Сергей Исаев, Kieselmann Bel Ассортимент на полках Беларуси восстановится с решением проблем асептической упаковки
Несмотря на то, что Беларусь производит молока больше, чем может потребить, на полках магазинов возникло временное сужение ассортимента молочной продукции, связанное с нехваткой асептической упаковки. Из-за разрыва логистических цепочек и санкций против РФ асептическая упаковка типа "тетра-пак", которую Беларусь закупала в Дании, перестала поступать в страну. О том, как дефицит упаковки влияет на ассортимент молочной продукции на полках, Milknews рассказал генеральный директор компании «Кизельманн Бел» Сергей Исаев.
Как сообщил Минсельхозпрод Беларуси, в настоящее время удалось переориентировать поставки. Теперь подобная упаковка поступает в Беларусь из России, а также есть пробные поставки аналогов “тетра-пак” из Китая. Но в России также наблюдается кризис упаковки, а сложности с логистикой сделали поставки из Китая дороже. Поэтому предприятия меняют ассортимент и упаковку, постепенно, нормализуя ситуацию на полке.
Почему картонную асептическую упаковку нельзя заменить, например, ПЭТ-бутылками? Асептическая упаковка предназначена для длительного срока хранения продукции. Это особенно актуально для поставок на экспорт в дальние регионы. Исключая асептическую упаковку из производства и переходя на другие виды, производитель увеличивает риски, например, при транспортировке продукции, а также получает дополнительные расходы. Чем меньше срок хранения, тем меньше продукции удается реализовать».
Согласно исследованию, проведенному Союзмолоко, в асептической упаковке реализовывается до 14% молочной жидкой продукции, что составляет 9% от общего числа упаковок. Производство сырого молока в Республике Беларусь также продолжает расти. В 2021 году показатель увеличился на 1,1%, согласно данным Минсельхозпрода страны.
Помимо асептической упаковки, производство которой важно развивать внутри страны, поддержку предприятиям оказывают современные технологии, такие как ультрафильтрация, а также надежные решения по мойке оборудования. Высокая санитарная безопасность на производстве повышает качество продукции на выходе и обеспечивает стабильные поставки в стране и за ее пределы. Крайне важно для предприятий не останавливать модернизацию, повышая стандарты технологических линий для устойчивой работы производства.
