У французского фермера украли сыра на 40 тыс. евро
С французской фермы Napier в регионе Франш-Конте на востоке страны украли около ста головок сыра Конте, пишет газет metro.co.uk. Общая стоимость украденного имущества владельцы фермы оценивают в 40 тыс. евро.
Видимо грабители хорошо понимали в гастрономии и сырах, так как для осуществления задуманного им пришлось пройти через колючую проволоку, взломать дверь и погрузить тяжелый сыр. Каждая головка обычно весит 50 кг, на каждую нужно примерно 600 л молока. Вероятнее всего, сыр вывозился на украденном грузовике. Полиция предполагает, что грабители сбудут сыр на черном рынке.
Сыр Конте производится из непастеризованного только в регионе Франш-Конте, хотя в России тоже хотят наладить его выпуск. Для этого в Северной Осетии создается животноводческий комплекс на 1,5 тыс. голов и молокоперерабатывающий завод. В год объем производства Конте в Франш-Конте всего 40 тыс. т. Для сравнения, всего сыра в регионе производят примерно 40 млн т в год. Его жирность около 45%, а возраст – год-полтора. Сыр используется как элитный, а также для гужеры - несладкой выпечка из заварного теста с сыром.
