Рынки РФ 11 июня 2020 Г. 09:00

Традиционные сыры, глазированные сырки и сливочное масло за год подорожали на 10%

В розничном сегменте в апреле 2019 года продолжился восходящий ценовой тренд, подорожали все наблюдаемые категории молочной продукции. В целом уровень цен на молочную категорию (кроме сливочного масла) в апреле оставался на 5,9% выше, чем в апреле 2019 года, при этом в сравнении с декабрем 2019 года рост составил 2,1%. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Как отмечают аналитики, это связано как с ростом цен на сырье, так и с планомерным повышением цен в течение 2019 года в связи с ростом базовой ставки НДС до 20% с 01.01.2019. Хотя реализуемая молочная продукция облагается НДС по льготной ставке 10%, сопутствующие товары и услуги (логистика, упаковка, ГСМ и т. п.) подпадают под ставку НДС 20%, в связи с чем себестоимость производства конечной продукции все-таки растет, что находит отражение в ценах. При этом чем выше в структуре себестоимости доля несырьевых затрат, тем в большей степени рост базовой ставки НДС трансформируется в повышение цены.

В результате по уровню роста цен год к году (апрель 2020 г. к апрелю 2019 г.) сливочное масло и молочная категория в целом входят в топ-5 продовольственных категорий с наибольшим ростом цен за год (+9,3% – сливочное масло, +5,9% – остальные молочные продукты) после категории «Крупа и бобовые» (+20,1%) и «Макаронные изделия» (+7,5%). В сравнении с уровнем апреля 2019 года наиболее дорогими в апреле 2020 года оставались традиционные (+10%) и национальные (+8%) сыры, сливочное масло (+10%), глазированные сырки (+10%), «сгущенка» (+9%), йогурты (+8%).

В целом темпы роста розничные цен на молочную продукцию в апреле оставались сравнительно невысокими (+0,5% против +0,6% в феврале – марте), в том числе на сливочное масло +0,5% (против +0,9% в марте). Больше всего в апреле подорожали: «сгущенка» (+1%), маргарин (+1%), сметана (+1%), ультрапастеризованное молоко (+1%) и традиционные сыры (+1%).