Роскачество не нашло антибиотиков в пастеризованном молоке
Роскачество не обнаружило превышений норм по содержанию антибиотиков в исследуемом пастеризованном молоке. Более того, в молоке ни одной из марок не зафиксированы их следовые количества. Об этом говорится в сообщении организации по результатам мониторинга, который охватил 100 торговых марок из 37 регионов страны (70% рынка пастеризованного молока в России).
Также, согласно результатам исследования, пастеризованное молоко 21 марки из 100 исследованных соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества.
Речь идет о молоке «Асеньевская ферма» (изготовитель «Колхоз «Первомайский»), «Братья Чебурашкины» (ООО «Братья Чебурашкины»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко»), «Волжские просторы» (АО «Молочный завод», Ульяновская обл.), «Гармония дня» (ООО «Аккондмолоко»), «Городецкий молочный завод» (АО «Городецкий молочный завод»), «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»), «Короваево» (ООО «Космол»), «Летний луг» (ООО «А7 Агро – Оренбургский молочный комбинат»), «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат»), «Маруся» (ООО «Молзавод Авангард»), «Молоко Оренбуржья» (ООО «А7 Агро – Оренбургский молочный комбинат»), «Му-у» (ООО «Агромолкомбинат “Рязанский”»), «М2-органическое» (ООО «Шульгино»), «Правильное молоко» (АО «Агроинновационное содружество “Фермароста”»), «О’кей» (ООО «Нальчикский молочный комбинат»), «Резной Палисад» (ОАО «Северное молоко»), «Родной Киржач» (ЗАО «Киржачский молочный завод»), «Чабан» (ООО «НМК»), Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»).
"Несмотря на отсутствие случаев массовой фальсификации молока, 7% продукции содержало не заявленные в маркировке растительные жиры, то есть такое молоко являлось фальсификатом. Еще в 28% товаров обнаружены нарушения норм безопасности: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) либо повышенное количество бактерий (КМАФАнМ), что говорит о системных нарушениях режимов хранения на одном из этапов в цепочке от изготовителя до полки магазина, а также несоблюдение технологических режимов и санитарных требований на производстве", - отмечается в сообщении.
Как пояснили в Роскачестве, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в продукции 13 брендов - "Амка", "Белые росы", "Дмитрогорский продукт", "Ермолино", "Княгинино", "Молочная культура", "Моя цена", "Новая деревня", "Приволжское", "Самокат", "Свое-Наше", "Станция молочная", "Чишминский молочный завод". Такое нарушение может говорить о несоблюдении технологических режимов на производстве, неэффективной термической обработке сырья, недостаточно тщательной обработке оборудования или о нарушении требований при хранении продукции.
Кроме того, в молоке 15 марок выявлены повышенное количество бактерий (превышение по показателю КМАФАнМ), что может являться показателем возможной порчи продукта, вызванной нарушением условий хранения в торговой точке, либо быть связано с низким качеством сырья. Речь идет о продукции марок "Амка", "Белая долина", "Белые росы", "Волоколамское", "Дмитрогорский продукт", "Из села Удоево", "Княгинино", "Молочная культура", "Моя цена", "Новая деревня", "Приволжское", "Самокат", "Свое-Наше", "Чишминский молочный завод" и "ЭГО".
"Новый этап исследования молочки в очередной раз показывает нам, что в производственно-сбытовой цепочке - от завода до прилавка - нам следует серьезно усилить контроль за соблюдением режимов хранения. Производители и торговые сети сообща должны решать проблемы с нарушениями, а потребитель - сигнализировать о том, что тем или иным магазином условия хранения не соблюдаются", - приводятся в сообщении слова генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова.
Кроме того, Роскачество выявило нарушения требований законодательства по внешнему виду, вкусу и запаху, консистенции и цвету у 30% исследованного молока (в 30 из 100 марок). Большинство нарушений связаны с показателями вкуса и запаха. Так, в молоке 19 марок присутствовал посторонний запах и привкус, это свидетельствует о низком качестве молока-сырья и о слабом контроле на производстве, пояснили в Роскачестве.
Роскачество OR молоко
