"Агрокомплекс Ткачева" запустил в продажу выдержанные сыры
"Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева" запустил в продажу выдержанные сыры «Николаевские сыроварни», которые производит на своем сыродельном комбинате "Сыры Кубани", сообщили в пресс-службе агрохолдинга. Планируемый объем производства составит 51 тонну в год. Эти сыры из премиальной линейки продукции, имеют длительный срок созревания - более 12 месяцев, за счёт чего имеют более плотную структуру.
В настоящее время предприятие перерабатывает до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки с потенциалом увеличения до 600 и 550 тонн соответственно.
Комбинат в настоящее время выпускает более 20 видов сыров общим объемом до 58 тонн готовой продукции в сутки. Всего в ассортименте производства 39 наименований: полутвёрдые и твёрдые, свежие сыры и сыры pasta filata, а также творог, масло, сухие молочные продукты.
"Агрокомплекс" в конце 2018 года ввел в эксплуатацию производство твердых и полутвердых сыров, инвестировав в проект 9,6 млрд рублей. Продукция выпускается под брендом "Николаевские сыроварни". Специально для реализации проекта была создана дочерняя компания ООО "Сыры Кубани". На первом этапе мощность производства составила 25 тонн полутвердых и твердых сыров, 16 тонн свежего сыра, 10 тонн сыров типа pasta filata и 30 тонн сливочного масла в сутки. При производстве сыров компания использует собственное молочное сырье.
Сейчас "Сыры Кубани" - один из крупнейших сыродельных комбинатов на юге России. В текущем году "Агрокомплекс" планирует приступить к строительству второго сыродельного завода стоимостью 5 млрд рублей.
сыр
Также рекомендуем:
