Александр Шадрин, «Сыробогатов» В 2024 году мы планируем укрепить позиции на рынке
Об итогах 2023 года и планах на 2024-й, результатах ребрендинга, новых продуктах, стратегии выхода на китайский рынок и инструментах преодоления кадрового дефицита в эксклюзивном интервью Milknews рассказал генеральный директор компании «Сыробогатов» Александр Шадрин.
Milknews: В начале года вы запустили цех по производству сухих молочных продуктов на предприятии в Орле. Как внедрение новых мощностей повлияло на объемы выпуска продукции и доходы компании?
Запуск нового цеха по производству сухих молочных продуктов в Орле позитивно сказался на объемах выпуска компанией. Мы рады сообщить, что благодаря введению новых мощностей ежедневный объем производства сухой деминерализованной сыворотки увеличился до 20 тонн. Этот шаг позволил нам расширить ассортимент продукции, включив в него сухую сыворотку с различными уровнями деминерализации - 25%, 40% и 50%. Этот новый ассортимент сухой сыворотки с более высоким уровнем переработки сырья существенно повысил маржинальность производства. Конкретные финансовые показатели являются коммерческой тайной, мы уверены, что этот шаг позволил нам укрепить нашу позицию на рынке и сделать значимый вклад в развитие нашего бизнеса.
Milknews: Совсем недавно вы анонсировали расширение мощностей по переработке молока на орловском предприятии. Расскажите подробнее о проекте.
Что касается нашего анонса о расширении мощностей по переработке молока на нашем предприятии в Орле - это значительное расширение позволит нам увеличить объем переработки сырого молока до 500 тонн, подсырной сыворотки до 600 тонн и производить до 50 тонн сыра. Этот важный шаг для нас позволит диверсифицировать наш ассортимент продукции и увеличит наши возможности по производству сырья для последующей переработки. Основная цель состоит в том, чтобы дальнейшее развитие этих мощностей привело к расширению нашей линейки продуктов и улучшению предложения для наших клиентов.
Milknews: Какие еще проекты по модернизации или вводу новых мощностей вы планируете осуществить?
Мы направляем усилия на ряд проектов по модернизации и расширению мощностей. Планируем увеличить объем переработки молока, расширить производство сыров и сухих молочных продуктов. Также активно работаем над внедрением инновационных процессов и технологий для улучшения качества и расширения нашего продуктового ассортимента.
Milknews: Какие новые продукты вы запустили в последнее время и какие планируете в ближайшем будущем?
Недавно мы расширили европейскую линейку сыров под ТМ Сыробогатов, добавив в нее Чеддер и Швейцарский сорта. Также мы представили новый сорт сыра - Датский - в линейке твердых сыров, который стал доступным для ежедневного употребления.
Кроме того, запустили линейку выдержанных сыров под ТМ Aristokrate Old, которая пользуется высокой популярностью и оборачиваемостью на уровне лидеров данной категории выдержанных сыров. В области плавленных сыров мы ответили на текущие тенденции рынка, выпустив вкус "Чеддер" в тостовом сыре. А во вкусовой линейке пастообразного сыра мы представили новую ванну - "Датский".
Наши планы на ближайшее будущее включают постоянное расширение ассортимента продукции и разработку инновационных вариаций, которые отвечают на запросы и предпочтения наших клиентов. Мы продолжаем работать над новыми и уникальными вкусами и продуктами, чтобы удовлетворить ожидания наших потребителей и оставаться в лидерах на рынке сыров.
Milknews: В этом году вы провели масштабный ребрендинг продуктовой линейки. Что это дало вам и вашему потребителю?
В этом году мы провели значительный пересмотр брендинга нашей линейки продуктов, что принесло заметные результаты как нам, так и нашим клиентам. Мы заметили значительный рост продаж в категории твердых сыров, общий рост составил более трети, а продажи бруска твердого сыра выросли на еще больший процент. Даже продажи нарезанного сыра увеличились на почти половину.
У плавленого сыра также отмечается впечатляющий рост продаж в целом на четверть. Продажи ломтевого сыра выросли на почти сто процентов, а пастообразного - на более чем половину. Однако некоторый прирост был не так заметен в категориях тостового сыра и сыра для определенных сегментов.
Этот значительный рост продаж, несомненно, связан с успешным пересмотром бренда. Мы убедились, что обновленный дизайн и образ продуктов привлекли больше внимания со стороны потребителей, что привело к увеличению спроса на наши товары.
Важно отметить, что успех пересмотра бренда был укреплен федеральной спонсорской программой, которая дополнительно поддержала наш бренд и укрепила его позицию на рынке. Это помогло нам не только привлечь новых клиентов, но и укрепить лояльность уже существующей аудитории.
Milknews: Вопрос дефицита квалифицированных кадров стоит в отрасли достаточно остро. Коснулся ли он вас, и если да – какие шаги вы предпринимаете для его решения?
Мы активно реагируем на вызовы, связанные с дефицитом квалифицированных кадров, который остро ощущается в отрасли. Наша компания тоже столкнулась с этой проблемой и предпринимает шаги для ее решения.
Наша стратегия фокусируется на удержании текущего персонала и параллельном поиске новых сотрудников. Мы признаем важность создания позитивной атмосферы и обучаем наших руководителей работе с индивидуальной мотивацией каждого сотрудника. У нас созданы доски предложений, где сотрудники могут высказать свои пожелания, и мы обязуемся ответить на них в течение трех рабочих дней.
Также мы активно инвестируем в наших сотрудников, осознавая, что они являются нашей главной ценностью. Мы регулярно исследуем уровень заработных плат и стремимся оценивать вклад каждого сотрудника правильно.
В нашем подходе к подбору персонала мы используем разнообразные источники, включая работные сайты, социальные сети, агентства и прямой поиск. Мы также пересмотрели нашу стратегию хантинга, используя ее для привлечения квалифицированных рабочих, а не только топ-менеджеров.
Все наши действия направлены на укрепление репутации компании и создание более устойчивого бизнеса в условиях сложного рынка труда.
Milknews: Планируете ли расширять географию продаж в России?
Да, планы по расширению географии продаж в России у нас имеются. Наша продукция уже представлена на протяжении всей страны - от Крыма до Камчатки. Мы сотрудничаем с практически всеми торговыми сетями в России и имеем более 130 дистрибуторов в качестве партнеров.
Для нас расширение географии означает не только увеличение охвата территории, но и развитие качественной и количественной дистрибуции. Мы нацелены на то, чтобы наша продукция была доступной для всех слоев населения, включая жителей малых областных городов и удаленных районов.
Наша цель - сделать наш продукт доступным практически для каждого потребителя вне зависимости от их местоположения. Мы активно работаем над этим и продолжаем стремиться к расширению нашего присутствия на всей территории России.
Milknews: Вы заявили амбициозную цель выйти на китайский рынок. Как проходит работа в этом направлении?
Мы уверенно движемся по плану, который был утвержден внутри компании для выхода на китайский рынок. На данный момент успешно завершен процесс регистрации торговой марки Сыробогатов как на русском, так и на китайском языках в регистрационной палате. Также получили сертификат на ряд позиций плавленого сыра после прохождения регистрации состава продукции.
В настоящее время мы активно готовимся к аттестации в системе Цербер и планируем последующую регистрацию в системе CIFER. Эти шаги необходимы для обеспечения соответствия всем требованиям и стандартам на китайском рынке.
Параллельно мы ведем поиск и активные переговоры с потенциальными партнерами в Китае. Наша цель - найти надежных и квалифицированных партнеров, с которыми сможем успешно сотрудничать для успешного запуска и продвижения наших продуктов на китайском рынке.
Хотя этот процесс требует времени и усилий, мы прилагаем все усилия, чтобы выполнить каждый этап работ по выходу на китайский рынок с максимальной точностью и эффективностью.
Milknews: С какими результатами планируете закончить 2023 год?
По результатам 2023 года мы стремимся к продолжению устойчивого роста и улучшению наших показателей. Планируем увеличить объемы производства сухих молочных продуктов, расширить ассортимент сыров и укрепить позиции на рынке. Мы также нацелены на успешный запуск на китайском рынке, продолжение расширения географии продаж в России и решение проблемы дефицита квалифицированных кадров. Наши стратегии по удержанию персонала и привлечению новых сотрудников уже приносят плоды, и мы надеемся, что это отразится на общем успехе компании к концу 2023 года.
