Потребление молочной продукции в России ниже нормы на 36% и продолжает снижаться
По сентябрьским данным Федеральная служба государственной статистики (Росстат) потребление молока и молокопродуктов в России в 2014 году продолжало снижаться – за год на 1,6%. В среднем по Российской Федерации объем потребления на душу населения составил 244 кг/год, что на 36% ниже рекомендуемой Минздравом России нормы в 320 – 340 кг/год (приказ Минздравсоцразвития РФ от 02.08.2010 № 593н).
Последний раз потребление в России соответствовало данным нормам в 1991 году – 347 кг на человека в год. В результате длительного снижения в 1999 году был зафиксирован минимум потребления – 214 кг на душу населения, а затем начался умеренный рост, который продолжался до 2012 года (249 кг/чел.). В 2013 году в связи с экономическим кризисом и снижением покупательской способности было отмечено небольшое снижение (до 248 кг/чел./год), которое продолжилось и в 2014 году (244 кг/чел.).
В 2013 году среднестатистический потребитель мог купить 630,5 литров питьевого молока в месяц и 93,6 кг масла сливочного, а в 2014 году уже всего 570,0 л (-10%) и 82,1 кг (-12%) соответственно.
Норма потребления молочных продуктов по итогам 2014 года выполняется лишь в трех регионах: в Республике Татарстан (364 кг), Алтайском крае (335 кг), которые являются крупнейшими субъектами федерации ов по объемам производства сырого молока, а также в Карачаево-Черкесской Республике (325 кг). В последней товарность производимого молока невелика – 50,1% по всем категориям хозяйств, а 72% всего молока производится в ЛПХ. При этом цена на сырое молоко самая низкая в России (около 11,7 руб./кг в 2014 году) за счет невысокой себестоимости.
Хотя в 20 субъектах РФ отмечен прирост потребления молока в 2014 году в сравнении с 2013 годом (в том числе в регионах с минимальным объемом потребления – Чукотский АО, Приморский край и Архангельская область), в 57 – снижение. При этом практически во всех из них медицинская норма потребления молока и молочных продуктов по-прежнему не выполняется.
