В Ярославской области будет создан сырный кластер
9 октября 2019 года в рамках выставки "Золотая Осень-2019" состоялось подписание соглашения между Правительством Ярославской области в лице губернатора Дмитрия Миронова и Ассоциации «Промышленный инновационный биотехнологический (сырный) кластер Ярославской области» в лице генерального директора Антона Ковалева. В рамках соглашения на территории Ярославской области будет создан Промышленный инновационный биотехнологический (сырный) кластер Ярославской области, сообщает пресс-служба.
Ключевой проект кластера - создание биоэкономического производства глубокой переработки молочной сыворотки, подчеркнул губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов: «В его рамках планируется организовать центр компетенций по биотехнологиям и генетике, будет вестись работа по улучшению качества сырья и осваиваться глубокая переработка молочной сыворотки. Инвестпрограмма кластера предусматривает серьезную модернизацию действующих производств для изготовления лактозы. На первом этапе общий объем переработки молока составит около 195 тонн в сутки, впоследствии до 300 тонн. Производство лактозы позволит сделать молочную переработку почти безотходной».
«Биотехнологический кластер нацелен на реализацию программы импортозамещения по производству лактозы (фармакопейной), 90% которой в настоящее время поставляется из-за рубежа. Инвестпрограмма кластера предусматривает серьезную модернизацию действующих производств», - заметил Дмитрий Миронов. Сейчас на Угличском сыродельно-молочном заводе разработана уникальная для России технология производства лактозы (фармакопейной). Она применяется при создании продуктов функционального питания, в том числе спортивного питания, медицинских препаратов, кормов для сельхозживотных и продуктов детского питания.
Промышленный кластер повысит конкурентоспособность его участников и даст возможность развить их производственный потенциал за счет эффективного взаимодействия, в том числе в рамках научно-технической и производственной кооперации. Ярославская область получит большую инвестиционную привлекательность. Работа Промышленного кластера будет способствовать созданию новых рабочих мест, в том числе высокопроизводительных, и содействовать социально-экономическому развитию Ярославской области.
«Кластер поможет сохранить знаменитые бренды местных сыров, которые издавна производились на ярославской земле, сберечь местные традиции, - отметил Антон Ковалев, генеральный директор Ассоциации «Промышленный инновационный биотехнологический (сырный) кластер Ярославской области». - Также кластер призван оказать содействие и поддержку производителям и переработчикам молочной лактозы».
Теги: Россия сыр
