В Татарстане планируют производить безлактозные молочные продукты
В 2019 году холдинг "Агросила" планирует запустить линейку молочной продукции без лактозы, об этом корреспонденту Milknews рассказала заместитель генерального директора холдинга "Агросила" Анастасия Доброхотова, во время пресс-тура отраслевых СМИ в Татарстан.
"Мы сейчас начали разрабатывать новую линейку безлактозных молочных продуктов с растительной составляющей, функциональных молочных продуктов не для широкого круга потребителей. Но прошу вас не путать это понятие с растительными жирами. Есть несколько видов компонентов которые предложены нам специалистами, мы изучаем сейчас их пользу, паралельно анализируем рынок, просчитываем примерную полочную стоимость, предпочтения и потребности потребителя. Как только определимся с составом продукта, подготовим инвестицонную программу", - поделилась планами Анастасия Доброхотова.
Генеральный директор "Агросилы" Светлана Барсукова добавила, что буквально на днях изучила цены на безлактозное молоко в одном из гиперамаркетов Казани: "Стоимость одного литра такого молока - более 240 рублей. Свою, местную продукцию мы будем продавать значительно дешевле".
Безлактозное молоко (регламентное наименование — продукт переработки молока безлактозный) — продукт переработки питьевого молока, в котором лактоза гидролизована или удалена. Продукт предназначен для людей, страдающих непереносимостью лактозы. От обычного молока оно отличается только отсутствием или низким содержанием лактозы (например, по российскому регламенту допускается не более 0,1 г на 1 л готового к употреблению продукта). При этом производителями подбираются технологии, обеспечивающие сохранение продукту вкуса и прочих свойств питьевого молока. Производство безлактозных молочных продуктов освоено в большинстве стран Западной Европы, Аргентине, Австралии, Канаде, Японии, Малайзии, Новой Зеландии, США.
