Обзор Как прошел 2022 год у производителей молока
Несмотря на сложности, связанные с перебоями в поставках техники, оборудования, запчастей и ветпрепаратов, молочные животноводы считают, что в целом 2022 год сложился для них успешно: цены на сырье находились на рекордно высоком уровне, что позволило отыграть потери, связанные с резким ростом себестоимости производства молока, наблюдавшимся в последние два года. О том, как прошел год для производителей сырого молока, читайте в нашем итоговом обзоре.
Надои растут
За 10 месяцев 2022 года, по предварительным оценкам Союзмолоко, в нашей стране было произведено 20,8 млн т молока – на 3,4% больше, чем годом ранее. Прирост надоев в сельхозорганизациях составил 5%. Такой показатель, отмечают аналитики союза, обусловлен благоприятной ценовой конъюнктурой и восстановлением рационов животных. Основной прирост в сельхозорганизациях от отмечен в Курской и Владимирской областях – на 74 тыс. т и 49 тыс. т соответственно, Краснодарском крае – на 71 тыс. т, в Татарстане – на 62 тыс. т. При этом снизился показатель в Пензенской, Челябинской, Курганской, Иркутской областях.
Валовое производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось с января по октябрь включительно на 1,3%, до 27,9 млн т.
Поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу ноября 2022-го по-прежнему оставалось ниже уровня того же периода 2021-го на 1,1% и составило 7,77 млн голов. Наибольшее сокращение поголовья в сельхозорганизациях отмечено в Башкортостане, Оренбургской и Новосибирской областях.
Надои молока на 1 корову в сельхозорганизациях в январе-октябре 2022-го выросли в среднем до 6,8 тыс. кг – на 6,7% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Повышение продуктивности стало следствием продолжения процесса восстановления рационов на фоне роста цен на молоко и замедления роста цен на корма, отмечают эксперты Союзмолоко. Наибольший прирост продуктивности коров в сельскохозяйственных организациях отмечен в Ярославской, Псковской и Ивановской областях.
На предприятии «Елань» из Оренбургской области надои по сравнению с прошлым годом выросли примерно на 3-5%.
В хозяйстве «Победа» из Башкортостана, которое было запущено в конце 2019-го, сейчас валовый надой составляет 37 т молока в сутки, что на 6 т выше, чем годом ранее.
«С дойной головы мы получаем 32 л молока в день – это на 5 л больше, чем в 2021-м. В целом, год для нас был успешным, хотя и неоднозначным. Мы постепенно выходим на производственные мощности», - делится главный зоотехник предприятия Григорий Лапин.
Производство молока на «Деревенском молочном заводе» из Кемеровской области осталось почти на уровне прошлого года – в одном из хозяйств компании данный показатель немного снизился из-за неблагоприятных погодных условий в период заготовки кормов.
«Однако это скорее частный случай. В целом, в большинстве регионов в этом году ситуация с заготовкой кормов и производством молока обстояла хорошо», - подчеркивает директор предприятия Александр Сухинин.
Цены на сырье на высоком уровне
В январе-октябре этого года уровень цен на сырое молоко в среднем на 20% превышал значение того же периода 2021-го, что стало отложенным следствием двухлетнего роста себестоимости, отмечают аналитики Союзмолоко. Стоимость сырого молока в октябре, по данным союза, составила 34-36,5 руб./кг без НДС, что на 21,5% выше уровня октября 2021-го и на 1,5% больше, чем в сентябре текущего года.
По предварительной оценке гендиректора «Елани» Алексея Орлова, производство молока для компании в этом году было интереснее, чем в прошлом.
«Закупочная цена на него увеличилась. Мы работаем с компанией Danone. В июне они предложили нам заключить долгосрочный контракт, чтобы обозначить стабильную цену, комфортную и для продавца, и для покупателя, независимо от сезонности», - отметил он.
Цены на товарное молоко в этом году выше, чем в 2021-м, подтверждает Лапин.
«Особенно с учетом того, что у нас очень хорошее качество продукции, и ее охотно покупают местные молокозаводы. Поэтому полагаю, что по итогам года рентабельность производства молока у нас будет неплохой», - отмечает главный зоотехник «Победы».
В Концерне «Детскосельский» из Ленинградской области объемы выпуска молока и рентабельность в уходящем году остались на уровне прошлого.
«В целом, считаю, что этот год для производителей молока был неплохим: цены на него находились на высоком уровне, а со второго полугодия стоимость кормов значительно снизилась, - говорит президент компании Юрий Брагинец. – Конечно, возникали некоторые проблемы, в частности, с поставками запчастей, но все они были решены».Дешевые корма сдержали рост себестоимости
Операционная себестоимость производства молока в октябре 2022-го практически соответствовала уровню того же периода 2021-го, но в сравнении с началом 2017 г. оставалась выше на 50,8%. При этом за октябрь, по предварительным оценкам, показатель вырос на 1,9%, что связано, главным образом, с сезонным снижением продуктивности коров, в то время как расходы на приобретение основных материальных ресурсов уменьшались. Для сравнения, рост себестоимости к концу 2021-го составил 29% относительно аналогичного периода годом ранее, в то время как среднегодовой уровень цены на сырое молоко в 2021-м превышал значение 2019-го на 10,4%, 2020-го – на 6,2%.
Затраты на корма в текущем сезоне в целом сдерживаются конъюнктурными факторами, однако неблагоприятные погодные условия в ряде субъектов Центрального и Приволжского округов формируют дополнительные риски увеличения издержек для поддержания рационов животных, делятся эксперты Союзмолоко.
По наблюдениям коммерческого директора компании «АгриВолга» Сергея Ключникова, себестоимость производства молока в этом году осталась практически на уровне 2021-го.
«Во втором полугодии 2022-го снизилась стоимость кормов. Но первые два квартала мы кормили животных кормом, заготовленным в 2021-м, он был дороже, чем корма 2020 года, в итоге это повлияло на себестоимость производства», - рассказывает он.
По наблюдениям Лапина, в начале этого года существенно увеличились цены на ветпрепараты и корма.
«К удорожанию ветпрепаратов мы приспособились, а цены на корма во второй половине года существенно уменьшились – по такой низкой стоимости корма не реализовывались минимум пять лет. Если во втором полугодии прошлого года стоимость фуражных ячменя и пшеницы доходила до 15 тыс. руб./т, то в этом году она находится на уровне 8-9 тыс. руб./т. Цены на подсолнечный шрот в 2021-м составляли 30 тыс. руб./т, а сейчас находятся на уровне 15 тыс. руб./т. Для нас это очень существенно», - говорит главный зоотехник «Победы».
Он добавляет, что в Башкирии производителям молока оказывается неплохая господдержка – компания получает субсидии на литр произведенной продукции и на приобретение кормов.
А вот в Оренбургской области, по словам Орлова, животноводы, которые сдают продукцию в соседний регион, господдержку не получает.
«Наш основной покупатель находится в Самарской области, и за продукцию, поставляемую туда, для нас никаких субсидий не предусмотрено», - отмечает гендиректор «Елани».
Он подчеркивает, что в Оренбуржье тоже есть молокозаводы, однако с ними работать непросто, так как они сильно задерживают оплату за поставляемое сырье. В целом, по его словам, себестоимость производства молока относительно прошлого года в текущем увеличилась.
«Мы реализовываем молоко покупателю, который очень внимательно следит за качеством входящего сырья. Чтобы соответствовать требованиям, нам нужно поддерживать здоровье животных, покупать средства гигиены, ухода, а также фильтры, охладители, - объясняет Орлов. – Все это в текущем году сильно подорожало. Ранее мы данные средства производства приобретали в странах, которые теперь не работают с Россией. Уже нашли альтернативных поставщиков. Однако даже при росте цен на компоненты производства мы пока не потеряли в доходности».«Деревенский молочный завод» тоже сам обеспечивает себя кормами, а также перерабатывает в готовую продукцию произведенное на своих фермах молоко.
«Доля кормов в себестоимости производства молока у нас зависит не от рыночной цены на зерно или шроты, а от стоимости производства кормовых культур на гектар. В этом году наблюдалось значительное удорожание запчастей, удобрений, агрохимикатов, выросли цены на ГСМ. В итоге себестоимость производства кормов увеличилась на 30% относительно прошлого года. Это негативно сказалось на себестоимости производства молока в наших хозяйствах, - поясняет Сухинин. – А вот те животноводческие хозяйства, которые закупают зерно у растениеводов, в этом году оказались в выигрыше, так как могли по низкой цене приобрести кормовую базу, которая занимает значительную долю в себестоимости производстве молока».
Важный закон
Осенью этого года был принят новый закон о регулировании обращения с побочными продуктами животноводства, который вступит в силу с 2023-го.
Если до утверждения документа навоз приравнивался к отходам, то теперь он выведен из таковых.
«Навоз и помет теперь можно не регистрировать в качестве отхода производства и потребления, что исключает необходимость получения значительного объема разрешительной документации для аграриев», - отмечал ранее гендиректор Союзмолоко Артем Белов.Очень важно, что в этом году Союзмолоко отстоял интересы участников рынка по поводу побочных продуктов жизнедеятельности животных и выведении их из отходов, подчеркивает Брагинец.
«Это большое достижение бизнес-сообщества. Если бы не удалось вывести побочные продукты жизнедеятельности животных из отходов, наши издержки бы очень сильно увеличились», - считает он.
Зависимость от импорта
С конца февраля «Деревенский молочный завод» столкнулся с проблемами в части поставок ветпрепаратов и сельхозтехники. К июню их полностью удалось решить – частично за счет параллельного импорта, частично за счет перехода на отечественных поставщиков.
«Мы покупаем белорусские и российские комбайны, преимущественно российские ветпрепараты», - говорит Сухинин.
Конечно, Россия все еще серьезно зависит от импорта, подчеркивает руководитель: в нашей стране нет предприятий, которые занимаются модернизацией доильных залов. Это делают компании из Европы и Израиля.
«А нужен масштабный отечественный производитель, способный организовать по-настоящему современный и эффективный доильный зал, в том числе, с роботами-доярами, как для крупных животноводческих хозяйств, так и для небольших, - уверен Сухинин. – Конечно, в России есть свои производители роботов, но наши животноводы, реализующие новые проекты, все еще предпочитают европейских, несмотря на сложности с поставками их в Россию».Еще серьезнее влияет на животноводство нехватка ветпрепаратов.
«В марте 2022-го цены на зарубежные ветеринарные препараты взлетели очень сильно, и нам пришлось искать замену и на российском рынке, и в других странах. Однако переход с одной вакцины на другую – процесс небыстрый. Полностью перестроились мы с используемых вакцин на новые только в июне. Конечно, за это время некоторые наши животные пострадали», - говорит Сухинин.
На российском рынке чувствуется серьезная нехватка европейских вакцин – ассортимент их сильно сузился, подтверждает Лапин.
«Если до введения санкций по каждой болезни можно было выбрать препарат из десятка аналогичных, то сейчас – из двух-трех. Такая ситуация с вакцинами, конечно, беспокоит нас», - делится он.
Также в «Победе» столкнулись с проблемами по поставкам оборудования. Некоторые установки и запчасти, необходимые для доильного зала, за которые давно уже внесена предоплата, в компании ждут еще с марта! Запчастей на зарубежные трактора ожидают порядка полутора-двух месяцев, тогда как до введения санкций срок их поставок составлял максимум три недели, рассказывает Лапин.
«Несмотря на все это, мы в уходящем году провели реконструкцию телятника, установили дополнительную систему для содержания телят, вентиляцию, построили зерносклад мощностью 5 тыс. т», - рассказал он.
Кадровый голод
Некоторые из опрошенных Milknews руководителей животноводческих предприятий отметили в числе серьезных проблем, с которыми сталкивается сектор – дефицит кадров.
«В нашем регионе очень мало молодежи, которая готова работать на селе, а большинству местным жителям уже за 60, в этом возрасте очень тяжело работать на молочных фермах», - делится гендиректор «Елани» Алексей Орлов.
«Деревенский молочный завод» тоже сталкивается с дефицитом кадров: не хватает животноводов, ветеринаров, хотя, подчеркивает Сухинин, в регионе есть вузы, которые ежегодно выпускают таких специалистов.
«Не знаю, чем они занимаются после получения дипломов, но к нам почему-то не приходят, несмотря на то, что мы предлагаем очень достойную зарплату», - сетует он.
Причем проблема с кадрами в сельском хозяйстве наблюдается по всей стране уже несколько лет, а частичная мобилизация, по признанию Сухинина, предприятие никак не затронула: на «Деревенском молочном заводе» был мобилизован в ходе этого мероприятия только один человек.
Руководитель обращает внимание, что учебные заведения, которые выпускают специалистов в области сельского хозяйства, должны готовить кадровый резерв для предприятий, работающих в АПК, однако никакой ответственности они за обеспечение отрасли кадрами не несут.
Ожидания и планы
«Деревенский молочный завод», который в этом году мощности не увеличивал, в 2023-м планирует строить новый коровник, так как поголовье на предприятии выросло. По подсчетам Сухинина, стоимость такого проекта на 600 голов составляет 100 млн руб.
У «Победы» на следующий год достаточно амбициозные планы.
«Мы хотим построить комплекс для сухостойных животных, увеличить траншеи для хранения кормов. Сейчас в них можно держать 15 тыс. т силоса и сенажа, планируем их объем нарастить до 25 тыс. т. Также хотим приобрести нетелей для увеличения дойного стада», - говорит Лапин.
Орлов несколько обеспокоен высоким уровнем износа кормозаготовительной техники в «Елани». В наступающем году планируют производить ее ремонт и замену.
«Полагаем, что вложения в данные мероприятия будут очень высокими. Возможно, в 2023 году нам даже придется приостановить развитие животноводческого направления», - делится он.
Брагинец опасается продолжения снижения спроса на молоко, а также проблем с логистикой. Тем не менее, в этом году «Детскосельский» занимался закупкой техники, запустил несколько сушилок для зерна, и в компании строят планы на будущее.
«В перспективе собираемся расширяться. Работаем над проектом по строительству комплекса для выращивания молодняка КРС. В течение ближайших пяти лет хотим построить два крупных комплекса для содержания в общей сложности 6 тыс. фуражных коров для производства молока, - рассказал президент концерна. – Рассчитываем, что в перспективе будем выращивать нетелей не только для собственных нужд, но и для реализации их другим животноводам».1671802254
Молоко
5661 просмотр
Также рекомендуем:
Молочные продукты
МЭР распределит квоты на ввоз молочной сыворотки и сыра до 20 декабря
21-22 января 2025 года Союзмолоко и Milknews проведут Второй форум лидеров молочной индустрии
Аналитический центр Milknews