Николай Трофимов, Нижегородский Молочный Союз В 2022 году около 10% наших производителей молока уйдут с рынка
Наши молочники повысили цены уже в декабре, насколько это было возможно. Они прекрасно понимают, что односторонний рост стоимости на полке приводит к сокращению товарной группы этого переработчика и, соответственно, его место занимает кто-то другой. Здесь они уже научены и стараются быть в тренде. Например, Danone озвучивал, что поднимает цену на сырое молоко на 10%, в пересчете на жир и белок получается до 40 рублей за килограмм. Так и наши молочники стараются держаться стратегии больших корпораций.
У нас в регионе идет борьба за сырое молоко. Вывоз сырья, которое производится у нас в области, за пределы региона в прошлом году сократился примерно на 10-15%. То есть наши молочники его перекупили.
Что касается увеличения цены на продукцию, здесь у каждого своя стратегия. У кого-то рентабельность позволяла не поднимать стоимость, сработать с уменьшением доходности, но с расширением своего присутствия на полке. То есть я не могу сказать, что абсолютно для всех характерно повышение цены на полке на 10%. Кто-то пока пошел другим путем.
Но если говорить в целом и на перспективу, повышать цены как минимум на 10% рано или поздно придется всем без исключения.
В течение прошлого года прирост производства сырого молока по сельхозорганизациям составил примерно 2%. Среди крестьянских хозяйств произошел небольшой спад. В этом году, когда подведут итоги. многие увидят, что прибыли от отрасли молочного скотоводства нет. Даже с дотациями. И это многих побудит выйти из сферы отраслевого бизнеса, останутся только те, кто в предыдущие годы вложил значительные средства в новые строительства и реконструкции.
Те, кто выйдут из молочного бизнеса, диверсифицируют свои ресурсы и останутся только в растениеводстве. Так случится со многими. Возможно, это будет даже 10%. О нежелании продолжать работать “в молоке” сейчас говорят многие, и здесь их вряд ли кто-то уже остановит. Вести хозяйство себе в убыток никто не хочет.
Насколько эту тенденцию удастся перекрыть за счет тех проектов, которые сейчас реализуются, сказать пока трудно.
