработчиков молока обсудят участники очередных «Молочных сессий. Summer edition», которые состоятся в Подмосковье 18 июля. Руководитель «ВАМИН» также поделился планами компании на ближайшее будущее.
Milknews: С какими результатами вы закончили 2023 год и чего ждете по итогам 2024-го?
Айрат Мухамадеев: На сегодняшний день «ВАМИН» представляет собой группу компаний, специализирующихся на растениеводстве и молочном животноводстве, переработке молока и производстве молочной продукции, развитии бренда и продаж. Мы обеспечиваем полный цикл от поля до полки. Мы активно развиваемся как вширь, так и вглубь, приобретая новые фермы и оборудование, а также работая над автоматизацией и повышением эффективности этапов производства.
На сегодняшний день имеем следующие цифровые показатели:
- 110 тонн – объем суточного производства собственного молока.
- 700 тонн – объем суточной переработки молока.
- 36 килотонн – объем произведенного за год сливочного масла, сухой сыворотки и сыров.
- 2 тыс. тонн – объем продаж продукции на экспорт.
Milknews: Планируете ли проекты по модернизации и дальнейшему расширению производства в ближайшем будущем?
Мухамадеев: В стратегии нашей группы компаний запланировано увеличение объема производства собственного молока, расширение производственных мощностей, а также модернизация и автоматизация участков каждого направления деятельности. Мы также уделяем внимание развитию социальных программ и корпоративной культуры.
На фермах мы сосредоточимся на автоматизации процессов контроля скота по всем показателям, автоматизации доения, мониторинге здоровья скота и контроле показателей молока.
Milknews: Будет ли, на ваш взгляд, расти потребление сыров? Какие тренды в этом сегменте кажутся вам самыми перспективными и интересными?
Мухамадеев: Потребление сыров продолжит расти. Сыры являются популярным продуктом в рационе россиян, и с увеличением уровня доходов населения спрос на них будет увеличиваться. Интересно то, что потребители с высоким уровнем дохода, исходя из аналитики, отдают свои предпочтения творожным сырам.
Перспективные тренды в сегменте сыров, на мой взгляд, это натуральные и экологически чистые сыры, а также белые сыры.
Milknews: В каком направлении, на ваш взгляд, будет развиваться сырный рынок и молочная отрасль нашей страны?
Мухамадеев: Ожидаем дальнейшее увеличение ассортимента сыров, включая новые виды и вкусы, а также продукты с добавленной ценностью, такие как органические и натуральные сыры.
С ростом интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию ожидается увеличение спроса на натуральные и функциональные сыры, обогащенные полезными веществами. Важным направлением станет увеличение экспорта российских сыров за рубеж. Для этого необходимо активно развивать международные стандарты качества и продвигать отечественные бренды на мировом рынке.
Milknews: Вы занимаете высокие позиции на отечественном рынке сыров. Какие эффективные стратегии развития производства вы бы могли посоветовать другим игрокам, исходя из собственного опыта?
Мухамадеев: Стратегически мы делаем акцент на повышении стандартов производства, компетенций сотрудников и качестве продукции. Автоматизация помогает нам быть эффективными, но именно люди придают нашему производству душу. Человеческий интеллект и креативность - драйвер нашего роста.
