Подробности Останкинский комбинат – от молочной легенды до сноса
Останкинский молочный комбинат – легендарное предприятие, которое на протяжении 65 лет снабжало москвичей молочными продуктами и долгие годы было одним из крупнейших в России. За свою историю ОМК пережил бурное развитие, трудности перестройки, взлёты и падения, но в итоге был объявлен банкротом и снесён. В новом материале Milknews рассказывает историю молочного гиганта.
С чего все начиналось?
Идея создания крупного молокозавода на Бутырском хуторе появилась в 1940 году. Тогда был разработан проект строительства «Московского молочного комбината детских и диетических продуктов в Останкино», но реализовать его не получилось: началась война. Вернулись к этой идее только в 1950 году. Место для строительства было выбрано неслучайно: в этом районе находились крупные молокозаводы, а также железнодорожные ветки, что обеспечивало удобную логистику. Уже в 1955 году новый завод был запущен в эксплуатацию.
Первоначальная мощность комбината составляла 250 тонн молока в сутки. В первые годы молоко и кисломолочные продукты разливались только в стеклянную тару, а в 1961 году на предприятии были введены две линии упаковки молока в классические пол-литровые коробки. Одна - оригинальная от Tetra Pak, другая - аналогичная, но советской разработки.
Расцвет и лидерство
ОМК быстро стал лидером московского молочного рынка. Здесь производили молоко, кефир, сметану, творог, йогурты, мороженое, а также детское питание. В 1962 году на базе ОМК было создано производственное объединение «Молоко», в которое вошли 14 московских молочных заводов, в том числе Очаковский, Царицынский молочные комбинаты и Московский завод плавленых сыров “Карат”. Останкинский комбинат стал головным предприятием объединения.
В 1964 году на комбинате начался выпуск сгущенного молока в жестяных банках и тубах. В 1971 году была запущена линия упаковки в литровые бумажные пакеты, и комбинат окончательно отказался от стеклянной тары. В том же году появилась линия по производству глазированных сырков. А в 1980-е годы введена в эксплуатацию линия по производству стерилизованного молока со сроком хранения до 10 дней.
Производство и наука
Останкинский молочный комбинат был не только крупным производителем молочной продукции, но и научно-исследовательским центром. Лаборатория ОМК была создана в 1960-х годах.
Она занималась разработкой новых технологий производства молочной продукции, совершенствованием рецептур, контролем качества и внедрением передовых достижений науки и техники.
Лаборатория ОМК была оснащена самым современным оборудованием и в ней работали лучшие ученые и микробиологи. Они проводили исследования по различным направлениям:
- молочная микробиология;
- химия молока;
- технология производства молочных продуктов;
- пищевая инженерия.
Результаты исследований лаборатории ОМК широко применялись не только на комбинате. Предприятие сотрудничало и с другими научными учреждениями и предприятиями молочной промышленности. Лаборатория ОМК принимала участие в разработке государственных стандартов на молочную продукцию.
Перестройка и новые времена
В 1990-е годы наступила новая эпоха для всей российской экономики. В 1991 году комбинат был акционирован.
С осени 2007 года велись переговоры о продаже предприятия с тремя крупными компаниями: «Вимм-Билль-Данном», «Юнимилком» и Milkiland. Возможную сделку с «Вимм-Билль-Данном» заблокировала ФАС, поскольку в него уже входили Лианозовский, Царицынский и Очаковский молочные комбинаты, «Юнимилк» не устроила цена, поэтому 16 января 2008 года 75% акций предприятия перешло под контроль украинской компании Milkiland. Сумма сделки не раскрывалась, но по оценкам экспертов она могла составить $40-45 млн.
В тот период ОМК сумел сохранить свои позиции на рынке, но ему пришлось столкнуться с новыми проблемами, такими как конкуренция со стороны импортной продукции, рост цен на сырье и изменения потребительских предпочтений.
В начале 1990-х завод начал выпускать десертные и питьевые йогурты, творожные массы, шоколадные сырки. Примерно в то же время на предприятии заработало производство фруктовых соков и нектаров под торговой маркой «Сокос» с внушительной долей в реализации. Переход в то время многих молочных комбинатов на выпуск соков был вызван высокой рентабельностью их производства и одновременным падением потребления молочных продуктов с 400 кг в год на душу населения в пересчёте на цельное молоко в 1989 году до 230 кг в год в 1997 году. К 1998 году комбинат вышел на второе место в России по производству соков, уступая лишь «Вимм-Билль-Данну».
К 2000-м годам ОМК стал одним из крупнейших российских молочных производств с мощностью переработки более 1,1 тыс. тонн молока в сутки и объёмом выпуска около 200 тыс. тонн молочной продукции в год. Объём производства составлял 270 тонн готовой продукции в сутки.
В середине 2000-х годов самой популярной торговой маркой предприятия была «Останкинская», четвёртая по показателю известности на московском молочном рынке, еще один узнаваемый бренд - «36 копеек». К концу 2000-х годов продукция выпускалась и под другими разнообразными марками, но после перехода предприятия под контроль Milkiland их количество существенно сократилось, однако наиболее популярные марки — «36 копеек» и «Останкинская» — были сохранены.
Ребрендинг
В 2013 году комбинат провел комплексный ребрендинг. В своем позиционировании и оформлении бренда “Останкинское” компания решила использовать стиль советской эпохи. На упаковке была изображена "советская" девочка с бутылкой молока. Слоганом марки стала фраза "Столичное качество с 1955 г.”. Изменения коснулись всей линейки продукции под маркой "Останкинское". Разные продукты были выполнены в разной цветовой гамме с сохранением объединяющих элементов.
В рамках ребрендинга были обновлены логотип и фирменный стиль, разработана новая упаковка продукции, проведена рекламная кампания.
Логотип сохранил узнаваемую "девочку с молочной бутылкой", но она была выполнена в более современном стиле. Разработали новый шрифт и цветовую гамму. В результате упаковка стала более яркой и привлекательной.
В рекламной кампании стали использовать образы счастливых семей, наслаждающихся продукцией ОМК. Придумали новый запоминающийся слоган: "Останкинское - родом из детства".
Целью ребрендинга было повысить узнаваемость, привлечь новых покупателей, укрепить позиции на рынке. Однако это не спасло ОМК от краха.
Что пошло не так?
Несмотря на то, что Останкинский молочный комбинат в 2013 вошел в ТОП-10 крупнейших производителей молочной продукции, время от времени он становился участником различных судебных разбирательств. Как правило, инициатором выступал сам завод, что не всегда шло на пользу репутации.
Например, в 2000 году начался судебный спор с Очаковским молочным заводом из-за товарного знака "33 коровы". Останкинский комбинат добился отмены регистрации этой ТМ и начал выпуск продукции под этим брендом. При этом марку «33 коровы» с 1997 года использовал Очаковский молочный завод, и к 2000 году под этим наименованием реализовывалось до 80% его молочной продукции. Но ОМЗ был вынужден прекратить использование товарного знака "33 коровы". Однако история на этом не закончилась. Очаковский завод не смирился с решением суда. Он продолжал использовать товарный знак "33 коровы" неофициально. В 2008 году ОМЗ добился отмены регистрации этой ТМ на некоторые виды продукции, что привело к путанице среди потребителей и нанесло ущерб репутации обоих брендов.
Еще один судебный спор был связан с компанией "Вимм-Билль-Данн". В 2008 году предприятие подало иск за использование изображения колосков на продукции под маркой "Пастушок", выпускаемой с 2002 года на принадлежащем ему Очаковском молочном комбинате. ОМК зарегистрировал товарный знак с изображением колосков в 2007 году, но суд нарушения не усмотрел.
В 2011 году комбинат выиграл иск у развлекательного журнала Maxim за публикацию изображения человека с пакетом молока «36 копеек» с подписью «Папа не пей! В России с каждым годом растёт число детей-идиотов». Согласно решению суда журнал должен был выплатить предприятию 500 тыс. руб. и опубликовать опровержение связи детской идиотии с употреблением молока марки «36 копеек». ОМК выиграл иск в первой инстанции, но год спустя суды апелляционных инстанций решение отменили, не увидев в этой карикатуре подрыва деловой репутации компании.
Трудности и банкротство
В 2010-е годы ОМК стал испытывать все больше финансовых трудностей. Milknews обзвонил работников завода, чтобы выяснить основные факторы, повлиявшие на судьбу предприятия. Участники событий, связанные с “Останкинским молочным комбинатом” неохотно шли на контакт и просили не указывать их имена в тексте. А кто-то и вовсе отказывался что-либо комментировать и общаться с нами на эту тему. Однако со слов некоторых источников, помимо роста цен на сырье, причин развала было несколько:
1. Неэффективное управление
ОМК на протяжении многих лет страдал от неэффективного менеджмента. Руководство не сумело вовремя адаптироваться к меняющимся рыночным условиям, принимать верные стратегические решения и диверсифицировать бизнес. Бюрократические процедуры сковывали инициативу, а отсутствие прозрачности в финансовых вопросах подрывало доверие инвесторов.
2. Устаревшее оборудование
ОМК использовал устаревшее оборудование, которое не отвечало современным требованиям к производительности, энергоэффективности и экологичности. Износ оборудования приводил к частым поломкам, снижению качества продукции и росту производственных затрат. На протяжении долгого времени не было инвестиций в модернизацию производства, что сделало комбинат неконкурентоспособным.
3. Некачественная продукция
В последние годы продукция ОМК теряла свою привлекательность для потребителей. В 2013 году начались серьезные проблемы с качеством. Комбинат даже несколько раз временно закрывали из-за антисанитарии. В ходе проверки Роспотребнадзора обнаружили несоответствия продуктов санитарным и гигиеническим нормам, а также техническому регламенту. В результате комбинат оштрафовали на 2,2 миллиона рублей. В 2019-м история с закрытием производства из-за санитарных нарушений повторилась. В эти годы в СМИ и социальных сетях регулярно появлялись негативные отзывы о продукции ОМК, в том числе на прокисшее молоко, творог с плесенью и фальсификацию сливочного масла. Все эти факторы негативно повлияли на имидж ОМК и привели к потере доверия потребителей.
4. Конкурентное давление
Крупные игроки, такие как "Вимм-Билль-Данн" и Danone, захватили лидерство благодаря современному оборудованию, инновационным продуктам и эффективным маркетинговым стратегиям. ОМК не выдерживал конкуренции и постепенно терял позиции на рынке.
5. Финансовые проблемы
Из-за всего вышеперечисленного комбинат не мог обслуживать свои долги и инвестировать в развитие.
В декабре 2016 года Сбербанк объявил о намерении обанкротить Останкинский молочный комбинат. Это произошло из-за того, что ОМК не смог погасить свой долг перед банком в размере более 368 млн рублей. Сбербанк обратился в Арбитражный суд Москвы с заявлением о признании ОМК банкротом. Суд удовлетворил заявление банка и ввел в отношении ОМК конкурсное производство. Это означало, что все активы комбината были переданы конкурсному управляющему, который должен был их распродать для погашения долгов компании.
Однако ОМК не был обанкрочен сразу. Процесс банкротства длился несколько лет. В течение этого времени ОМК пытался найти инвесторов и реструктурировать свой долг, но эти попытки не увенчались успехом.
В итоге в 2017 году начался судебный процесс о признании комбината банкротом по иску банка "Возрождение" из-за очередной задолженности в 253 млн рублей. В 2019 году в суд поступил еще один иск о банкротстве от оптовика, с которым комбинат ранее пошел на мировую. 26 апреля 2020 года Арбитражный суд города Москвы признал Останкинский молочный комбинат банкротом. А в 2020 году было принято решение о сносе предприятия.
Снос и дальнейшая судьба территории
Последним собственником Останкинского молочного комбината стала компания ПИК. Это крупный российский девелопер, занимающийся строительством жилой и коммерческой недвижимости. Компания приобрела комбинат в 2011 году за 2,85 млрд рублей.
В 2019 году ПИК объявила о планах сноса комбината и строительстве на его месте жилого комплекса. Это решение вызвало протесты со стороны жителей Москвы и сотрудников завода, обеспокоенных судьбой предприятия. Однако протесты не смогли остановить снос.
Снос комбината начался в 2021 году. В мае 2024 года были уничтожены последние постройки. В сети появлялась информация о том, что компания ПИК, кроме жилого квартала, обещала построить на месте комбината современное молокоперерабатывающее предприятие, но эти планы до сих пор не реализованы. Судьба территории, где раньше находился ОМК, остается неопределенной.
Молоко
