Адыгейский молочный завод «Тамбовский» — один из крупных производителей рассольных сыров в регионе — увеличил производственные мощности. Предприятие также готово выпускать новые сорта сыра, сообщили 15 ноября в пресс-службе главы республики.
С 2017 года собственники завода реализуют инвестиционный проект для увеличения мощностей, объема и ассортимента выпускаемой продукции. Модернизация рассчитана на пять лет с объемом инвестиций в 400 млн рублей, большая часть из которых уже освоена.
На предприятии построены два новых цеха, молокохранилище, здание по приемке молока, склад и другие объекты, а также установлено новое технологическое оборудование. Следующим этапом станет покупка коптильного оборудования, аппаратов по сушке сыров, упаковке и фасовке продукции.
В настоящее время ООО «Тамбовский» в сутки в среднем перерабатывает 70 тонн молока и выпускает до 250 тонн продукции в месяц — более 20 наименований сыра под торговой маркой «Предгорья Кавказа».
Ожидается, что запуск новых цехов позволит увеличить объемы перерабатываемого молока на 200 тонн в сутки, а выпускаемой продукции — на 25 тонн в сутки. Планируется также расширить ассортимент и выпускать новые виды сыра, среди которых моцарелла, халуми и рикотта.
