Натали Алькер Об отказе от молочных продуктов и других трендах рынка


В современном обществе активно пропагандируется отказ от молочных продуктов, при этом все чаще мы слышим истории о непереносимости лактозы у взрослых. Об этом и других трендах современного молочного рынка не только в Украине, но и в мире AgroPortal.ua побеседовал с генеральным директором компании «Данон Украина» Натали Алькер.

«За историей отказа от молочных продуктов стоит определенный медицинский контекст, который иногда переоценивается. В других случаях отказ от молочной продукции становится частью тренда или личного выбора человека. Поэтому очень важно предоставить потребителям широкий выбор, который будет покрывать различные потребности и предпочтения.

Я рекомендую людям, которые испытывают дискомфорт при употреблении молока, сосредоточиться на кисломолочных продуктах, поскольку в них во время ферментации лактоза расщепляется до галактозы и глюкозы — простых сахаров, которые спокойно усваиваются организмом.

Конечно, можно получать питательные вещества и из других продуктов, но именно кисломолочные продукты питания остаются высокопитательными и при этом доступными. Более того, такие кисломолочные продукты, как йогурты, кефир и ряженка содержат свою уникальную микрофлору — живые бактерии, которые поддерживают наш кишечник и способствуют нормальному усвоению питательных веществ.

В мире также набирают обороты такие форматы, как быстрый перекус и так называемая еда на ходу, и производителям продуктов питания, в том числе и молочной продукции, нужно к ним адаптироваться.

Это бесспорный тренд, и он уже набрал обороты. Конечно, основными очагами распространения являются урбанистические регионы. Вместе с тем крайне важно, чтобы еда на ходу была полезной и давала максимальное количество питательных веществ».

Источник: agroportal.ua

Молоко

2763 просмотра
Молочные сессии седьмое заседание

Комментарии
extenso
Путин молочка

smartbow
SPACE
Data Talks
Подпишитесь на нашу рассылку
Рынок сливочного масла


Аналитический центр Milknews
Агрос экспо
Агрофарм
Агрос экспо
Агрофарм