Масло 28 августа 2024 Г. 19:37

Эксперт: нехватка сливочного масла в Эстонии связана с экспортом сливок в Европу

Эстонские производители экспортировали значительные объемы сливок в Европу, что привело к нехватке сливок на эстонском рынке и ожидаемому росту цен на масло к концу сентября.

Член правления Estonia Farmid OÜ Яанус Марранди сказал в эфире Vikerraadio, что в Эстонии производится значительно больше молока, чем потребляется: "На самом деле мы должны продавать примерно половину произведенного объема в виде сырого молока или молочных продуктов за пределами Эстонии".

Он пояснил, что снижение жирности молока в летние месяцы связано с отелом коров. По словам Марранди, весной и летом происходит большее количество отелов, из-за чего увеличивается количество дойных коров и объем молока. При большем объеме молока его жирность немного снижается.

Марранди уточнил, что дефицит масла связан не с уменьшением жирности молока, а скорее с экспортом сливок за пределы Эстонии.

"В последние недели цены на сливки в Европе, а вероятно, и по всему миру, выросли, поэтому выгоднее продавать сливки в больших объемах в Европу", – отметил Марранди. Он добавил, что производителям проще и дешевле продать большие объемы сливок, чем заниматься производством масла небольшими партиями. Продажа сливок также позволяет избежать затрат на производство масла.

Дефицит сливок в Эстонии отразился на ценах на сливочное масло и другие молочные продукты, производимые из молочного жира.

Директор по ассортименту и закупкам Prisma Каймо Нийтару сообщил, что по сравнению с августом прошлого года цены на пять самых продаваемых видов эстонского масла в магазинах выросли примерно на 5%, включая изменение ставки налога с оборота.

"По состоянию на утро пятницы нам сообщили о предстоящем повышении цен, которое произойдет ближе к концу сентября, и составит порядка 10-15%", – отметил Нийтару. Он пояснил, что повышение цен будет зависеть в первую очередь от того, как долго продлится дефицит сливок и каким будет спрос на них.

Сети Selver и Coop сообщили, что сейчас повышения цен на масло в магазинах не было. Директор по закупкам Coop Eesti Keskühistu Оливер Рист сказал, что они получили информацию от производителей о планах повысить цены: "Это в первую очередь коснется 82-процентного масла, изменение цен может отразиться на прилавках примерно через месяц".