«Нильсен»: говядина стала самым быстрорастущим по продажам видом мяса в 2024 году
Несмотря на общий спад продаж сырого мяса на 0,8%, спрос на говядину продолжает расти. В 2024 году этот сегмент показал увеличение продаж на 6% год к году, что сделало говядину самым динамично развивающимся видом мяса. Рост наблюдается как в розничных сетях, так и в интернет-магазинах, говорится в материалах аналитической компании «Нильсен».
Эксперты связывают этот тренд с увеличением доходов населения и ростом покупательской уверенности. Кроме того, потребители проявляют все больший интерес к премиальным мясным продуктам, таким как стейки.
"Спрос на говядину растет даже на фоне того, что она традиционно является одним из самых дорогих типов сырого мяса. Рост ее популярности может быть связан с желанием потребителей разнообразить свой рацион на фоне роста доходов, которое наблюдалось в 2024 году, и высокой покупательской уверенности. Подтверждением этой гипотезы может служить то, что на рынке увеличивается интерес к премиальным продуктам в мясной индустрии: например, развиваются продажи стейков из говядины",- отмечается в исследовании.
Помимо говядины, свою долю на рынке увеличивает индейка, воспринимаемая как диетический продукт. Однако темпы ее роста пока более скромные — 1,5% в год.
мясо
