Светлана Боброва, NielsenIQ Высокие темпы роста демонстрируют категории, которые можно назвать "ингредиентами для приготовления сложных блюд"
15 апреля пройдет первая после локдауна встреча крупнейших инвесторов молочной отрасли - “Молочные сессии”. Одним из спикеров мероприятия станет руководитель направления по развитию бизнеса NielsenIQ Россия Светлана Боброва. В преддверии встречи эксперт поделилась динамикой продаж молочных продуктов по итогам 2020 года.
С точки зрения молочных категорий мы наблюдаем продолжение тренда на готовку и домашнее потребление, который получил развитие с началом пандемии. Как вы можете заметить, наиболее высокие темпы роста демонстрируют категории, которые можно условно назвать "ингредиентами для приготовления сложных блюд", например, сливочное масло и маргарин, сливки, творог, сметана, молоко.
Такой тренд подтверждается динамикой продаж и в других категориях, например, масла и специи (+9,4%, на 8 пп выше чем годом ранее).
Продажи молочных продуктов, по данным ритейл-аудита NielsenIQ
| Динамика продаж в натуральном выражении | Динамика продаж в денежном выражении | |
| 2020/2019 | 2020/2019 | |
| Рынок молочной продукции | 1,3% | 5,6% |
| Сливки | 8,3% | 14% |
| Масло и маргарин | 2,1% | 10,8% |
| Творог | 7,2% | 10% |
| Сметана | 4,3% | 9,3% |
| Стерилизованное молоко | 3,6% | 7,6% |
| Пастеризованное молоко | 2,8% | 6,4% |
| Глазированные сырки | 0,3% | 5,3% |
| Молочные десерты | -0,4% | 3,8% |
| Плавленый сыр | -4,1% | 3,8% |
| Творожные десерты | -1,1% | 1,4% |
| Зерненый творог | -2% | 1,2% |
| Простокваша | -4% | 1% |
| Кефир | -1,8% | 0,5% |
| Ложковые йогурты | -4,5% | -0,7% |
| Питьевые йогурты | -3% | -1,3% |
| Ряженка | -4,8% | -1,5% |
| Соевое молоко | 2,2% | -2,4% |
Источник: ритейл-аудит NielsenIQ, национальная городская Россия
Период: 2020 год по сравнению с 2019
Подробнее о ситуации на молочном рынке эксперт расскажет на предстоящем мероприятии.
РЕГИСТРАЦИЯ НА “МОЛОЧНЫЕ СЕССИИ”
