Олег Сирота, Истринская сыроварня Поднятие цен на сырье и введение маркировки больно ударят по перерабатывающим предприятиям
Многие участники молочного рынка осенью столкнулись с ростом себестоимости производства на фоне удорожания кормов, нехватки кормовых ингредиентов, а также нестабильности курса валют и роста цен на сырье. Владелец Истринской сыроварни Олег Сирота сообщил на своей странице в соцсетях, что вынужден поднять цену своей продукции на 100 рублей. Milknews узнал у сыровара, с чем связано такое решение.
Возможно, на повышении отпускной цены на молоко действительно сказался рост курса валют, однако в этом случае справедливое подорожание составило бы примерно рубль за килограмм, но никак не 10%. Полагаю, что такое увеличение стоимости связано с тем, что рынок перегрет. Переработчики получают молоко по цене ненамного ниже, чем самое дешевое упакованное питьевое молоко в ритейле.
Поднятие цен на сырье, плюс планируемое в следующем году введение маркировки больно ударят по перерабатывающим предприятиям. Они должны будут повышать свои цены в условиях снижения продаж. И если ситуация не изменится, отрасль ждет кризис. Люди просто перестанут покупать молочные продукты. Не исключено, что все это приведет к очередному серьезному падению цен на молоко летом 2021-го.
Также рекомендуем:
