Проект возрождения Чашинского маслосырзавода реализуется в Курганской области

На рынок производства сыров и сливочного масла возвращается Чашинский маслосырзавод. История этого предприятия, расположенного в село Чаши Каргопольского района Курганской области, насчитывает уже более 90 лет, и сегодня оно вновь готово предложить продукцию, сообщает на пресс-служба регионального сельхоздепартамента. 

«Проект восстановления производства направлен на возрождение старинных традиций сыроделия и маслоделия Зауралья, главная цель - обеспечить натуральными сырами и маслом население не только Курганской области, но и других регионов Уральского федерального округа», - говорится в сообщении.

Для реализации этой задачи было вложено более 75 миллионов рублей собственных средств. Приобретено современное технологическое оборудование, заменены системы водоснабжения, теплоснабжения и вентиляции, а также проведена газификация предприятия. Сегодня производственная лаборатория оснащена передовым оборудованием, а специалисты прошли обучение в ведущем учебном заведении масло- и сыроделия России в городе Углич, Ярославской области.

В настоящее время предприятие выпускает 5 видов полутвердых сыров и один вид сливочного масла под торговой маркой «Зауральский сыродел». Для производства сыров используется сырое молоко от местных товаропроизводителей. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 10 тонн молока в сутки.

Продукция «Чашинского маслосырзавода» реализуется в крупной торговой сети. Кроме того, предприятие активно участвует в ярмарках, проводимых на территории региона, и поддерживает коммуникацию со своими покупателями через социальные сети. В планах предприятия дальнейшее расширение ассортимента продукции и выход на новые рынки сбыта.

«Сыроделие является одним из наиболее актуальных направлений переработки молока. Развитию этого направления значительно помогают меры региональной поддержки. К ним относится, например, возмещение части затрат на приобретение оборудования для сыроварен, модульных сыроварен или модульных цехов по изготовлению сыров», - комментирует и.о. директора департамента АПК Алексей Кремлев.