В России резко выросли продажи стейков из говядины
В России резко выросли продажи стейков из говядины, сообщают «Ведомости».
По данным Nielsten, с декабря 2018 года по ноябрь 2019-го продажи стейков из говядины в России в натуральном выражении выросли на 77,9%, а в деньгах — на 53,4%. При этом продажи говядины в целом в 2019 году росли в России всего на 5%. Из-за этого доля стейков в общих продажах говядины выросла на 4,3 п.п., до 15,6%.
Резкий рост продаж стейков произошёл на фоне снижения средней цены за 1 кг на 14%, до 1199 руб. Средняя розничная стоимость 1 кг говядины без костей в России в декабре 2019 года составила 491 руб., отмечают «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата.
Продажи стейков растут не только в заведениях общепита, но и в розничных магазинах. Представитель «Магнита» рассказал, что покупатели постепенно переключаются с крупных кусков говядины на меньшие по весу, в том числе и на стейки. В красноярском «Командоре» отметили, что в 2019 году продажи стейков в магазинах сети выросли вдвое.
Рост популярности стейков участники рынка объясняют увеличением числа стейк-хаусов, которые активно развивались в последние годы. Кроме того, российские производители активно наращивают производство такой продукции, что позволяет снизить её стоимость.
1579704184
мясо
1561 просмотр
Также рекомендуем:
ПОПУЛЯРНОЕ
Лонгриды
Что происходит на рынке мороженого
27 МАРТА 2024 Г. 07:00
Лонгриды
Технические компоненты, получаемые из молока
25 МАРТА 2024 Г. 07:00
Рынки РФ
Производство питьевых сливок выросло на 29%
20 МАРТА 2024 Г. 17:09
Подпишитесь на нашу рассылку
Рейтинги
Союзмолоко: консолидация рынка мороженого выросла за 5 лет с 35% до 45%
28 МАРТА 2024 Г. 08:00
Новости
Росстат отметил снижение доли прибыльных хозяйств в АПК в январе
28 МАРТА 2024 Г. 07:05
Лонгриды
Что происходит на рынке мороженого
27 МАРТА 2024 Г. 07:00
молоко
В 2028 году «Шаховская нива» построит в Подмосковье молочный комплекс за 3 млрд рублей
27 МАРТА 2024 Г. 06:00
Молочные продукты
Поставщик молочных продуктов «Юником» признан банкротом
26 МАРТА 2024 Г. 11:17
Аналитический центр Milknews
Рейтинги
Союзмолоко: консолидация рынка мороженого выросла за 5 лет с 35% до 45%
28 МАРТА 2024 Г. 08:00
Рынки РФ
Производство питьевых сливок выросло на 29%
20 МАРТА 2024 Г. 17:09
Мировой рынок
Мировые цены на молочную продукцию продолжают откатываться назад
20 МАРТА 2024 Г. 09:00
Рынки РФ
Молочная продуктивность коров выросла на 4,4%
14 МАРТА 2024 Г. 23:00
Рынки РФ
Поголовье коров снизилось на 2,2%
12 МАРТА 2024 Г. 20:27
Рынки РФ
Производство товарного молока выросло на 3%
11 МАРТА 2024 Г. 19:42