ВХОД
Введите электронную почту
Неверный пароль

Питьевое молоко в феврале подорожало на 0,8% из-за сохранения спроса на цельномолочную продукцию


По данным аналитического отчета Национального союза производителей молока (Союзмолоко), на рынке молочных продуктов в основном сохраняется восходящий ценовой тренд, наблюдаемый как в промышленном сегменте, так и в розничном. Однако темпы роста цен сдерживаются сравнительно невысоким потребительским спросом и конкуренцией с белорусской продукцией.

Так, в феврале 2015 года молоко питьевое пастеризованное у промышленных производителей подорожало на 0,8% и отпускалось в среднем по 34,8 руб./кг (+9,0% в сравнении с февралем 2015 года). В розничном сегменте молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности стало дороже на 0,5% и стоило в среднем 47,9 руб./л (+4,2% за год). Питьевое молоко является товаром повседневного спроса, а молокоперерабатывающие предприятия не получают значительной прибыли от его реализации, так как добавленная стоимость при его производстве минимальна. В связи с этим повышение цен на питьевое молоко, как правило, является умеренным и обуславливается инфляционными процессами. Однако сохраняющийся потребительский спрос на цельномолочную продукцию (в том числе питьевое молоко) на фоне общего снижения спроса на молочную продукцию способствует увеличению цен на молоко производителями и торговыми сетями.

В свою очередь, уменьшение спроса на молокоемкие продукты сдерживает рост цен в этом секторе рынка. Однако в условиях повышения производственных затрат из-за девальвации рубля растет доля фальсифицированной продукции, что обостряет ценовую конкуренцию.

В феврале сливочное масло стало дороже у производителей на 0,1%, до 263,2 руб./кг (+3,3% за год), что дало прибавку к розничной цене в 0,5%, до 402,1 руб./кг (+4,5% за год).

Средняя цена промышленных производителей на твердые сыры за месяц повысилась на 0,4%, до 295,1 руб./кг (+1,2% за год). В рознице при этом стоимость сыров твердых и мягких поднялась на 0,8%, до 424,4 руб./кг (-1,5% за год).

Вместе с тем цены промышленных производителей на сырные продукты в феврале выросли на 5,8%, до 109,6 руб./кг, за год повышение составило 4,9%. Положительная динамика, скорее всего, связана с ростом средних контрактных цен на пальмовое масло в январе 2016 года из-за понижения прогноза объемов производства в текущем сезоне в Малайзии до 19,5 млн т. Вместе с тем недобросовестные производители готовы охотно снижать цены на готовую продукцию, чтобы сохранить (или повысить) спрос на нее.



Цены производителей на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в феврале снизились на 3,4%, чему способствовало увеличение объемов импортных поставок на российский рынок из стран дальнего зарубежья. В итоге средний уровень цен составил 137,7 руб./кг (-4,1% за год).

Повышение цен на молоко и молочную продукцию в ближайшее время будет ослабевать, прогнозируют эксперты Союзмолока, по причине ожидаемого сезонного снижения стоимости сырого молока и одновременно уменьшения спроса на молочную продукцию со стороны населения.
 

1920 просмотров
Комментарии
ATL
Агровитекс
Kieselmann
Нарезка сыра
Термоформер
Ведомости 16 марта

Подпишитесь на еженедельный дайджест

ATL

ATL

Аналитический центр Milknews
Агроинвестор
Молочная и мясная индустрия 2018
Молочная отрасль 2017
Fresh Food Russia
Агроинвестор
Молочная и мясная индустрия 2018
Молочная отрасль 2017
Fresh Food Russia