На «Сырные дни» в Москве привезут более 100 сортов сыра из 20 регионов России


На «Сырные дни», которые пройдут в Москве с 30 сентября по 2 октября в рамках гастрономического фестиваля «Золотая осень», около 60 фермеров из 20 регионов страны привезут более 50 тонн сыра, сообщает пресс-служба Минсельхоза России.

Ожидается, что всего на фестивале будет представлено более 100 сортов сыра, среди которых отечественные сыры из козьего и овечьего молока, в том числе бри, камамбер, горгонзолла, моцарелла и буррата.

Посетители смогут попробовать и такие домашние деликатесы, как молодые сыры в оливковом масле с вялеными томатами и базиликом, а также аджикой и укропом от ярославских сыроваров. Также производители удивят гурманов сырными конфетами, трюфелями с твердыми сырами и сладостями с голубым сыром. Кроме того, на фестивале для всех желающих будут проводиться мастер-классы и лекции от сыроваров.

«Самые яркие фестивальные премьеры — это полутвердые сыры «Московский» (его будут варить на огне непосредственно на фестивальной площадке на Манежной площади) и «Медовый»», — говорится на сайте ведомства. Производители надеются, что в будущем  эти сорта можно будет найти на прилавках московских магазинов.
Сообщается, что по объему производства сыры лидируют на отечественном молочном рынке, а основными производителями являются Алтайский край, Воронежская, Московская и Брянская области.

Также отмечается, что с начала года рост российского производства сыров увеличился по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом на 2,2% — до 395,5 тыс. тонн. При этом доля импорта сыров на рынке сократилась на 14% и составляет 23,5%. «Сокращение импорта способствовало существенному росту внутреннего производства, которое возросло на 35,6% с 428,6 тыс. тонн в 2013 году до 581,3 тыс. тонн в 2015 году», — сообщает пресс-служба Минсельхоза. Кроме того, в 2016 году в России запущено производство сыров с плесенью.

1472 просмотра
Меркурий
Комментарии

Информационные технологии
спреды
эвс
растительное молоко

Подпишитесь на еженедельный дайджест

ATL

ATL

Аналитический центр Milknews
B2B Communication Forum 2018
Молочная Бизнес Академия
B2B Communication Forum 2018
Молочная Бизнес Академия