Обзор С кем работать эффективному заводу в постсанкционное время
Какое оборудование используют лидеры рынка после того, как были введены санкции, а международные игроки стали массово покидать Россию? Откроем секрет: команды лучших поставщиков техники и технологий для переработки молока всё те же. Какие решения предлагают флагманы сервисного рынка для повышения эффективности производства и снижения издержек, узнаете в новом материале Milknews, подготовленном при поддержке Союзмолоко.
Переработка растет по основным категориям
В последние несколько лет отечественный молокоперерабатывающий сектор показывает постоянный прирост. По итогам первой половины 2023 года он сохраняет положительную динамику развития, в частности, продолжается рост производства молокоемких категорий продукции.
Согласно данным Аналитического центра Milknews, в I полугодии производство СОМ выросло на 19% (до 67 тыс. т), СЦМ – на 3% (до 37,2 тыс. т), сливочного масла – на 5% (до 163,1 тыс. т), сливок – на 17% (до 140,0 тыс. т), сыров – на 17% (до 376,0 тыс. т), сухой сыворотки – на 11% (до 105,2 тыс. т). Также продолжается рост производства ряда других категорий продукции: сметаны – на 8% (до 284,4 тыс. т), кефира – на 2% (до 478,0 тыс. т), творога и продуктов на его основе – на 3% (до 364,9 тыс. т), мороженого – на 8% (до 303,5 тыс. т).
Как показал обновленный рейтинг крупнейших переработчиков молока, презентацию которого в июле провели Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting, российские компании ускорили темпы роста - до 15% в среднем по рынку. При этом доля ТОП-30 игроков на рынке сохранилась на уровне около 50%. «Благодаря тому, что в прошлом году удалось компенсировать резкий рост себестоимости производства, целый ряд компаний смог прирасти более чем на 35-40%», – отметил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.
Как найти надежного поставщика?
Работа над сокращением издержек и внедрением лучших доступных технологий станет ключевым вопросом к успеху на рынке молочных продуктов, считают эксперты Союзмолоко. Но как найти надежного поставщика оборудования, который бы гарантировал надежный продукт и качественную сервисную поддержку в постсанкционных условиях рынка? Milknews напоминает вам о трех лидерах индустрии, которые за долгое время работы с переработчиками молока, успели зарекомендовать себя как эксперты в своей области и собрали эффективные команды.
«Упаковочные системы»
ООО «Упаковочные системы» в качестве преемника компании Tetra Pak в России и Беларуси остается ведущим производителем картонной упаковки и поставщиком интегрированных решений в оборудовании и сервисах.
Помимо этого, специалисты «Упаковочных систем» проводят сервисное обслуживание автоматизированных линий на предприятиях партнеров, а также консультируют производителей продуктов питания, решая в том числе задачи по разработке брендов и маркетинговых стратегий.
Так, в мае 2023 года компания запустила участок восстановительного ремонта оборудования для предприятий пищевой отрасли, открывшийся на базе фабрики по производству упаковки в Лобне Московской области.
Площадка обслуживает технологические и упаковочные модули всей линейки оборудования Tetra Pak, которые сегодня установлены на 480 крупнейших российских предприятиях по производству молочных продуктов, соков и детского питания. Мощности участка и многолетняя экспертиза инженеров компании позволяют проводить ремонт нескольких модулей одновременно. Ремонтный участок уже провел первые восстановительные работы для линии асептического розлива A3 Flex и линии ультрапастеризации TTA Flex.
«Процессный инжиниринг»
ООО «Процессный инжиниринг» - компания, основанная группой профессионалов и экспертов с более чем 20-летним опытом работы в крупнейшем европейском концерне GEA.
Компания предлагает услуги по проектированию, производству и поставке единичного оборудования и производственных линий для молочной промышленности.
«Процессный инжиниринг» реализует инженерные решения для производства продуктов:
- пастеризованного молока и ESL молока;
- традиционных кисломолочных продуктов, в том числе термостатных;
- йогуртов и десертов с повышенным содержанием белка;
- сыворотки и продуктов ее переработки;
- заквасок;
- ультрапастеризованных и стерилизованных продуктов.
Поставляет весь спектр компонентов для линий переработки молока (клапаны, насосы и моющие устройства) производства компаний GEA, DonJoy, Alfa Laval и другие.
Оказывает сервисную поддержку и осуществляет поставку запасных частей для сепараторов, гомогенизаторов и компонентов производства компаний GEA, Donjoy, Alfa Laval и других.
КИЗЕЛЬМАНН РУС
Открытое 14 лет назад российское представительство компании Кизельманн сумело «приблизить» самые современные немецкие технологии и ноу-хау к российским и белорусским предприятиям, а также сделать их популярными и доступными. Для успешной работы на российском и белорусском рынках были созданы объемные склады запасных частей и клапанной техники, что существенно сократило сроки поставки, была переведена и адаптирована техническая документация, проведена сертификация всего оборудования. В частности, были получены сертификаты на всю линейку предохранительной техники, работающей под давлением.
В группу компаний Кизельманн входят 13 подразделений, которые разрабатывают и производят оборудование и технологические модули для различных областей пищевой промышленности. В программу поставок Кизельманн входят технологические модули и клапаны, предохранительное и моющее оборудование, высокоэффективные системы вытеснения продукта (пиггинг-системы), клапанные гребенки, весь спектр установок мембранной фильтрации и микропартикуляции для нужд молочной промышленности.
Почти за 90 лет успешной работы, компания Кизельманн разработала и запатентовала множество технических и технологических решений, остро востребованных рынком. Начиная от «обычного» клапана-бабочки, который компания Кизельманн первой предложила пищевым предприятиям более полвека назад и заканчивая современными комбинированными установками мембранной фильтрации, которые позволяют предприятиям быстро и эффективно перенастраивать свои технологические линии под постоянно меняющиеся требования рынка.
Например, были разработаны решения, которые дали доступ предприятиям с относительно небольшими объемами сыворотки (10-15 тонн в сутки) к самым современным технологиям ее переработки. Речь идет не только о подсырной, но и творожной сыворотке, которая перерабатывается на установках ультрафильтрации и микропартикуляции. Более того, установка ультрафильтрации Кизельманн, которая предназначена для переработки сыворотки, также может использоваться для производства концентрата молочного белка и для нормализации молока по белку. Микропартикуляты и концентраты молочного белка – это компоненты новых, востребованных рынком продуктов с добавленной функциональностью.
Произведенные на установках Кизельманн концентраты сывороточных белков в диапазонах от КСБ 35 до ИСБ 93 могут быть микропартикулированы, что придаст КСБ дополнительный функционал, например, в виде термостабильности, а значит увеличит и рыночную стоимость производимой продукции. Интересный факт: специально разработанная компанией Кизельманн система экономии воды для установок мембранной фильтрации позволяет экономить до 60% затрачиваемой на мойку мембран специально подготовленной воды. Это десятки сэкономленных кубических метров воды в сутки!
В области производства молочных компонентов компания Кизельманн также предлагает свои ноу-хау. Был разработан комплекс комбинированных установок мембранной фильтрации, который получил название Милкселектор. Ключевым преимуществом этого фильтрационного комплекса является полная синхронизация и объединение в одну установку нескольких установок мембранной фильтрации, которые в «классических» решениях должны последовательно подключаться друг к другу через парки балансных емкостей. Колоссальный выигрыш в пространстве, в скорости производства, в производственных затратах, в снижении экологической нагрузки – и это только часть преимуществ современных фильтрационных решений Кизельманн.
Компания Кизельманн первой предложила своим заказчикам различные складские программы, когда запасные части хранятся не только на расширенных в последнее время складах компании в России и Беларуси, но и непосредственно на производственных площадках – на максимальном приближении к своим заказчикам и партнерам.
Теги: бизнес Алина Арсланова
