Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили молоко с кишечной палочкой

В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» провели исследование 21 поступившей пробы молока от коров с маститом, сообщает пресс-служба управления. При проведении бактериологических исследований специалисты отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред выявили в 12 пробах кишечную палочку, в 9 пробах - энтерококки, в 8 пробах - стафилококки.
 

Маститное молоко имеет бактериальную обсемененность выше установленных пределов и не пригодно к употреблению и переработке, т. к. оно опасно для человека и животных.

Мастит является глобальной проблемой, так как он отрицательно влияет на здоровье животных, снижает качество молока, и, как следствие, негативно влияет на экономику производства молока.

Возбудителями мастита являются стафилококки, энтерококки и кишечная палочка. Они могут вызвать пищевые отравления, расстройство ЖКТ. Стафилококки могут провоцировать ангину, пневмонию, менингит. Кроме того, стафилококки вырабатывают энтеротоксины, которые не разрушается при нагревании, и могут стать причиной отравлений.

Также рекомендуем:

В Новосибирске открыли вирус, способный уничтожать портящие молоко бактерии

На рынке Эстонии появится шоколад с добавлением молочнокислых бактерий

У молочнокислых бактерий в козьем молоке обнаружили антибактериальные свойства

«Известия»: ученые предложили бороться с лишним весом с помощью бактерий

Прикамские молочники могут заплатить штраф 300 тыс. рублей за бактерии в молоке

Комментарии