Сергей Баранов, Kieselmann Rus Инвестиции в развитие производств – необходимость времени

Мировой опыт показывает, что замена старой клапанной техники на новую не дает серьезного экономического эффекта. Обновленный клапанный парк, помноженный на обновленную технологию – это то, что должно происходить на всех современных предприятиях.

Все инновации в технологических решениях для молочной переработки сегодня можно условно разделить на две крупные группы:

Первая – подразумевает оптимизацию существующего производства. Здесь появляются подпункты про снижение углеродного следа, бережливого производства, разумного расходования ресурсов, повышения уровня автоматизации и т.д., когда предприятие сохраняет номенклатуру выпускаемой продукции;
 
Вторая – это расширение номенклатуры выпускаемой продукции за счет углубления переработки молока и сыворотки. В этой группе уже появляются инновационные продукты, молочные компоненты и т.д., что позволяет предприятию шагнуть на новые рынки и получить дополнительную прибыль.

Оба направления, вне всяких сомнений, будут востребованы нашими предприятиями. Как все прекрасно понимают, универсального «рецепта счастья» нет. Это общемировые тенденции развития переработки молока и Россия занимает в этой «табели о рангах» далеко не последние места. В случаях, когда мы говорим про экспортоориентированную экономику и ее развитие, то в этом контексте можно говорить практически только о производстве молочных компонентов. Появление таких производств в России пока делает свои первые робкие шаги.