Обзор российского рынка молока за два месяца 2015 года
По оперативным данным Росстата количество коров на 1 марта 2015 года в сельскохозяйственных организациях составило 3406 тыс. За прошедший год зафиксировано уменьшение поголовья в СХО на 79 тыс. голов (минус 2,4% к 1 марта 2014 года). Темпы снижения поголовья в этой категории чуть снизились. На 1 февраля 2015 года этот показатель составлял 2,6%.
Валовой надой молока в январе-феврале 2015 года в сельскохозяйственных организациях - 2224 тыс. тонн (плюс 4,0% к январю-февралю 2014). За отчетный месяц произошло увеличение объемов производства сырого молока в СХО примерно на 88 тыс. тонн, но темпы снизились к январю 2015 года на 0,3%.
Средняя цена на сырое молоко начала снижаться. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 16 марта 2015 года составила 19 руб. 97 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдалось уменьшение цены в среднем на 0,3 %. А февральская средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко была на 1,4% выше, чем в первом месяце года (21,57 к 21,12 руб/кг).
Переработка молока. По оперативным данным Росстата объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) показали незначительный рост (плюс 1,0% к янв.-февр. 2014). Произведено 1899 тыс. тонн - на 19 тыс. тонн «цельномолочки» больше, чем за первые два месяца 2014 года. Сыра и сырных продуктов произведено больше на 20,8 тыс. тонн – 85,7 к 64,9 тыс. тонн в янв.-февр. 2014 года (плюс 32,0%). Как следствие, увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки более чем наполовину – с 11 до 16,6 тыс. тонн. Объемы произведенных сливочного масла и молочных паст зафиксированы на уровне 36 тыс. тонн (плюс 11,1%). Стали меньше сушить молока на 5,9 тыс. тонн или в процентном отношении (минус 26,9%). Объемы производства сухих молочных продуктов за отчетный период нынешнего года зафиксированы на уровне 13,3 тыс. тонн.
Объемы российского производства основных молочных продуктов (тыс. тонн):
|
Январь-февраль |
2015 г. |
2014 г. |
2015 к 2014 (%) |
|
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) |
1899 |
1881 |
101,0 |
|
Кисломолочные продукты |
403 |
410 |
98,3 |
|
Сыры и сырные продукты, в т.ч.: |
85,7 |
64,9 |
132,0 |
|
сыры |
66,2 |
47,7 |
138,8 |
|
сырные продукты |
19,5 |
17,2 |
113,4 |
|
Масло сливочное |
36 |
33 |
111,1 |
|
Молоко и сливки в твердых формах, в т.ч.: |
13,3 |
18,2 |
73,1 |
|
сухое обезжиренное молоко |
9,8 |
5,7 |
58,1 |
|
сухое цельное молоко |
1,3 |
3,6 |
36,1 |
|
Творог |
66,9 |
61,3 |
109,1 |
|
Сыворотка сухая |
16,6 |
11 |
150,9 |
Средние цены переработчиков сырого молока в феврале 2015 года составили:
на молоко пастеризованное – 31,91 руб. за литр (плюс 2,0% за месяц, плюс 3,4 % к началу года);
на масло сливочное – 254,85 руб. за кг (плюс 1,9% за месяц, плюс 4,2 % к началу года);
на сыры – 291,63 руб. за кг (плюс 1,7 за месяц, плюс 6,9 % к началу года).
Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 9 по 16 марта 2015 года выросли на 0,2 %, а с начала года на 5,2% и составили на 16.03.2015 года 46 рублей 27 коп. за литр. Сливочное масло добавило в цене 0,1% за неделю и 7,7% с начала года. Средняя потребительская цена этого молочного продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 387 рублей 85 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 434 рубля 70 коп. за кг (плюс 0,3% за неделю, плюс 10,4% с начала года).
По оперативным данным ФТС на 16.03.2015 объемы импорта молочной продукции без учета данных торговли с Республиками Беларусь и Казахстан уменьшились по всем основным молочным позициям: по сливочному маслу в 8,5 раза – с 25 до 3 тыс. тонн, по сырам в 10 раз – с 55 до 5,5 тыс. тонн, по сухому молоку в 4,3 раза – с 6,5 до 1,5 тыс. тонн.
