Андрей Шутов, «Комос Групп» Модернизация Казанского молкомбината увеличит мощности по выпуску ультрапастеризованной продукции на 200%

Сегодня заводские цеха уже ничем не напоминают те, что были до 2017 года. За достаточно короткое время мы полностью модернизировали приемку молока, аппаратный участок, участок ультрапастеризации, галерею, участок ферментации и упаковки в ПЭТ-бутылки. Введен в эксплуатацию участок по производству термостатной и кисломолочной продукции в стаканчиках.

В настоящее время на стадии завершения находится второй этап реконструкции площадки, в ходе которого вводится в эксплуатацию оборудование по производству ультрапастеризованного молока – это пастеризационно-охладительные установки и стерилизаторы, линии фасовки; проходят этап приемки линия Tetra Pak по фасовке UHT-молока и новая линия от Reflex.

Учитывая, что почти все заводские линии уже сейчас загружены на 100%, мы не исключаем, что со временем будут приобретены еще одна установка Tetra Pak под производство ультрапастеризованного молока, одна-две линии по фасовке в ПЭТ-бутылку, а также еще одна стаканчиковая линия. Проекты по приобретению и установке уже разработаны, и на предприятии готовы оперативно отреагировать на запросы рынка.

Параллельно с этим на стадии ввода в эксплуатацию и тестирования находится линия ТБА-19, которая позволит начать выпуск на площадке коктейлей под брендом «Топтыжка» и увеличить объем их производства в рамках холдинга. По итогам ввода в эксплуатацию этих линий мощности предприятия по выпуску ультрапастеризованной продукции вырастут на 200%. Также к середине июля мы завершим реконструкцию творожного участка. Здесь проведена масштабная работа, инвестиции в которую составили порядка 100 млн рублей. Мы обновили коммуникации, трубопроводы, отремонтировали пол, стены и потолок, установили климат-контроль, приобрели новое оборудование: установку для пастеризации и гомогенизации смесей, камеру охлаждения творога. Чтобы сохранить хорошую поточность, мы дополним линию фасовочным оборудованием. Все процессы на участке будут максимально автоматизированы. Благодаря реконструкции на 30% увеличится производительность участка, сохранность и качество продукции. В августе мы ожидаем делегацию из социального департамента г. Москвы с целью аудита площадки для поставок творожной продукции в регион.

Для того, чтобы обеспечить необходимые условия для хранения большого количества продукции, проектировщики предусмотрели строительство склада на 1500 кв. м. Сейчас к нему подводятся коммуникации, устраиваются подъездные пути, собираются стеллажные системы. Будет сделана автоматическая система передачи паллет с производства на склад с автоматической фиксацией документов. Склад рассчитан на единовременное хранение продукции в течение пяти-шести суток, которые необходимо выдержать в целях обязательного карантина перед отгрузкой.

Для большей энергоемкости производства были установлены два новых компрессора, которые выдают больше холода, но тратят меньше энергии, чем предыдущие пять, устаревшего образца; прорабатываются проекты по увеличению и модернизации холодильных установок, усовершенствованию подстанции и котельной. Увеличение переработки требует более мощных ЛОС, поэтому было принято решение обновить очистные сооружения, чтобы полностью привести их в соответствие с требованиями природоохранного законодательства. Проект по усовершенствованию ЛОС будет реализован в ближайшие год-два.

В настоящее время руководство холдинга уделяет значительное внимание расширению экспортных связей. В частности, площадка прошла сертификацию на выпуск продукции под знаком «халяль», что дает дополнительные возможности работы не только на рынке Татарстана, но и на зарубежных арабских рынках.

В прошлом году комбинат отгрузил более 100 тонн ультрапастеризованного молока и кисломолочной продукции в Узбекистан и Казахстан. Предприятие сертифицировано и прошло аккредитацию для международных поставок в страны ближнего и дальнего зарубежья; кроме Казахстана и Узбекистана, завод может осуществлять поставки в Армению, Китай, ОАЭ, Вьетнам, Сингапур, поэтому у комбината достаточная готовность к экспорту и представленности на достаточно высоком международном уровне. К концу этого года, в зависимости от конъюнктуры рынка, планируется выйти на показатель 200-250 тонн продукции на экспорт. После ввода в эксплуатацию новых линий мощности возрастут до 1800 тонн в месяц – это хороший потенциал.

График федеральных поставок комбината расписан до октября, а в отдельных случаях и до декабря. Завод выпускает продукцию под четырьмя собственными брендами – «Село Зелёное», «Молочная речка», «Варвара-Краса» и «Топтыжка», и более чем десятью брендами частных торговых марок федерального ритейла.

Мы отслеживаем запросы рынка, стараемся своевременно на них реагировать. Благодарность покупателей – один из основных стимулов нашей дальнейшей успешной работы. После завершения реконструкции завод встанет в ряд крупнейших перерабатывающих заводов России, будет выпускать еще больше вкусной и качественной продукции, способной завоевать доверие и любовь потребителей не только в нашей стране, но и за рубежом.