Алтайские технологи получили патент на производство мягкого сыра


Ученые-технологи из Алтайского государственного политехнического университета имени И. И. Ползунова запатентовали способ производства мягкого сыра.

Как рассказали изданию «Алтайская правда» в пресс-службе Министерства экономического развития региона, продукция, которую изготавливают с помощью нового метода, отличается высокими органолептическими свойствами. Мягкий сыр по новой технологии получается при помощи введения в первоначальную закваску козьего молока и муки из зеленой обжаренной гречки.

В продукции, изготавливаемой по новой методике, высокое содержание витаминов С, В6, В12, Е и РР, а также различных микроэлементов — фосфора, калия, кальция, магния. Новый сыр отличается высокими показателями пробиотической микрофлоры и соответствует всем требованиям ГОСТ.

1652273290
Источник: РИА ФАН

сыр

318 просмотров

Также рекомендуем:


Quick мобильный

Комментарии
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
Кизельман новое будущее
МО 2021
АгроИнвестор 24 мая
ТЕЛЕГА
Видео 5 минут
Цифровизация 28 мая
ЮТЮБ
Подпишитесь на нашу рассылку
Кизальман с 10.03.22


Аналитический центр Milknews
foodtech-krasnodar 28 апреля
Полка 24 июня
foodtech-krasnodar 28 апреля
Полка 24 июня