Сырный кластер планируется создать в Подмосковье
Московскую область в ближайшие годы планируется вывести на второе место в стране по производству сыра, сообщил в четверг профильный министр Андрей Разин.
"Для этого нужно увеличить объем производства сыра на 23 тыс. тонн в год. Чтобы достигнуть этой задачи, мы планируем создание сырного кластера на севере нашей области", - сказал он в ходе "часа правительства" в Мособлдуме.
По словам министра, сырный кластер подразумевает работу не менее одного крупного переработчика молока, а также 56 мини-сыроварен. Кроме того, в Подмосковье планируется наладить производство специализированного молока, подходящего для переработки в сыр.
Московская область находится на третьем месте в РФ по производству сыра: здесь ежегодно выпускается около 50 тыс. тонн, что составляет более 8% от общего производства сыра в России, добавил Разин.
Источник: "Интерфакс"
