Очень сложно уследить за всеми требованиями к качеству сырого молока и готовой молочной продукции. А еще надо не забыть собрать многочисленные необходимые документы и правильно их оформить.
 
Кроме того, законодательство постоянно меняется. Например, с 1 июля 2017 года изменятся требования к сырому молоку. Вместо трех сортов (высший, первый и второй) останется один. Содержание соматических клеток в сыром молоке будет ограничено  7,5 * 10⁵  на 1 см³. В сыром молоке для детского питания нормы будут еще строже – 5* 10⁵ на 1 см³.
 
Компания Danone поделилась с Milknews презентацией, где подробно описала все требования и процессы производства, переработки и дистрибуции.