Обзор Что ждут производители и переработчики молока от регулирования цен
В декабре прошлого года кабинет министров подготовил ряд нормативных документов для сдерживания роста цен на социально значимые продукты, к которым, в частности, относятся питьевое молоко и сливочное масло. Первыми в список продовольственных товаров, на которые были установлены максимальные цены, вошли сахар и растительное масло. Цены на другие продукты питания, в том числе, молоко и сливочное масло, пока регулируются рынком, участники которого рассчитывают, что ситуация в этом плане не изменится.
О сдерживании цен
Согласно постановлению правительства № 530 от 15 июля 2010 года «Об утверждении Правил установления предельно допустимых розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости…» вмешиваться в ценообразование чиновники могут, только если какой-то из социально значимых продуктов, перечень которых утвержден тем же документом, за 30 дней подорожал на 30% и более.
С того момента порядок введения предельных розничных цен ни разу не был опробован на практике, цитировало ранее “РБК” министра экономического развития Максима Решетникова.
В конце декабря прошлого года Минсельхозом и Минпромторгом были заключены соглашения с розничными сетями и также производителями сахара и подсолнечного масла, согласно которым оптовая цена килограмма сахарного песка не должна превышать 36 руб./кг, а розничная — 45 руб./кг. Для подсолнечного масла цены ограничены 95 и 110 руб. за литр соответственно. Соглашения действуют до конца первого квартала 2021 года. За исполнением договоренности следит Федеральная налоговая служба на основе данных онлайн-касс в дополнение к мониторингу, который ведет Росстат.
Также подготовлено постановление, которое позволит в случае роста стоимости продовольствия вмешиваться в ситуацию не при изменении цен на 30% течение 30 дней, как это было ранее, а даже при их росте на 10%, сообщала ранее «Российская газета».
Цены на молоко растут умеренно
Темпы роста на молоко и молочную продукцию остаются умеренными. В декабре цена на сырое молоко составила 27,1 руб./кг, что на 3% к показателя ноября. Уровень декабрьских цен был на 3,5% выше уровня декабря 2019 года. Среднегодовой уровень 2020 года находится на уровен 25,9 руб./кг и превышал показатель 2019 на 4%.
В промышленном сегменте ценовые тренды на молочную продукцию в декабре имели разнонаправленный характер. Наибольший рост цен пром. производителей на мол. продукцию показали: твердые сыры (+23%), «сгущенка» (+10%), сух. сыворотка (+5%), ультрапастеризованное (+4%) и стерилизованное. (+2%) молоко, мягкие (+3%) и рассольные (+1%) сыры. При этом в декабре снизились цены на «сырные продукты» (-4%), мороженое (-2%), спреды (-2%), полутвердые (-2%) и плавленые (-1%) сыры, сухие детские смеси (-2%). Сливочное масло не изменилось в цене.
В сравнении с уровнем декабря 2019 года наиболее дорогими оставались: маргарин (+33%) и спреды (+15%), «сгущенка» (+21%), мягкие (+20%) и плавленые (+16%) сыры, стерилизованное молоко (+12%). Ниже уровня 2019 опустились цены на «сырные продукты» (-23%), сухие смеси для детского питания (-19%), кисломолочные продукты в целом (-2%) и СОМ (-1%).
В розничном сегменте в декабре 2020 года темпы роста цен оставались умеренными. В декабре цены выросли на 0,4% в сравнении с ноябрем и на 3,6% превышал уровень декабря прошлого года. Темпы роста розничных цен на молочную продукцию в 2020 году оставались существенно ниже увеличения себестоимости производства молока и молочной продукции. По уровню роста цен год к году (декабрь 2020 к декабрю 2019) сливочное масло находится на 9 позиции в рейтинге продовольственных категорий с наибольшим ростом цен за год. Масло прибавило в цене 4,2%. Молочная категория в целом с годовым приростом цен на 3,6% находится на 10 месте.
Наиболее дорогими в декабре 2020 оставались «сгущенка» (+9%), сыры (+7%), мороженое (+7%), маргарин (+7%). В декабре подорожали практически все категории молочной продукции, но темпы роста не превышали 1%. Больше всего выросли цены на рассольные сыры (+2%), маргарин (+1,9%) глазированные сырки (+0,9%), творог (+0,7%), сметану (+0,6%), «сгущенку» (+0,6%). Питьевое молоко подорожало на 0,2%, сливочное масло и кисломолочная продукция – на 0,5%.
Регулирование цен может привести к дефициту сырья
Управляющий АО «Сумино» Леонид Цой отмечает, что цена на сырое молоко у производителей за последние три года увеличилась лишь на 3%, хотя на полке сетевых магазинов за это время цены на молочную продукцию выросли гораздо сильнее.
- Есть риск, что если государство решит регулировать цены на молочные продукты, то сети будут просить более низкую цену у молокозаводов, переработчики, в свою очередь, начнут просить снизить цену производителей сырья. Для животноводов это будет крах, ведь они и так едва сводят концы с концами.
Поэтому если чиновниками и будет принято решение регулировать цены на молочную продукцию, им стоит осуществлять это регулирование так, чтобы в итоге не пострадали производители сырья, подчеркивает Цой. В противном случае, сельхозпредприятия, производящие сырье, просто начнут закрываться.
- Сейчас производители молока просят поднять цены на сырье на 10%, однако пока что к нам не прислушиваются. И если нам удастся добиться своего, то мы не заработаем дополнительную прибыль, а лишь сможем прийти в себя. Ведь никто не регулирует цены на топливо, электроэнергию, корма.
Ждем роста фальсификата
Государство все же не будет регулировать цены на молочные продукты, надеется председатель СППК «Неверкинский» Иона Кардава. Он добавляет, что большинство переработчиков и так стараются держать цены на минимальном уровне.
- Например, при росте в последний год цен на сырье на 15%, увеличении затрат на топливо и корма мы не поднимали цены на питьевое молоко. Если государство вмешается в ценообразование, наша маржинальность и вовсе уйдет в ноль!
Заместитель гендиректора маслосырзавода «Новопокровский» Дмитрий Филиппов подчеркивает, что любое искусственное вмешательство в рынок не приведет ни к чему хорошему: производители молочной продукции и так имеют невысокую прибыль за счет налоговой и кредитной нагрузки, цен на сырье, энергоносители и оборудование.
- За последний год металл подорожал на 70%, что существенно увеличило цены на оборудование. Плюс, сейчас вводится обязательная маркировка на молочную продукцию «Честный знак», которая еще больше увеличит стоимость товаров на полке – так, стоимость килограмма сыра после ее введения автоматически увеличится на 15 руб. без какой-либо прибыли для переработчика!
Если в этой ситуации регуляторы решат вмешаться в ценообразование, то может возникнуть или дефицит продуктов, так как переработчикам будет проще остановить производство, или же на полках вырастет доля фальсификата, так как молокозаводы будут вынуждены снижать себестоимость производства, прогнозирует глава «Новопокровского».
Как снизить цену на полке без «ручного управления»
Для того, чтобы предотвратить рост потребительских цен на продукты питания, гораздо эффективнее регулировать тарифы энергоносителей, повышение которых дает существенное удорожание производства молочной продукции, считает Филиппов.
- Помимо этого, производителей молочной продукции можно поддержать путем снижения косвенных налогов в части НДС, с помощью субсидирования сумм уплаченного налога или снижения ставки НДС, при условии закупки сырья у производителей, находящихся на спецрежимах.
Автор: Елена Максимова
Теги: АПК
Также рекомендуем:
