Потребление сыра в Германии в 2024 году выросло на 4,1%
Потребление сыра в Германии по итогу 2024 года выросло на 4,1% до 25,4 кг на душу, при этом потребление молока стабилизировалось на уровне 2023 года и составил 46,2 кг, 9 мая сообщило издание Nieuweoogst.
Твердые, полутвердые, мягкие сыры состовляют почти половину потребления. Еще 25% приходится на сливочный сыр и 15% — на пастообразный, сказано в отчете министерства сельского хозяйства и продовольствия Германии о производстве и потреблении молочных продуктов в 2024 году.
В 2024 году в Германии произвели 2,7 млн тонн сыра, на 3,2% больше, чем годом ранее. Германия обеспечивает собственные потребности в сыре на 129,4%. Самообеспечение снизилось на 1,5% в сравнении с 2023 годом. Импорт сыра в 2024 году вырос на 5%, до 944 900 тонн. Экспорт увеличился на 1,4%, до 1,4 млн тонн.
Производство молока для потребления в прошлом году уменьшилось на 0,9%, до 4,1 млн тонн. Десять лет назад производилось на 1 млн тонн больше.
Цельное молоко в Германии составляет 55% производства, 37% приходится на полуобезжиренное молоко. Германия обеспечивает себя молоком на 106,4%. Самообеспечение снизилось на 1,3%.
Экспорт молока — в основном цельного, полуобезжиренного и обезжиренного — в 2024 году сократился почти на 10%, до 469 900 тонн. Импорт молока также снизился на 2,7% от уровня 2023 года, до 222,7 тыс. тонн.
сыр
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
