Региональный обзор: Вологодская область

Бренд “Вологодское масло” известен и в России, и в мире еще с позапрошлого века. По сей день этот так называемый “продукт с географическим наименованием” производится на десятках местных предприятий. Его секрет в уникальной кормовой базе, которое дает сырому молоку, а потом и маслу ореховый привкус. Со времен изобретения вологодского масла многое изменилось, и регион уже не является молочным лидером России. Почему - в нашем очередном региональном обзоре.

Сельское хозяйство

Вполне ожидаемо, что основа сельского хозяйства Вологодской области - производство молока, на которое приходится 70% всей валовой продукции. По молоку, яйцам, картофелю и мясу область находится на самообеспечении.  Мягкий климат и нежаркое лето создают идеальные условия для животноводства. В области используют множество разных пород - как вездесущую голштинскую, так и ярославскую, айрширскую, холмогорскую и черно-пеструю.

Почву в регионе в основном представляют подзолистые, есть также дерново-подзолистые и часто встречаются болотные грунты. Это означает, что земля в области неплодородная: она кислая и с небольшим содержанием гумуса. Поэтому, несмотря на большие площади земель сельскохозяйственного назначения (2840,4 тыс. га), растениеводство развито слабо и выращивают яровой овес, лен, картофель, а также овощи на приусадебных участках.

Молочная отрасль

Главная ценность вологодских предприятий - это, конечно, сам бренд области. Между прочим, право производить вологодское масло закреплено только за местным бизнесом. Это установил Росстандарт еще с 1 января 2010 года, поэтому с тех пор любая продукция с названием "Вологодское масло", изготовленная за пределами Вологодской области, считается контрафактом.

При этом исторически могло сложиться и так, что это масло производили бы в других регионах. Когда вологодское масло изобрел Николай Васильевич Верещагин (старший брат знаменитого художника Василия Верещагина), у него уже были сырные производства не только в Вологодской, но и в Новгородской, Ярославской и Тверской губерниях. В 1870 году он попробовал масло из Нормандии на молочной выставке в Париже и уже в следующем году открыл первый завод для производства масла в деревне Марфино Вологодской области.

Его масло делалось из сливок, нагретых до высокой температуры - именно это и придает "ореховый" привкус. Причем изначально оно называлось "парижским", а в других странах мира его называли "петербургским". Вкус получался и благодаря вологодским пастбищам и умеренным температурам летом.

Сейчас крупнейшим производителем этого масла стал Учебно-опытный молочный завод имени Верещагина.

Несмотря на такую славную историю и хороший климат для животноводства, Вологодская область, по данным Аналитического центра Milknews, занимает только 15 место по объемам производства сырого молока. В 2016 году тут произвели 450,8 тыс т молока (2,2% от общего производства в России) при товарности в 92,4%. Товарность меняется на доли процента и в последние годы крутится вокруг этой цифры. В последние годы производства стабильно растет - в 2014 году, например, было надоено только 411,6 тыс т. Традиционно практически все молоко производится в крупных хозяйствах.

Поголовье коров тоже стабильно и с годами меняется незначительно - в 2016 году насчитывалось 75,9 тыс голов (в 2014 - 76,1, а в 2015 - 75,8). Из них племенных коров молочного направления около 60%.

Зато молочная продуктивность коров стабильно растет и значительно выше среднероссийского уровня - 6,193 т в год на корову на 2015 год (в среднем по России - 4,1 т). В сельхозорганизациях - 6,4 т. В 2016 году она достигал уже 6,666 т на корову. 

Цельномолочной продукции в пересчете на молоко в 2016 году, по информации Аналитического центра Milknews было произведено 571,35  тыс т, сыров и сырной продукции - 198,1 тыс т в физическом весе, а сливочного масла - 6,436 тыс т. По всем позициям есть незначительный рост с 2015 года.

Кроме того, на родине лучшего масла России, не любят молоко: потребление молочных продуктов падает последние несколько лет. В 2016 году область занимала только 51 место по их потреблению, потому что местные жители съели в среднем 212,1 кг молочных товаров, что составляет только 65% от нормы.

Господдержка

Поддержка молочной отрасли региона постоянно растет и в 2016 году составила 633,6 млн рублей (+38,1%). Из них из федерального бюджета получено 533,3 млн. При этом в сравнении с другими регионами, в Вологодской области поддержка более чем скромная - самый сильный региональный молочный бренд России получил всего 1,4 рубля на кг товарного молока (71 место в России - конец списка).

На субсидирование процентной ставки по инвестиционным кредитам было выделено 12,9 млн рублей, а на краткосрочные - 6,2 млн рублей.

Больше всего денег было потрачено на субсидии на кг реализованного молока -  464,7 млн рублей. Серьезно поддерживали и племенное животноводство молочного направление, на которое выделили 123,8 млн рублей.

Крупнейшие предприятия

В производстве и переработке молока региона не сложилось монополии, более того, даже крупные предприятия принадлежат часто сотрудникам, а не международным компаниям. Можно сказать, что в Вологодской области молочная отрасль конкурентнее, чем в целом по России.

Самый большой переработчик региона - Вологодский молочный комбинат. В отличие от других больших заводов, он является кооперативом и фактически принадлежит сотрудникам. В системе Контур.Фокус указано 58 учредителей-частных лиц и еще шесть хозяйств, а также ОАО "Верховажский Маслозавод". В 2015 году выручка составила 4,5 млрд, а чистая прибыль — 216,1 млн рублей. Завод являлся прибыльным все последние годы. Предприятие перерабатывает 350 т молока в сутки и производит более полусотни наименований продукции.

ОАО "Северное Молоко" (один из акционеров  - “Нева Милк”) из города Грязовец способно перерабатывать до 400 т молока в сутки, но по факту производит гораздо меньше Вологодского молочного комбината - в 2015 году его выручка составила 1,5 млрд, а чистая прибыль — 893,0 тыс рублей.

Важным предприятием в регионе остается  УОМЗ имени Верещагина Н. В. Это учебно-опытный завод, который и принимает на практику студентов, и занимается научной работой, и одновременно производит молоко и молочную продукцию. Завод является обладателем свидетельства №1 на право пользования наименованием места происхождения товара "Вологодское масло". По данным администрации Вологодской области, завод перерабатывает около 20% объемов реализуемого в регионе молочного сырья, ежегодный выпуск – 20 000 т цельномолочной продукции, около 2000 т сухих молочных продуктов и 2500 т масла.

На протяжении двух лет в регионе гремел скандал вокруг приватизации УОМЗ. Росимущество, владеющее 100% акций ОАО "Учебно-опытный молочный завод Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н. В. Верещагина" (УОМЗ), в 2015 году выставило предприятие на торги, начальная цена – 917,2 млн руб. Продажа пакета была включена в прогнозный план приватизации федерального имущества на 2014–2016 гг., однако в январе 2017 года на сайте Правительства Российской Федерации появился документ о новом прогнозном плане приватизации на 2017 - 2019 гг., и завода в нем нет.

В рамках антиприватизационных мер в январе 2016 года Правительством области совместно с Минсельхозом России и ОАО "УОМЗ" ВГМХА" была разработана и в настоящий момент реализуется долгосрочная программа развития  ОАО "Учебно-опытный молочный завод" Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина до 2020 года. Она нацелена на увеличение производства молока и молочных продуктов и на покрытие дефицита  данной продукции в Российской Федерации.

Крупнейшим производителем сырого молока в регионе уже много лет является СПК “рейтинге “ТОП-50” производителей молока Союзмолоко. СПК “Родина” производит около 12 тыс т молока в год. Согласно Картотеке у предприятия 10 акционеров, крупнейшая из которых - Римма Совкова (24,55%). У Валентина Воропанова - 15,94%.

Госзакупки

В некоторых регионах в год заключаются сотни контрактов по госзакупкам. Порой их число превышает тысячу. В Вологодской области все гораздо спокойнее - там за 2016 год официальный сайт единой информационной системы в сфере закупок нашел всего 78 контрактов. Большая часть из них была сделана для образовательных и медицинских учреждений.

Самый большой контракт (15,9 млн рублей) был для поставок питьевого молока в детские сады Вологды - нужно было почти 430,5 т. Его выиграла компания ООО “Сияние Севера” - совсем новая фирма из поселка Царева Тотемского района Вологодской области, образованная в апреле 2016 года, по данным системы Контур.Фокус. Владеет им Игорь Рыжов, который уже несколько лет занимается в области переработкой мяса. В том же населенном пункте у него есть ООО "Тотемский перерабатывающий завод" - крупное предприятие с годовым оборотом около 100 млн рублей. В 2015 году чистая его прибыль, по данным Контур.Фокус, составила 7 млн рублей (данные за 2016 год по всем компаниям появятся только в сентябре). Кроме того, в городе Великий Устюг у него есть ООО “Мяспрод”, у которого в 2015 году выручка составила 15,9 млн, а чистый убыток — 634,0 тыс рублей.

Оба завода активно участвуют в госзакупках. Однако ООО “Сияние Севера”, которое занимается оптовой торговлей, переплюнула эти заводы, заключив за 12 месяцев 81 контракт по госзакупам на 15,3 млн рублей (при этом участвовала компания в 138 конкурсах на 17,4 млн рублей), при этом крупнейшие было именно по молоку, а не по мясу, по данным системы Контур.Фокус.

Контракт на 13,4 млн рублей также был для поставок в детские сады Вологды общим объемом почти 299 т. На этот раз указано было вполне конкретное питьевое молоко - пастеризованное жирностью не менее 2,5%. Выиграла его компания все того же Игоря Рыжова - ООО ”Мяспрод”.

Третий по величине выиграл Владимир Валентинович Пантелеев, который согласился поставить продукцию за 7,34 млн рублей. Это индивидуальный предприниматель, занимается оптовыми поставками с 2004 года. По данным системы проверки контрагентов Картотека, он живет в Череповце и ему 40 лет. Ему также принадлежит оптовая компания ООО "ПАВЛИН И "К", открытая им в мае 2016 года. За последние 12 месяцев, по данным системы Контур.Фокус, он заключил 31 контракт по госзакупкам на общую сумму 4,7 млн рублей. В подавляющем большинстве случаев поставлялось молоко и молочные продукты в Череповце. Ему, в том числе, достались в прошлом году крупные контракты на поставки сливочного масла.