Лонгриды 12 октября 2023 Г. 13:55,

Обзор Молочная отрасль Чувашии

Молочное скотоводство – приоритетное направление животноводства в Чувашии. При этом республика традиционно отличается большим количеством малых и средних фермерских хозяйств - разведением коров здесь занимаются 127 СХО, 383 К(Ф)Х и 35,6 тыс. ЛПХ. О том, каких успехов достиг регион в области производства и переработки молока, как развивается племенное дело и какие меры поддержки отрасли оказывают местные власти, читайте в новом материале Milknews, подготовленном в рамках проекта «Молочная Чувашия».

Производство молока

Производство молока в хозяйствах всех категорий в Чувашии в 2022 году составило 461,7 тыс. т, что на 2,8% больше показателей предыдущего года. В том числе в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах было произведено 222,4 тыс. т молока (+6,9 %), а в хозяйствах населения – 239,4 тыс. т (-0,7%).

В 2022 году Чувашия заняла 31-е место в рейтинге регионов России по валовому объему производства молока, а по объему производства товарного молока находится на 26-м месте. При этом республика производит 1,39% от общего объема молока в стране и 1,6% - товарного. Как отмечают в региональном минсельхозе, в целом по темпам роста объемов производства молока за 2022 год регион превысил среднероссийский показатель на 0,8% и средний показатель по Приволжскому федеральному округу - на 1,7%.

По итогам первых 8 месяцев 2023 года (январь-август) производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 2,1% по сравнению с соответствующим периодом 2022 года и составило 335,4 тыс. тонн. В том числе производство молока в СХО и К(Ф)Х выросло на 7,7% - до 163,2 тыс. т. В хозяйствах населения - снизилось на 2,7% до 172,2 тыс. т. Как отмечают в министерстве, такая тенденция связана со снижением закупочной стоимости молока по всей стране.

Крупнейшим производителем молока в республике является ООО «Чебомилк», которое по итогам января-августа 2023 года произвело 17 тыс. т, что составляет 5,1% от общего производства молока в регионе.

ТОП-10 ведущих производителей сырого молока Чувашии

Наименование организации	Производство молока, т (январь-август 2023)	В % к объему производства молока по региону
ООО «ЧебоМилк»	17074,8	5,1
АО «Вурнарский мясокомбинат»	7466,3	2,2
АО «АФ "Ольдеевская"»	5455,8	1,6
СХПК «Коминтерн»	5421,6	1,6
АО «Фирма Акконд-агро»	5391,1	1,6
ОАО «Чурачикское»	5179,5	1,5
СХПК «Новый путь»	3797,2	1,1
ООО А/ф «Исток»	3486,9	1,0
ООО «Победа»	2939,4	0,9
ЗАО «Прогресс»	2513,9	0,7

Источник: Минсельхоз Чувашии

По состоянию на 1 сентября 2023 года в Чувашии в хозяйствах всех категорий насчитывается 198,8 тыс. голов КРС, в том числе 87,2 тыс. голов коров. При этом в хозяйствах населения содержится 112,4 тыс. голов КРС или 53,9% от всего поголовья республики.

Надои молока на одну корову в СХО Чувашии в 2022 году увеличились по сравнению с предыдущим годом на 4,9% до 6835 кг. Среднесуточный надой составил 22,4 кг на 1 корову. По итогам же января-августа этого года надои молока на 1 корову составили 4841 кг, что на 1,3% выше аналогичных показателей 2022 года, а среднесуточный надой достиг уровня в 20,2 кг.

ТОП-10 производителей сырого молока Чувашии по продуктивности

Наименование организации	Средний надой молока на 1 корову, кг (январь-август 2023)	Среднесуточный надой, кг (январь-август 2023)
ООО «Победа»	7518	30,9
ОАО «Чурачикское»	6934	28,5
АО «АФ "Ольдеевская"»	6820	28,1
СХПК «Коминтерн»	6794	28,0
ООО «ЧебоМилк»	6662	27,4
СХПК им. Суворова	6444	26,5
ЗАО «Агрофирма "Куснар"»	6402	26,3
Колхоз ОПХ «Ленинская Искра»	6402	26,3
СПК «Ударник»	6278	25,8
СХПК «Сатурн»	6239	25,7

По данным Аналитического центра Союзмолоко, Чувашия входит в тройку регионов с минимальным уровнем цен на сырое молоко. По информации администраций муниципальных округов, предоставленной региональным Минсельхозом, сейчас средняя закупочная цена на сырое молоко от населения в республике составляет 16,9 руб. за 1 литр, что ниже уровня прошлого года на 29%.

«В марте 2023 года по всей России было отмечено снижение закупочных цен на молоко от населения. Причиной стало несколько факторов – это низкий объём экспорта из-за санкций, перепроизводство молока и перенасыщение рынка, а также снижение потребления молочной продукции населением. Кроме того, на ситуацию также повлияла сезонность – так называемый «сезон большого молока». С завершением этого периода цены на молоко от населения начали постепенно расти. Например, за последнюю неделю средняя закупочная цена повысилась на 40 копеек», - отмечают в министерстве.

Как рассказал в интервью Milknews глава республики Олег Николаев, «в начале лета стоимость сырого молока у фермеров доходила до 13 рублей, однако сейчас она находится на уровне 20 рублей».

Племенное дело

В Чувашии действуют 26 организаций, ведущих деятельность в области племенного животноводства. Это 21 племенное стадо сельхозживотных, принадлежащих организациям республики, региональный информационно-селекционный центр, две лаборатории селекционного контроля качества молока, организация по искусственному осеменению сельхозживотных и организация по трансплантации эмбрионов сельхозживотных.

Валовое производство молока в племенных организациях республики за 8 месяцев 2023 года выросло на 8,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 67,2 тыс. т, при этом доля племенных хозяйств в общем надое достигла 51,4 %.

Удельный вес племенных коров в общем маточном поголовье КРС составляет 46,4%. Сегодня в племенных заводах и репродукторах Чувашии содержится 12 485 голов животных.

Одним из главных направлений работы племенных хозяйств в регионе является реализация племенного молодняка КРС. Так, с начала года, по информации министерства, было реализовано 170 голов, из которых 82% приобретено хозяйствами из других регионов страны.

В 2022 году в республике была проведена инвентаризация племенного КРС молочного направления. На голштинскую породу были переведены стада пяти хозяйств (АО «Агрофирма «Ольдеевская», АО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Родина», АО «Фирма «АККОНДАГРО» и ООО «ЧебоМилк»). Документы трех хозяйств (СХПК «Коминтерн», СХПК-колхоз им. Ленина и Колхоз «ОПХ «Ленинская искра) сейчас находятся на рассмотрении в Минсельхозе РФ. В семи организациях Чувашии сейчас ведется разработка планов племенной работы на 2023-2027 годы.

Как отметили в региональном Минсельхозе, всего до конца 2023 года планируется завершить работу по переводу на голштинскую породу в пятнадцати сельхозорганизациях республики.

В Чувашии ведется работа и в сфере генетики КРС. Буквально на днях, в рамках выставки «Золотая осень-2023», Чувашия заключила соглашение с ООО «Интерген Рус» и ООО «Генетик». Стороны договорились взаимодействовать для улучшения молочного и мясного скотоводства. Документ также предполагает проведение совместных информационно-консультационных мероприятий, организацию подготовки и переквалификации специалистов животноводства, взаимодействие с генетическими лабораториями.

О том, как осваивают и внедряют технологии эмбрионального трансфера in vitro и in vivo на ООО «ЧебоМилк», мы подробно рассказывали в нашем материале.

Переработка молока

По данным Минсельхоза Чувашии, производство молочной продукции в регионе осуществляют 28 организаций. В отрасли занято 845 человек. Среднегодовая мощность переработки молока составляет 444 тыс. т при загрузке 83%.

По итогам 2022 года в республике было произведено 56,9 тыс. т питьевого молока, 6,9 тыс. т сыров и сырных продуктов, 3,3 тыс. т сливочного масла. Потребление молочной продукции на душу населения в 2022 году составило 28о кг/год, что составляет 86% от рекомендуемой нормы.

На сегодняшний день крупнейшими предприятиями отрасли в регионе являются ОАО «Ядринмолоко» (на долю предприятия приходится 56,7 % от всей произведенной продукции), ООО «АККОНДМОЛОКО» (7,3 %) и АО «Волга АЙС», на долю которого приходится 100% от всего произведенного в Чувашии мороженого.

Среди других крупных молочных переработчиков республики - ООО «Чебоксарский городской молочный завод», ООО «Вурнары Завод СОМ», ООО «Агрофирма "Атлашевская"», ООО «Молочный завод "Изамбаевский"», ООО «Волжское перерабатывающее предприятие», ООО «Яльчикский сыродельный завод», ООО «Октябрьское», К(Ф)Х Санзяпова Решита Шейхулловича.

Подробнее о главных молочных брендах республики читайте в нашем материале.

Господдержка

На поддержку животноводства в республике в 2023 году предусмотрено 845,2 млн рублей, в том числе из федерального бюджета – 335,5 млн рублей, из республиканского– 509,7 млн. рублей.

По состоянию на 22 сентября 2023 года были выделены субсидии на сумму 681,6 млн рублей, в том числе из федерального бюджета – 308,9 млн. рублей, из республиканского – 372,7 млн. рублей.

В качестве мер поддержки молочного отрасли в республике предусмотрены субсидии на:

развитие племенного животноводства,
собственное производство молока,
строительство объектов АПК,
страхование в области животноводства,
производство овец и коз на убой,
выращивание КРС не старше 24 мес., направленного на убой на собственную переработку и (или) реализованного на убой перерабатывающим организациям в текущем году,
геномную селекцию коров.

Убытки, связанные со снижением закупочных цен на сырое молоко, которое затронуло Чувашию в этом году, производители также могут компенсировать по госсубсидиям.

Как рассказали Milknews в региональном минсельхозе, на федеральном уровне возмещается от 5,5 до 7,5 тысяч рублей на содержание коров, но при поддержке Правительства Чувашии введен дополнительный республиканский механизм субсидирования, по которому можно возвратить до 70 тысяч руб. на покупку коровы. Распространяется эта мера на приобретение до трех голов КРС. Главным условием выдачи субсидии является требование, чтобы владелец личного подсобного хозяйства был зарегистрирован в качестве самозанятого. «В 2023 году этими мерами воспользовались порядка 500 самозанятых ЛПХ», - отметили в министерстве.

В Чувашии действует и региональная система мер господдержки пищевых перерабатывающих предприятий, предусматривающая, в частности, возмещение прямых понесённых затрат на технологическое оборудование в размере 30%, а также возмещение части затрат на обеспечение прироста объема сырого молока крупного рогатого скота, козьего и овечьего, переработанного на пищевую продукцию.

Более подробно о мерах поддержки чувашских сельхозпроизводителей читайте в нашем эксклюзивном интервью с главой республики Олегом Николаевым.

«В этом году в республике принята Стратегия приоритетного развития животноводства в Чувашской Республике до 2025 года. Документ определяет цели государственной политики в сфере сельского хозяйства, перспективные пути комплексного и устойчивого развития отрасли в регионе, в том числе племенного скотоводства. В стратегии предусмотрен комплекс мероприятий для развития научного и кадрового обеспечения, кормовой базы и производства комбикормов, а также цифровизации животноводства. Результатом реализации программы видим рост основных показателей социально-экономического развития животноводства, в том числе по производству молока – на 9,3%, среднему надою – на 4,5%, поголовью крупного рогатого скота – на 2%», - рассказал Milknews зампред кабмина – министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.