Потребление сыра в Германии в 2024 году выросло на 4,1%
Потребление сыра в Германии по итогу 2024 года выросло на 4,1% до 25,4 кг на душу, при этом потребление молока стабилизировалось на уровне 2023 года и составил 46,2 кг, 9 мая сообщило издание Nieuweoogst.
Твердые, полутвердые, мягкие сыры состовляют почти половину потребления. Еще 25% приходится на сливочный сыр и 15% — на пастообразный, сказано в отчете министерства сельского хозяйства и продовольствия Германии о производстве и потреблении молочных продуктов в 2024 году.
В 2024 году в Германии произвели 2,7 млн тонн сыра, на 3,2% больше, чем годом ранее. Германия обеспечивает собственные потребности в сыре на 129,4%. Самообеспечение снизилось на 1,5% в сравнении с 2023 годом. Импорт сыра в 2024 году вырос на 5%, до 944 900 тонн. Экспорт увеличился на 1,4%, до 1,4 млн тонн.
Производство молока для потребления в прошлом году уменьшилось на 0,9%, до 4,1 млн тонн. Десять лет назад производилось на 1 млн тонн больше.
Цельное молоко в Германии составляет 55% производства, 37% приходится на полуобезжиренное молоко. Германия обеспечивает себя молоком на 106,4%. Самообеспечение снизилось на 1,3%.
Экспорт молока — в основном цельного, полуобезжиренного и обезжиренного — в 2024 году сократился почти на 10%, до 469 900 тонн. Импорт молока также снизился на 2,7% от уровня 2023 года, до 222,7 тыс. тонн.
1747053430
сыр
517 просмотров
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
Лонгриды
Безлактозное молоко от «Канталь» и «Пестравки», бренд «Оломоло», китайский йогурт с соленым лимоном
03 ИЮНЯ 2025 Г. 15:01
Лонгриды
Сможет ли ЦФО преодолеть дефицит молока?
22 МАЯ 2025 Г. 16:06
Лонгриды
Что происходит на молочном рынке стран MENA
16 МАЯ 2025 Г. 15:02
Подпишитесь на нашу рассылку
Индекс RMСI
Себестоимость сырого молока корректируется под влиянием сезонных факторов
31 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:49
молоко
В Алжире появится крупнейшее в мире молочное предприятие полного цикла
30 ИЮЛЯ 2025 Г. 13:27
Новости
Минсельхоз обсуждает с отраслевыми союзами фиксацию ценовых коридоров
30 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:11
Союзмолоко
Союзмолоко видит риски в сокращении объемов господдержки производителей молока
30 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:06
Рейтинги
ТОП-20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров удерживают около 75% рынка
29 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:36
Аналитический центр Milknews
Рейтинги
ТОП-20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров удерживают около 75% рынка
29 ИЮЛЯ 2025 Г. 14:36
Рейтинги
ТОП-30 крупнейших производителей молока в России: рекордная динамика и консолидация лидеров
22 ИЮЛЯ 2025 Г. 09:29
Рынки РФ
Производство сухого цельного молока выросло на 16%
18 ИЮЛЯ 2025 Г. 07:37
Рейтинги
H&N стал лидером роста в секторе переработки молока
17 ИЮЛЯ 2025 Г. 15:00
Мировой рынок
Мировые цены на молочные продукты снова растут
16 ИЮЛЯ 2025 Г. 08:28
Рынки РФ
Производство мороженого снизилось на 4%
16 ИЮЛЯ 2025 Г. 07:35