Теги

Поголовье коз в последние годы в России снижалось, следует из данных Росстата, хотя, по оценкам экспертов, производство козьего молока не падало, а, напротив, немного росло. В прошлом году подведомственный Минсельхозу ФГБНУ «Росинформагротех» подготовил доклад по техническому оснащению овцеводства и козоводства в России и за рубежом, в котором указывается, что рентабельность в отрасли отрицательная. Тем не менее, в нашей стране продолжают появляться новые проекты по козоводству в промышленном секторе. Milknews выяснил, как обстоят дела в отечественной козоводческой отрасли.

Рынок промышленного производства козьего молока в мире остается одним из наиболее инвестиционно привлекательных: мировые лидеры не только расширяют линейки традиционных молочных продуктов, но и развивают выпуск ингредиентов и компонентов для специализированного питания, HoReCa, детской индустрии. В России рынок товарного козьего молока все еще представлен несколькими крупными игроками, хотя и серьезно изменился с прошлых обзоров Milknews. О том, что происходит на рынке козьего молока, в нашем новом материале.