В Приморье утилизируют 15 тонн молока от местного производителя
Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора выявили нарушение Технических регламентов Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности молока и молочной продукции" при исследовании партии сырого сборного коровьего молока общим весом 15 тонн приморского производителя. Вся партия будет уничтожена, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ветеринарную лабораторию Уссурийска.
При проведении лабораторных испытаний проб в продукции обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 4,8 раз.
Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта.
Возможной причиной данных нарушений стало несоблюдение правил при производстве, хранении или транспортировке.
Кроме того, в этой же продукции было выявлено превышение содержания соматических клеток в 2,6 раз.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме животного. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества. Такое молоко может вызвать у людей пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта и другие заболевания.
Возможной причиной данного нарушения стало несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
Специалисты обращают внимание потребителей на то, что любое молоко, не подвергнутое ранее тепловой обработке (например, пастеризации), лучше кипятить перед употреблением, это сводит к минимуму риск пищевых отравлений, которым в особенности подвержены люди с ослабленным иммунитетом.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация о результатах исследований также доведена до владельца продукции. Партия молока не допущена к реализации и будет утилизирована.
Молоко
Также рекомендуем:
