Эволюция молочного животноводства: от количества к качеству
Современные знания и опыт диктуют новые правила ведения молочного животноводства. Если еще десять лет назад главным показателем успеха было количество голов в стаде, то сегодня ситуация кардинально изменилась. По данным Минсельхоза РФ, надой на одну корову в сельхозорганизациях России составил 8 165 кг при средней жирности 3,8%. Однако эти показатели значительно уступают ведущим хозяйствам, где благодаря селекционной работе достигаются результаты в 10-12 тысяч кг молока на голову в год.
Проблемы отрасли
Ограниченность земельных ресурсов стала серьезным вызовом для отрасли. Согласно статистике Росстата, площадь сельхозугодий в России сократилась на 12,4% за последние 20 лет. При этом себестоимость производства молока выросла на 24% с 2018 года, что делает экстенсивный путь развития экономически нецелесообразным.
"Мы достигли предела по земельным ресурсам и увеличения поголовья, - отмечает эксперт Голштинской ассоциации России. - Дальнейший рост возможен только за счет повышения продуктивности существующих животных". И здесь у нас еще очень большой резерв
Генетика как локомотив прогресса
Передовые хозяйства уже доказали эффективность интенсивного пути развития. Яркий пример - племзавод в Чувашии, где средний надой превышает 11,500 кг на корову благодаря системной селекционной работе. Здесь применяют современные методы геномной оценки с использованием индекса NM$, который учитывает комплексные показатели - молочную продуктивность, здоровье, экстерьер и другие важные характеристики.
Особое внимание уделяется подбору бычков. "Если мы видим, что у коров слишком короткие соски на вымени, мы подбираем быка с выдающимися показателями по этому признаку” - объясняет главный зоотехник хозяйства. В следующем поколении эта проблема полностью исчезает".
Сегодня в стране есть хозяйства, которые доят и 15 000 литров на одну корову
Экономика качества животных
Переход на интенсивную модель дает впечатляющие экономические результаты. Сравним два условных хозяйства:
- Традиционное: 500 голов с удоем 5,000 кг - годовая выручка 75 млн рублей
- Интенсивное: 300 голов с удоем 10,000 кг - годовая выручка 90 млн рублей
При этом затраты на содержание в интенсивном хозяйстве оказываются на 15-20% ниже в пересчете на литр молока благодаря оптимальному использованию ресурсов.
Государство и бизнес: новые подходы
Минсельхоз РФ в рамках госпрограммы развития сельского хозяйства постоянно предусматривает субсидии на генетическое улучшение стад. В 2024 году на эти цели было выделено 3,7 млрд рублей. Особое внимание уделяется развитию отечественного быкопроизводства - сегодня доля импортного семени в России превышает 40%, что создает определенные риски для отрасли.
Голштинская ассоциация России ведет реестр лучших племенных животных, где собраны данные об их генетическом потенциале. "Мы видим, как постепенно растет качество отечественного генетического материала, - отмечает представитель ассоциации. - Уже сегодня некоторые российские быки не уступают зарубежным по показателям NM$".
Практические решения
Для сельхозпредприятий, готовых перейти на интенсивную модель, эксперты рекомендуют:
1. Начать с геномной оценки всего поголовья
2. Разработать долгосрочную программу селекции
3. Внедрить современные системы управления стадом
4. Участвовать в программах господдержки
5. Рассмотреть возможность покупки племенного молодняка с высокими показателями оценки на специализированных аукционах
В этом году во второй раз пройдет Всероссийских аукцион племенных животных на базе Агропарка Чебомилк, обязательным условием является регистрация на сайте.
Как показывает практика передовых хозяйств, инвестиции в генетику окупаются за 2-3 года, а дальнейшая прибыльность производства увеличивается в разы. Главное - понять, что будущее молочного скотоводства не в количестве голов, а в их качестве и продуктивности.
