Цены на сыры и сырные продукты продолжают расти


Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, цена промышленных производителей на твердые сыры в сентябре повысилась на 1,2% и составила 321,2 руб./кг (+13,5% за год). Этому способствовало повышение средних контрактных цен импортных поставок сыров в августе.

В рознице при этом средняя цена на сыры твердые и мягкие повысилась в сентябре на 0,8%, до 434,3 руб./кг (+7,4% за год). Цены промышленных производителей на сырные продукты в сентябре составили, по данным Росстата, 96,7 руб./кг (+8,7% за месяц).
 

Средние цены на сыры и продукты сырные в сентябре 2016 года, руб./кг
Подготовлено Союзмолоко совместно с АЦ MilkNews по данным Росстата

Цены на сырные продукты легче адаптировать под текущую ценовую конъюнктуру внутреннего рынка и потребительские предпочтения. Относительно низкие цены на сырные продукты (в сравнении с сырами) позволили в 2015 году не допустить резкого снижения спроса на них в условиях общего снижения потребления молочной продукции. В целом спрос на сырные продукты снижался в 2015 году более медленными темпами, чем на более дорогие качественные сыры. По расчетам Союзмолоко совместно с Аналитическим центром MilkNews, по итогам 2015 года потребление сыров (без учета молодых сыров и творога) сократилось на 5,2% (в сравнении с 2014 годом), плавленых сыров – на 2,2%, молодых сыров – на 20,2%, продуктов сырных – увеличилось на 1,2%. В сравнении с 2013 годом ситуация более показательна: потребление сыров (сократилось на 14,1%, плавленых сыров – на 2,9%, молодых сыров – на 39,1%, а потребление сырных продуктов увеличилось на 50,3%.

Снижение мировых цен на сыры и сливочное масло в 2015 году в результате перепроизводства молока в странах Евросоюза (из-за отмены квот на производство) и формирования значительных складских запасов способствовало снижению цен на импортируемые в Россию из стран ЕАЭС (в основном из Республики Беларусь) сыры (несмотря на девальвацию рубля): если в январе 2015 года средняя цена импортированного из ЕАЭС сыра составляла около 273,9 руб./кг, то в январе 2016 года она снизилась до 252,4 руб./кг (-7,8%) и в целом снижалась в течение января – июля, составив 187,2 руб./кг в июле. В августе же повышение мировых цен повлекло рост средних контрактных цен на импортируемые сыры на 16,0% относительно июля и составила в среднем 229,8 руб./кг. Цены на сыры, импортируемые из стран вне ЕАЭС повысились еще сильнее – на 21,4%, достигнув 396,7 руб./кг.

Цены на сыры, импортируемые из стран вне ЕАЭС (Аргентина, Сербия, Уругвай, Швейцария) в большей степени подвержены влиянию курсовой разницы, поэтому с конца 2014 года малопривлекательны для российских импортеров. Таким образом, лидирующую позицию в конкурентной борьбе на российском рынке сыров занимают белорусские производители, а доля их продукции в структуре импорта РФ сыров и творога увеличилась с 25% в 2013 году до 86% по итогам 8 месяцев текущего года.

Вместе с тем стоит отметить, что белорусская продукция замещает выпадающие из-за действующих ограничений объемы импорта сыров из европейских стран, а общая доля импорта в структуре ресурсов сыров в 2015 году снизилась с 37% (2014 год) до 24%. Однако эффективная организация логистики и «осваивание» каналов поставок продукции на российский рынок привели к наращиванию поставок в текущем году в сравнении с прошлым годом. Однако повышение мировых цен на сыры в последние месяцы будет способствовать снижению объемов внешних поставок. По итогам 8 месяцев текущего года поставки белорусских сыров и творога в Россию увеличились на 21%, до 128,4 тыс. т, в сравнении с тем же периодом 2015 года. Также выросли поставки из Сербии (+12%, до 5,5 тыс. т против 4,9 тыс. т за январь – август 2015 года) и Уругвая (+72%, до 2,1 тыс. т против 1,2 тыс. т за январь – август 2015 года). В результате доля импорта в структуре потребления сыров (с учетом молодых и плавленых сыров) по итогам 8 месяцев текущего года увеличилась на 2,1 процентных пункта, с 26,7% в январе – августе 2015 года до 28,8% в 2016 году.
 

просмотров: 2772
Комментарии
extenso
госпошлина
Какие темы статей вам интересны?
Проголосовало: 13


сила молока
Ведомости
Подпишитесь на нашу рассылку
Кизель вебинар


Аналитический центр Milknews
интекПром
Золотой клевер
интекПром
Золотой клевер