Эконива семена

Как у них: Святые коровы, или несколько слов о ферме папы римского


В марте 2013 года белый дым над Сикстинской капеллой возвестил всему миру о выборе нового папы римского. Им стал аргентинский кардинал Хорхе Марио Бергольо, сменивший ушедшего на покой Бенедикта XVI. Выбор новым понтификом тронного имени оказался весьма оригинальным – впервые за всю историю папства глава католической церкви взял имя Франциск, в честь святого Франциска Ассизского.
 


С другой стороны, выбор такого имени новым папой понятен. Кардинал Бергольо еще до избрания на трон прославился как активный защитник окружающей среды, борец с голодом и бедностью. А святой Франциск традиционно считается покровителем животных и птиц, небесным патроном экологов. В день его памяти – 4 октября – повсеместно отмечается Всемирный день защиты животных.
 
О том, что папа Франциск принимает активное участие в деле сохранения окружающей среды, знает весь католический мир. Однако мало кому известно, что, помимо официальных заявлений и общей поддержки экологических инициатив, понтифик реализует свои взгляды на практике, в частности, на своей собственной ферме. В том, как она устроена, разбирался Milknews.
 
Ферма в Кастель-Гандольфо
 
Примерно в часе езды от Ватикана, в небольшом городке Кастель-Гандольфо, расположена летняя резиденция папы римского, основанная в XVII веке. На территории в 55 гектаров располагаются Апостольский дворец, несколько церквей и вилл, хозяйственные постройки, обширный сад и ферма, занимающая немногим более 25 гектаров.
 
Она была построена между 1929 и 1934 годами для папы Пия XI и с тех пор успешно функционирует уже более 80 лет. На ферме выращивают овощи и фрукты (картофель, кабачки, помидоры и др.), а также содержат кур, кроликов и коров. Последних в хозяйстве порядка 80 голов – молоко, полученное от них, как и другие продукты, ежедневно доставляют к папскому столу.
 
Среднесуточный удой достигает порядка 450 л молока, корм для животных выращивается здесь же. Это в основном сено и клевер, которые заготавливаются впрок. Интересно, что на ферме работают в основном с натуральные удобрениями, синтетические химикаты используют только в случае крайней необходимости.
 
На ферме развита переработка молока – из него производят практически весь спектр молочных  продуктов. Один из старейших сотрудников хозяйства (а всего их насчитывается порядка 10 человек), Эмилио Скарселло, гордится тем, что поставляет молоко, йогурт, моцареллу и масло для последних четырех понтификов.
 
Сельхозпродукция, не попавшая к папскому столу, направляется для продажи в магазины Рима, однако стоит довольно дорого, так как считается, что ее качество очень высоко. В целом от реализации продовольствия ферма имеет годовой доход порядка $300 тыс. Деньги идут на оплату труда сотрудников и содержание хозяйства.
 
В начале 2015 года папа Франциск принял решение открыть ферму в Кастель-Гандольфо для свободного доступа. Во время посещения хозяйства туристы могут не только осмотреть его, но и продегустировать молочную продукцию Святого Престола.

Молоко для реставрации
 
Молоко с папской фермы используют не только по прямому назначению. Так, в 2017 году, архитекторы активно применяли его при реставрации Бельведерского дворца, построенного в конце 15-го века и ныне входящего в архитектурный комплекс Ватикана. 
 
Для покраски стен дворца, в котором располагается художественный музей Пио-Клементино, был использован древний рецепт – смесь коровьего молока с гашеной известью и натуральным пигментом, дающим кремовый оттенок. Именно таким способом красили стены Бельведера столетия назад, используют его и сейчас. 
 
«Мы не ностальгируем по прошлому, - отмечает главный архитектор Ватикана Витале Занчеттин. – Просто этот метод на самом деле самый оптимальный, ведь такая краска держится на стенах прочнее и дольше».
 
Автор: Роман Рожков

2700 просмотров

беларусь ТОП

Комментарии
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
extenso
МО 2021
ВИДЕО 5 мин

ЮТЮБ
ФУ ТЕЧ УРАЛ 25.11
ДЗЕН кв
Подпишитесь на нашу рассылку
МЕГАМИКС 30.06


Аналитический центр Milknews
Дэйри теч 25 января
Сибирская агронеделя 12.11
Дэйри теч 25 января
Сибирская агронеделя 12.11