Средняя цена литра молока в рознице - 54,6 рубля
Цены промышленных производителей и ритейлеров на молочные продукты продолжают повышаться на фоне роста цен на сырое молоко.
По данным оперативного мониторинга, средняя цена перерабатывающих предприятий на молоко 3,2% жирности за период с 30 ноября по 6 декабря выросла на 0,3% и составила по состоянию на 07.12.2015 39,7 руб./кг. Наибольший рост цен на отмечен в Псковской (+2,5%, до 52,2 руб./кг), Оренбургской (+1,9%, до 35,3 руб./кг), Калужской (+1,8%, до 39,8 руб./кг) областях, Республике Хакасия (+1,5%, до 38,4 руб./кг) и Архангельской области (+1,4%, до 40,8 руб./кг). Снижение цен отмечено в Липецкой области (-0,1%, до 41,6 руб./кг).
На розничном рынке (по региональным центрам субъектов РФ) цены на молоко 3,2% жирности на отчетной неделе выросли на 0,1%1, составив 54,6 руб./кг (+0,4% за месяц). Наибольшее повышение потребительских цен отмечено в Удмуртской Республике (+3,1%, до 48,0 руб./кг), Орловской (+3,0%, до 51,3 руб./кг), Воронежской (+2,4%, до 55,6 руб./кг), Вологодской (+2,1%, до 38,7 руб./кг) и Томской (+1,9%, до 49,0 руб./кг) областях.
Цены промышленных производителей на сливочное масло 82,5% жирн. за период с 30 ноября по 6 декабря увеличились на 0,1%, до 350,4 руб./кг (+0,7% за месяц). Наибольший рост цен отмечен в Пермском крае (+3,4%, до 305 руб./кг), Удмуртской Республике (+2,8%, до 364,3 руб./кг), Курганской (+2,4%, до 359,1 руб./кг), Тульской (+1,8%, до 358 руб./кг) и Вологодской (+1,8%, до 443,4 руб./кг) областях. Снижение цен зафиксировано в Тамбовской (-1,2%, до 279,9 руб./кг), Ивановской (-1,1%, до 275,5 руб./кг) и Новосибирской (-0,2%, до 372,1 руб./кг) областях.
Розничная цена на масло сливочное 82,5% жирн. в региональных центрах субъектов РФ увеличилась на отчетной неделе на 0,4% и составила по состоянию на 06.12.2015 447,1 руб./кг. Наибольшее повышение отмечено в Томской (+6,6%, до 382,7 руб./кг), Челябинской (+2,0%, до 390,7 руб./кг) областях, Хабаровском крае (+1,5%, до 491,8 руб./кг), Омской (+1,5%, до 325,5 руб./кг) и Волгоградской (+1,5%, до 388,6 руб./кг) областях.
Продолжается планомерное повышение цен на сыры сычужные твердые отечественные у промышленных производителей [По материалам ФГБУ «Спеццентручет в АПК»]. Средний по России уровень цен вырос на 0,1% и составил к 06.12.2015 307,3 руб./кг. Наибольший рост цен произошел в Ульяновской (+2,6%, до 288,3 руб./кг), Новосибирской (+1,5%, до 269,5 руб./кг), Рязанской (+1,4%, до 330,0 руб./кг) областях, Республике Мордовия (+0,5%, до 293,0 руб./кг) и Республике Хакасия (+0,2%, до 249,6 руб./кг).
Снижение цен на отчетной неделе отмечено только в Костромской области (-0,5%, до 291,5 руб./кг).
По состоянию на 7 декабря средняя розничная цена (в региональных центрах субъектов РФ) на сыры сычужные твердые составила 426,1 руб./кг (+0,7% за неделю), сметану 20% жирности – 194,1 руб./кг (+0,5%), творог 9% жирн. – 310,4 руб./кг (+0,6%).
Повышение цен промышленных производителей и ретейлеров на молоко и молочную продукцию в ближайшее время продолжится на фоне роста цен на сырое молоко, дефицита молока-сырья и повышением спроса в период новогодних праздников.
Для справки: уровень цен в оперативных данных [По материалам ФГБУ «Спеццентручет в АПК»] может отличаться от данных, публикуемых Росстатом по итогам отчетного месяца в среднем на 3 – 5%, что связано, главным образом, с более узкой выборкой сельхозтоваропроизводителей, перерабатывающих предприятий и предприятий розничной торговли, включенных в оперативный мониторинг, а также с некоторыми различиями в номенклатуре наблюдаемых товарных позиций (в сравнении с Росстатом). Вместе с тем изменения и различия средних цен в отдельных регионах Российской Федерации от недели к неделе в данных оперативного мониторинга могут быть связаны с различиями в качестве продукции, каналах сбыта и объемах поставок и другими ситуативными факторами.
