Текстовая трансляция: Пленарное заседание «Обмен опытом: лучшие кейсы по развитию молочной отрасли»


Пленарное заседание подошло к концу, спасибо, что были с нами! Следующая трансляция: Семинар "Актуальные вопросы ветеринарного благополучия в молочном и мясном животноводстве" в 15:00
 

12:40

Вопрос из зала, журналист от ассоциации "Ветбезопасность" задает вопрос г-же Лин: Как в Китае обеспечивается безопасность молока и молочной продукции?
Китайское правительство предусматривает безопасность как сырья, так и продуктов, все начинается с фермы - к ней предъявляется ряд требований по санитарной безопасности, также существует режим профилактики определенных заболеваний скота. И к сырью, и к готовому продукту применяются ветеринарные требования по безопасности, на частном уровне сама ферма обеспечивает безопасность продукта, а далее правительственная структура контролирует продукцию на соответствие нормам. Происходят проверки как самих коров, так и молока, которое они дают, и на перерабатывающем заводе сырье проходит повторную проверку.

Вопрос из зала к Марине Борисовне о том, какие меры господдержки применяются в Ирландии.
На сегодняшний день более 40% затрат закрывается государством, это очень серьезная поддержка посредством различных программ.
 

12:30

Ситуация на сегодняшний день показывает, что 8 млн литров молока производства будут достигнуты до 2020 года. Наращивание производства было достигнуто благодаря индексу племенной работы и селекционной работе. Ирландский фермер не добавляет комбикормов, поэтому цифра в 5500 литров - не предел для производства, однако такое повышение производства невыгодно. Особое место Ирландии на мировом молочном рынке - заслуга того, что на сегодняшний день ирландская экономическая система является одной из самых интересных в мировом молочном производстве. 

12:20

Основные причины такого производства - животные с февраля по ноябрь находятся на выпасе, благодаря климату и Ирландской пастбищной системе достигаются настолько высокие показатели. Главное, для ирландского фермера - контроль пастбища и роста травы. В стране тоже есть сезонность, после отела возникает дефицит травы, а спустя время возникает ее излишек. 5500 литров на голову в год - средний показатель надоя в стране. 
Ирландская селекция довольно специфическая, за последние 25 лет в стране селекционные цели очень сильно изменились. До 2000 годов главным требованием к корове было молоко, далее больше внимания уделялось производству. Далее появились новые критерии - легкость отела, мясо, управление, здоровье коровы. Был создан экономиеский индекс племенной работы, показывающий, насколько "экономически эффективной" будет корова.

12:08

Марина Тукаленка расскажет об опыте и перспективах развития молочной отрасли в Ирландии.
Ирландия - очень селькохозяйственная страна, молоко составляет в производстве сельхозпродукции почти 30%. Земля стоит около 20 тыс евро за гектар, поэтому в стране превалируют фермы размером до 30 га с поголовьем около 80 голов. 4% всего европейского молока произвоится в Ирландии, учитывая население в 7 млн человек в стране насчитывается 1,4 млн коров. Это около 16 коров на 1 кв км. Основная цель производства - экспорт, более 80% молока идет в другие страны, но потребление молока в стране очень высокое - 630 литров на человека ежегодно, это в три раза больше среднего мирового показателя.
После отмены квот в 2015 году Ирландия начала резко увеличивать производство молока, начало расти не только поголовье существующих хозяйств, но и количество самих хозяйств.
 

12:00

Алексей Никитин приветствует участников форума, Калининградская область - уникальный регион, являющийся особой экономической зоной. Налог на прибыль и землю составляет 0% для резидентов ОЭЗ в первые 5 лет, страховые взносы составляют 7,6% - это существенные преференции, также в регионе сокращены сроки проведения госэкспертиз.
Калининградская область является свободной таможенной зоной, из-за чего исполняет роль транспортного хаба. По данным МСХ области, объем производства молока составил 175 тыс тонн, переработки - 450 тыс тонн. С 2015 года в области наблюдается рост производства и молочного поголовья коров, а потребление основной продукции, кроме сыров и творога, покрыто на 100%.
 

11:45

Даниленко задает вопрос к спикеру о том, сколько в перспективе будет длиться продолжение роста потребления в Китае, насколько увеличится импорт и насколько мы могли бы усилить взаимодействие не только на правительственном уровне, но и на уровне ассоциаций.

Лиу Лин:
У нас очень большой запас роста потребления, учитывая что молодежь сейчас потребляет все больше молока и мы еще даже не достигли среднемирового уровня потребления, с ростом доходов потребление также будет расти. В Китае есть деление на сельское и городское население - в городах молока потребляют больше, но в поселениях его еще почти не пьют. Предпочтения китайцев и рост потребления кисломолочных продуктов уже обгоняет потребление молока, также заметен рост потребления смесей. В 2018 году в Шанхае пройдет выставка по импорту, молочные продукты занимают на ней почетное место, т.к. государство планирует продолжать увеличивать импорт молока. На данный момент мы импортируем для удовлетворения потребностей внутреннего рынка и для того, чтобы разнообразить потребительскую корзину населения. Касательно сотрудничества в рамках ассоциаций - сегодняшнее мероприятие это первый шаг в дальнейшем сотрудничестве, мы будем в дальнейшем проинимать участие в подобных мероприятиях и делиться, обмениваться опытом. 

11:35

По словам китайского спикера, Артем Белов в своем выступлении уже отметил показатели роста производства молока в Китае. Несмотря на огромные объемы производства, с 2011 года импорт вырос в 2,2 раза, т.к. Китай еще не в состоянии самостоятельно удовлетворить потребителький спрос населения. В долларовом выражении рост импорта с 2011 года превысил 2,4 раза. Главные импортеры Китая - Новая Зеландия, США, Германия, Франция, Австралия. Несмотря на огромное потребление, экспорт в 2016 превысил 76 млн долларов, это всего составило 32 тыс тонн. 
Что касается потребления молока и молочных продуктов - его темпы роста составляют 871 тыс тонн ежегодно, по потреблению Китай остается на довольно низком уровне - 36,1 кг среднегодового потребления, это 1/3 от мирового уровня. Исторически китайцы не любят сыр и сливочное масло, однако среди молодежи сейчас проследивается рост потребления этих продуктов. 
Государственные меры стимулирования потребления молока - Китайская школьная программа потребления молока охватывает 21 млн школьников, в России программа "Школьное молоко" охватывает 2,06 млн школьников, но в процентном соотношении с населением эти цифры схожи.
В Китае действует система обратной прослеживаемости молока, с каждым годом правительство уделяет все больше внимания вопросу повышения безопасности молока.
Перспективы развития Российско-китайских отношений: т.к. Россия занимает 5 место в мире по производству молока, в перспективе она является интересным партнером для Китая.
Сейчас подписывается межправительственное санитарное соглашение, и Китай в дальнейшем планирует усилить взаимодействие в молочной отрасли в рамках развития Дальнего Востока. Взаимодействие в молочной отрасли между странами только начинается, поэтому есть еще много перспектив и возможностей для сотрудничества. 
 

11:22

Лиу Лин - заместитель генерального секретаря Молочной Ассоциация Китая рассказывает об опыте страны на мировом рынке, в её выступлении будет затронуто производство, потребление, импорт и экспорт молока в Китае, а также взаимоотношения c Россией.
В 2016 году общий объем производства всех видов молочной продукции в стране превысил 37 млн тонн - по этим показателям Китай занимает третье место в мире. 14,25 млн голов коров задействовано в молочном хозяйстве всего, разведением дойных коров занимается более 1,3 млн крестьянских хозяйств и ферм. В 2017 году прослеживалась тенденция к закрытию КФХ в стране, поэтому данные за прошлый год могут сильно отличаться от представленных в презентации Лиу Лин (2016 год).
Ежегодный объем продаж превышает 20 млн юаней, 627 предприятий задействовано в переработке молока. Производство сухого молока - 1,3 млн тонн в год, производство молочных продуктов по сравнению с аналогичным периодом года ранее выросло на 7,6%, с 2011 года китайский рынок молока вырос на 25%.

11:20

Андрей Даниленко задает вопрос спикерам о том, опыт каких стран, по их мнению, интересен с точки зрения стимулирования потребления.
Белов:
Практика и механизмы господдержки зависит от того, на какой стадии развития находится та или иная отрасль. Развивающаяся и уже развитая отрасль требуют разного регулирования - от прямых до регуляторных механизмов. Для нас в первую очередь интересна практика Китая, как крупнейшего игрока, и Ирландии, которая совершила скачок за 20 лет. С точки зрения инвестиционной активности нам интересен опыт Белоруссии.
Андреев:
Рынок США интересен в первую очередь тем, что социально рекламирует потребление молока на протяжении десятилетий. Рынок Польши также интересен, потому что он не так далек от нас, но в то же время на нем тестируется множество новинок. 

11:08

Соотношение традиционной и современной торговли сейчас - 25% к 75%, по ключевым показателям продажи в обоих секторах падают. 
Редкие категории в долгосрочном периоде растут - например. молочные десерты, сложно найти неочевидную причину роста этой продукции. Не только цена влияет на спрос - есть еще и мировые тренды. На рынках ЕС классическое молоко падает по продажам, но заметно растет безлактозное. То, что потребление молочных продуктов в России снижается, мы объясняем снижением доходов, но этот тренд мы можем увидеть и во всем мире. Помимо вышеупомянутого роста безлактозного молока, в мире растут продажи также и т.н. "немолочного" молока - соевого, миндального, кокосового.
Сейчас прослеживается тренд на перекус вместо обеда - это показывает рост потребления злаковых батончиков, которые идут вкупе с молочной продукцией, что, в принципе, логично.
Другие заметные тренды молочного рынка - премиумизация продукции и их упаковок, продукты для разных групп потребителей и органические и био-продукты.

11:00

Руководитель группы по работе с клиентами Nilsen Россия Владислав Андреев отмечает, что макрокатегории молока находятся в упадке. В первую очередь падение связано с ростом цен, даже с учетом такого понятия как ценовая эластичность. В натуральном выражении общие продажи упали на 4%, в ценовом - выросли на 5%. 
Пастеризованное молоко также показывает рост в денежном выражении, важно отметить, что частные марки подрастают - с 2016 года они показывают позитивную тенденцию - это связано также с ценой, которая обычно ниже брендовой. Кефир показывает интересную ситуацию в изменении денежных продаж - в сравнении с падением натурального выражения они почти не изменились.
В рамках современной торговли основной рост закупок показывают супермаркеты - Магнит, Пятерочка, Х5. Современная торговля будет продолжать расти, и потребители будут переходить к ней, уходя от традиционной. 

10:58

По словам исполнительного директора Союзмолоко, тренд на рост или неснижение цены на мировом рынке сохранится. Что касается России - страна показывает высокий потенциал для развития. Среди основных возможностей - рост внутреннего потребления (его можно повысить на 20-25%), импортозамещение, развитие экспорта, нишевые сектора.

10:50

Параллельно рост производства в России в последние годы сопровождался падением спроса, по прогнозам мы увидим диспропорцию между потреблением и объемами производства. На рынке мы уже видим профицит молока, и если не будут приняты регуляторные действия, мы можем, как уже сказал Андрей Львович, спрогнозировать ситуацию на рынке на период до 2019 года.
Посмотрим, насколько тенденция падения спроса отразится на рынке - если она будет переломлена, рынку станет легче.
Неофициальный реэкспорт из третьих стран - серьезный вопрос. Нужно решить, что делать с фальсификатом, потому что он существенно влияет на цены. По нашему мнению, нужно повышать штрафы на нарушение регламентов, и роль регулятора в этом вопросе выше, чем у кого-либо.
 

10:45

По итогам 2017 года мы увидели серьезный прирост производства молока, в первую очередь причиной стало восстановление ценовой коньюнктуры. За ростом производства выросла и торговля, после провала 15-16 годов китайский импорт вырос более чем на 4%. Спрос был урегулирован ЕС и США - то есть странами с высокоэффективным производством и высокоэффективной молочной переработкой. 
По ключевым цифрам, в 2018 году мы увидим корректировки цен, по последним торгам сильный рост цен не отслеживался, и в дальнейшем его резких скачков ожидать не стоит. Производство в мире восстанавливается - в следующем году мы вероятно увидим глобальный рост производства, за исключением стран ЕС.
2017-2018 год - период, за который молочный рынок выйдет из затяжного кризиса, цены на мировом рынке в среднесрочной и краткосрочной перспективе будут расти.

10:42

Артем Белов:
Мировой молочный рынок - ёмкий и динамично развивающийся рынок. С точки зрения потребления, за последние 70 лет его рост увеличивался в разы. Это связано с ростом доходов и, как отдельным фактором, Китаем. Это один из крупнейших импортеров, потребителей и производителей молока в мире. По аналитическим данным, можно предсказать, что динамика рынка на развивающихся рынках сейчас может превышать 3% в год, в развитых - от 1% до 3%.
Рост мировой торговли составляет 1-3% в год. Россия на мировой карте выглядит достаточно интересно - мы на 2 месте по импорту и нас обгоняет только Китай. 
 

10:40

Здравствуйте, дорогие друзья! Мы начинаем нашу трансляцию.



Андрей Даниленко: Приветствую участников и выступающих пленарного заседания. То, что происходит сегодня на российском рынке, можно было прогнозировать полгода назад, так же и сегодня можно примерно прогнозировать ситуацию на полгода-год вперед. В первую очередь, нужно ориентироваться на позицию государства - главного регулятора рынка.

Модератор: Даниленко Андрей Львович – председатель Правления Союзмолоко

10.30 - 10.35 Открытие. Вступительное слово модератора
10.35 - 10.50 «Мировые тенденции: страны, показывающие рост молочного производства» Белов Артем Сергеевич - исполнительный директор Союзмолоко
10.50 -11.05 «Тенденции рынка молочной продукции в мире и в России» Владислав Андреев - руководитель группы по работе с клиентами, компания Nilsen Россия
11.05 - 11.35 «Успешный опыт Китая в молочном производстве»
Лиу Лин - заместитель генерального секретаря, Молочная Ассоциация Китая, профессор
11.35 - 12.05 «Опыт Республики Беларусь в диверсификации молочного экспорта» Богданов Алексей Игоревич - начальник Управления внешнеэкономической деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь (по согласованию)
12.05 - 12.20 «Успешный опыт развития молочного производства в Калининградской области»
Никитин Алексей Сергеевич – главный эксперт Представительства Правительства Калининградской области при Правительстве Российской Федерации
12.20 – 12.35 «Перспективы увеличения производства молока в Ирландии»
Тукаленка Марина Борисовна - представитель компании - члена Ирландской Ассоциации пастбищ (IGA) в русскоговорящих странах
12.35 – 13.00 Вопросы и ответы. Заключительное слово модератора
10.30 - 10.35Открытие. Вступительное слово модератора
10.35 - 10.50«Мировые тенденции: страны, показывающие рост молочного производства»
Белов Артем Сергеевич
- исполнительный директор Союзмолоко
10.50 -11.05«Тенденции рынка молочной продукции в мире и в России»
Владислав Андреев
- руководитель группы по работе с клиентами, компания Nilsen Россия
11.05 - 11.35«Успешный опыт Китая в молочном производстве»
Лиу Лин
- заместитель генерального секретаря, Молочная Ассоциация Китая, профессор
11.35 - 12.05«Опыт Республики Беларусь в диверсификации молочного экспорта»
Богданов Алексей Игоревич
- начальник Управления внешнеэкономической деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь (по согласованию)
12.05 - 12.20«Успешный опыт развития молочного производства в Калининградской области»
Никитин Алексей Сергеевич
– главный эксперт Представительства Правительства Калининградской области при Правительстве Российской Федерации
12.20 – 12.35«Перспективы увеличения производства молока в Ирландии»
Тукаленка Марина Борисовна
- представитель компании - члена Ирландской Ассоциации пастбищ (IGA) в русскоговорящих странах
12.35 – 13.00Вопросы и ответы. Заключительное слово модератора

562 просмотра
Меркурий
Комментарии
ATL

Молочная отрасль 18
отчет июнь
растительное молоко

Подпишитесь на нашу рассылку

Пальмовое масло

ATL

Аналитический центр Milknews
Молочная Бизнес Академия
Молочная Бизнес Академия